餛飩做法大全-資料下載頁
2025-08-05 18:17本頁面
【正文】 中煮熟至浮起。 4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。炸餛飩 原料：小餛飩皮150克、任何餡料都可 輔料：辣豆瓣醬1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙 做法： 1 每張餛飩皮包入餡料，折成抄手式餛飩，再放入熱油中炸熟，色澤微黃時撈出。 2 另用2大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他調味料炒勻，做成醬，裝碟和炸餛飩一起蘸食即可?；鹜弱r肉餛飩 原料：金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵 輔料： (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許 做法： 1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細的豬肉餡中，加入調味料(1)拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 3 調味料(2)調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。煎餛飩 原料：豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克 輔料： (1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許 (2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許 做法： 1 豬肉餡或蝦泥加入調味料(1)拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩。 3 平底鍋加少許油，再將餛飩依序排入鍋內，小火煎熟。 4 外皮微呈金黃時即可盛出，另將調味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。臺灣餛飩 原料：豬肉餡150克、小餛飩皮150克、蔥油1大匙、香菜1棵 輔料： (1)蔥姜水2大匙、酒1茶匙、鹽1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許 做法： 1 豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)調勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，再對折成抄手式小餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 湯碗內加入調味料(2)及蔥油、切好的香菜末，再盛入煮好的餛飩即成
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