20種小涼菜的做法-資料下載頁
2025-06-19 08:11本頁面
【正文】 鍋里燒熱油，淋在辣椒絲上。小貼士：里脊肉很嫩，比較適合剁肉餡。蘿卜盡量用刀背貼著切很薄的片，所需蘿卜片的長短視個人刀工而言。切下的蘿卜皮和邊角料，不要扔掉，另用。原料：內(nèi)脂豆腐1塊、鵪鶉皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、歐芹少許。做法：燒開一鍋熱水，將豆腐放入加了鹽的熱水中，淖一下，取出后切小塊碼盤。皮蛋剝殼切丁，榨菜過水剁碎。將皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少許歐芹葉。攪拌均勻即可食用。做法：嫩茄子一個，削皮，切成1厘米寬的條；上蒸鍋蒸15分鐘左右，用筷子插一下，透了就是已經(jīng)熟了，喜歡吃軟一點的可以多蒸會兒；芝麻醬加適量鹽、水拌勻；蒜搗成蒜蓉或切末；將蒜蓉和麻醬澆到蒸好的茄子上，拌勻即可。原料：西紅柿、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖，熟雞蛋做法：甜蜜豆洗凈切斜刀，和紅腰豆飛水，撈出待用。西紅柿切半圓片，黑橄欖切圈，熟雞蛋包皮，切成三瓣。將奶酪與番茄沙司攪拌成醬。盤中碼放西紅柿片，熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，紅腰豆，將和好的醬擠在上面即可。小貼士：西紅柿：抗癌，防衰老 紅柿內(nèi)含有谷胱甘肽的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)在體內(nèi)含量上升時，癌癥發(fā)病率則明顯下降。此外，這種物質(zhì)可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到 防曬美容的作用。注意烹調(diào)時不要久煮啊。健康紅綠燈青色未熟的西紅柿不宜食。健康小貼士吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。此外，生吃西紅柿?xí)r要注意洗凈。原料：盒豆腐、皮蛋、香蔥。調(diào)料：辣椒油、香油、鹽、雞精、醋、姜末做法：盒豆腐很嫩小心取出，用心形模子刻出兩個心形。皮蛋切角，香蔥切末擺在皮蛋上。辣椒油、香油、鹽、雞精、醋、姜末。精心的裝盤小心豆腐極其脆弱，要有心理準備。材料：苦瓜，蜂蜜，冰塊。做法：苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片?？喙掀?，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時。取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可！從冰箱里取出就吃，絕對爽口！做法：甜玉米罐頭、甜椒、洋蔥提前放冰箱冷藏室冰1夜。甜椒，洋蔥切小塊，和甜玉米一起碗中。加入丘比甜味沙拉醬或者油醋汁。拌勻即可。
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