廣東糖水做法大全(附圖片)-資料下載頁(yè)
2025-08-03 04:21本頁(yè)面
【正文】 60。 做法： 將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關(guān)火，冷卻備用。 把雞蛋打開(kāi)后，迅速攪拌。 將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。 將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。 最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。 同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、姜汁鮮奶燉蛋 的做法也是差不多的。 如果不加糖，牛奶換成水，加點(diǎn)肉，加點(diǎn)蝦米，就變另外一道菜啦~ 我們這里叫蒸水蛋~~~ 提示：雞蛋殼要留一個(gè)哦，因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋就加兩個(gè)雞蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也可以做出很水的蛋哦~~ 楊枝甘露 材料： 西米約50克（小西米，好煮）、 金煌芒果2個(gè)（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個(gè)，金煌芒果纖維很細(xì)，關(guān)鍵是它好好吃）、 西柚1個(gè)、 木瓜1個(gè)（最好是臺(tái)灣木瓜，特別的好吃）、 椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。 做法： 西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒(méi)透明，到第4步還可以再煮。 芒果一個(gè)把肉肉挖起來(lái)，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。 西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。 將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘（如果第1步中西米還沒(méi)透明，這里就多煮一會(huì)），整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。 當(dāng)西米降到40度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。 然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺(jué)得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。 最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。 金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來(lái)軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。糖不甩 東坑“糖不甩”做法簡(jiǎn)易， 材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個(gè)） 1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開(kāi)水煮熟?！ ?在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去。煮到粉丸和糖漿充足混雜就可以關(guān)火了。 3撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增添口感~吃起來(lái)，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜?！ ⌒√崾荆骸 ? 花生米是自己家炒的，沒(méi)有放什么油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來(lái)直接放在鍋里炒到出香味了,外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開(kāi)啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過(guò)掃地就很苦楚了~~最后碾碎花生米就可以了~ 2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里煎薄薄地就可以了?！ ?糖不甩男女婚姻有關(guān)聯(lián)，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮(zhèn)的村民樸實(shí)守舊，每當(dāng)牙婆帶青年小伙子到女方家中相親，如女方贊成，便煮“糖不甩”接待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道這門親事“甩”不了了，于是將大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成雙。如果女方不批準(zhǔn)這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺(tái)上擺的是腐竹糖水，就知道這門親事“散”了，促喝上一口糖水就要告辭而去了。番薯糖水 材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松 做法： ，洗凈切厚塊（角狀的好看一點(diǎn)），用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水。 ，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開(kāi)，就可以吃了。
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