云南野生菌圖片、做法、價(jià)格、采摘區(qū)域大全-資料下載頁(yè)
2025-08-01 18:39本頁(yè)面
【正文】 這里可以采摘到見(jiàn)手青、雞、青頭菌還有松茸等野生菌。由于這里的游客較多，要是單純?yōu)榱瞬烧?，可能要稍微走得遠(yuǎn)一些，可以開(kāi)車上山?！ ∧先A縣咪依嚕風(fēng)情谷：楚雄是云南省野生菌集散地，南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份，因此采摘野生菌一定要到南華去，南華岔河咪依嚕風(fēng)情谷就是一個(gè)非常好的地方，山上野生菌種類較多，以牛肝菌和雞為最，而且附近的農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家餐館居多，可以現(xiàn)摘現(xiàn)吃，也可以在當(dāng)?shù)剞r(nóng)家購(gòu)買一些。最好自帶秤?！ ∫菓械貌烧兀诔圩畲蟮囊吧灰资袌?chǎng)——何瑞祥農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各式各樣的野生菌是應(yīng)有盡有?！ ≡诰油鯂?guó)楚雄，這個(gè)季節(jié)到處都是野生菌餐館，如火車站附近的山菌美食苑；彝人古鎮(zhèn)的山菜王國(guó)都是不錯(cuò)的選擇。南華縣吃菌子的地方也很多，彝山菌宴和華泰龍就是比較出名的兩家。到了以上這些地方，一定要點(diǎn)一些特色菜，如松茸雞，碳烤野生菌之類的。曲靖：“冬吃附子，夏吃菌” 在曲靖，說(shuō)到吃不能不提馬龍縣的野生菌。馬龍野生菌可謂聞名遐邇。馬龍的野生菌品種很多，常見(jiàn)的有青頭菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、凍菌、蕎面菌、黃羅傘菌、雞油菌等。 其中，曲靖?jìng)鹘y(tǒng)的吃菌兒方式與昆明等地大同小異，但曲靖地區(qū)的吃法也有自己獨(dú)特的味道與秘訣。比如青頭菌的吃法，有的人家習(xí)慣放香芹當(dāng)作料，認(rèn)為那是必須的搭配法，不過(guò)還有一些人家的吃法是最終放一把綠油油的薄荷葉，如此做出來(lái)的青頭菌又是一番味道?！ ∧愠赃^(guò)烤出來(lái)銅綠菌或青頭菌嗎？將洗凈的這兩種菌放在火上烘烤，撒上少許食鹽，待蘑菇滲出湯汁起皺，抓一朵放在嘴巴里，味道好得美不勝收?！ ∠埋R龍縣收費(fèi)站左側(cè)河邊有一家農(nóng)家樂(lè)，老板炒出的菌味道很不錯(cuò)； 陸良縣城有一家很出名的菌子火鍋店，只要一進(jìn)縣城打聽(tīng)，很多人都知道，吃菌兒的時(shí)節(jié)，不少人慕名而來(lái)。 另外，曲靖吃菌的好去處還有師宗縣，當(dāng)下牛肝菌、雞樅、銅綠菌等都正當(dāng)時(shí)，除了吃新鮮的還能買到各色制作好的油菌。
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