食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分--ppt-資料下載頁(yè)
2025-08-05 18:12本頁(yè)面
【正文】 淀粉 碘液 蛋白質(zhì) 10%氫氧化鈉 +3%硫酸銅 維生素 C 高錳酸堿溶液 水珠或水霧生成 小結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括： 不會(huì)燃燒 有油脂產(chǎn)生 無(wú)色淀粉變成藍(lán)色 紫色反應(yīng) 褪色反應(yīng) 水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。 其中，被成為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”的是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。 探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 ? 結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)即將檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出假設(shè)。（含量較多的打 √） 營(yíng)養(yǎng)成分 食品 水 無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 淀粉 脂肪 維生素 C 米飯 花生 葡萄 黃豆 肥肉 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
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