60種米飯的完美做法大全-資料下載頁
2025-08-09 15:40本頁面
【正文】 在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘?！ ?）盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可?！ ≡希合倘膺m量 上海青適量（我用的小油菜） 青蔥1根 姜絲少許 大米 做法： 1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲?！ ?)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水?！ ?)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘. 原料： 香腸300克 姜一小塊 青蔥1根 醬油2湯匙（30ml） 大米300克 做法： 1）香腸切成薄片。姜洗凈后切細(xì)絲，青蔥洗凈后切碎。大米淘凈后，加入適量水，放入電飯鍋中燜制?！ ?）燜制10分鐘左右，打開蓋子，加入香腸片，姜絲，蔥末和醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)加熱，電飯鍋自動斷電后，繼續(xù)燜制10分鐘?！ 〔牧希好罪垼ㄈ绻乾F(xiàn)蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦）?！ ≌{(diào)料：鹽，蒜，料酒，雞粉?！ ∽龇ǎ骸 。保畬⑶鄄巳~洗凈，放入水中焯一下?lián)瞥銮谐赡?；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散?！ 。玻村伔庞蜔裏?，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出?！ 。常村亙?nèi)再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味后倒入米飯快速翻炒均勻，然后倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻后就可以出鍋了?！ 〕达堉兴獾牧坎槐靥啵幸稽c蒜香味就可以~ 當(dāng)然是依個人口味而定。 主料:剩米飯一碗,雞胸肉100克,酸白菜適量。 配料:郫縣豆瓣醬、生姜、蔥、淀粉、料酒、胡椒粉各適量； 做法： ,切成小丁,加入料酒、胡椒粉、淀粉拌勻后腌制20分鐘；酸白菜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，生姜切成末，蔥切花； ,下入腌制好的雞丁,大火爆炒至雞丁變色?！ ?炒出紅油?！ ?再放入米飯,大火將其炒勻(炒至有飯粒在鍋子里彈跳起來)?！ ?炒勻即可?！ 〔牧? 剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋（菜的種類各取所好） 韓式甜辣醬 做法： 材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲 鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽 燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻 石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯，將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去，上面放一個煎好的蛋 石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可 拌上韓式辣醬，開吃 用到了：a:牛肉、洋蔥、長青椒、雞蛋、剩飯 b:料酒、醬油、白糖、生粉、鹽、辣椒粉、白胡椒粉?！ ?青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點?！ ?腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻?！ ?腌飯：1匙（根據(jù)米飯的量）蛋黃液，抓勻。 鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里?！ ?米飯入鍋炒散，耐心的用鍋鏟慢慢撥開，注意不要用鍋鏟壓米飯。 放一點點辣椒粉，鹽、醬油（一點點，提味兒而已），炒勻?！ ?將牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒?！ ?出鍋前再加少許白胡椒粉即可?！ ∮昧?茄子一個(重約200克),瘦肉100克,米飯適量。生姜、大蒜、蔥、蠔油、淀粉、雞精、剁辣椒（如不吃辣可不放）各適量； 做法： ,剁碎成肉末,加入少許淀粉拌勻。茄子洗凈去蒂切成小丁,生姜與大蒜切成末,蔥切花。 ,下放肉末炒至變色后舀出待用?！ ?下入茄丁,將茄丁煸炒至軟?！ ⑾栍?、鹽、雞精、剁椒，炒勻； ，充分翻炒均勻； ?！ ∮玫搅薬:蝦、冷飯、培根、紅甜椒、洋蔥、白煮蛋?！ :黃油、番茄醬、黑胡椒、檸檬、鹽?！ ?將蝦洗凈去頭去殼瀝水，培根、甜椒、洋蔥、白煮蛋切小塊?！ ?鍋中放少許油，將蝦仁放入略炒盛出?！ ?黃油溶化、放入培根洋蔥塊炒出香味。 將蝦仁放入拌炒?！ ?加米飯，炒至米飯均勻的裹上黃油?！ ?放適量番茄醬（不要放太多），炒的時候要慢一點，不要用鏟子去壓米飯，慢慢將米飯撥散，番茄醬和米飯炒勻?！ ?加甜椒粒?！ ?放少許黑胡椒粉、鹽稍稍拌炒，盡量保持甜椒的脆度?！ ∽詈笥秒u蛋裝飾一下，稍稍擠幾滴檸檬汁，裝盤之后再撒上些黑胡椒粉即可?！ ∽龇ǎ骸 ″佒腥胗停尤肴馑?， 加花椒粉、料酒和生抽，炒香炒熟?！ ≡偌忧兴榈呐莶撕陀衩琢７础！ 〖用罪埛瓌颉！ ∽詈蠹欲}和雞精調(diào)味就好啦。 要特別說明， 肉碎一定要在前面就炒熟調(diào)好味， 否則會有肉腥味的。 材料：米飯，臘腸，胡蘿卜，黃瓜（可用青豆代替）?！ ≌{(diào)料：壽司專用醬油?！ ∽龇ǎ骸 。保罪堈艉?，將臘腸，胡蘿卜，黃瓜切小丁，切的小一些，飯團(tuán)更容易成形?！ 。玻疅侀_水，放入切好的臘腸，胡蘿卜丁，煮３分鐘左右撈起，如果你用的是青豆，也要煮一下?！ 。常畬⒚罪埣爸蠛玫呐D腸，胡蘿卜丁，黃瓜丁，加入壽司專用醬油，拌勻用手制成飯團(tuán)即可?！ ∪绻腼垐F(tuán)更可愛、更獨特些，可參考日式炸蝦飯團(tuán)的樣子，在飯團(tuán)中間放一只蝦進(jìn)去。 原料：大米100克 植物油1茶匙（5ml） 臘腸1根 臘肉1塊 干香菇2朵 西藍(lán)花少許 料汁：生抽4茶匙（20ml） 美極鮮味汁1茶匙（5ml） 味露（或魚露）2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 雞精1/4茶匙（1克） 清水100ml 做法： 1）將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟后洗凈，切片備用。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時?！ ?）在浸泡香菇和大米的同時，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用?！ ?）把西藍(lán)花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用?！ ?）將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻后備用?！ ?）將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水（水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度），大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右?！ ?）打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘?！ ?）食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦
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