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婚宴服務(wù)流程-資料下載頁

2025-08-05 05:15本頁面
  

【正文】 餐后收尾 餐后收尾 ? 客人走完后,先整理椅子(三三兩兩擺放整齊)。 ? 收不銹鋼器皿(將該區(qū)域桌面上所有不銹鋼器皿收到邊臺圓托盤內(nèi)) ? 收杯具(歸類擺放) ? 回收沒有用過的牙簽。 ? 收口布、毛巾(十條一捆)。 餐后收尾 把餐桌上剩下的餐盤及餐具清理干凈,按大小分類放整齊,送至洗碗間。 先收大餐具再收小餐具 (清理臺面時,不要發(fā)出很大的聲響)。 清理桌面及轉(zhuǎn)盤上殘留物。 1擦轉(zhuǎn)盤(在轉(zhuǎn)盤上倒上適量的開水,用桌布擦拭干凈,確保轉(zhuǎn)盤上沒有水漬及醬汁)。 1收臟布草 (不同顏色的臺布分類堆放 )。 餐前準(zhǔn)備 檢查 工作 等候客人 問候客人 拉椅入座 拆口布 通知上菜 (走菜秀) 上 毛巾 上醬料 服務(wù) 酒水 服務(wù) 菜肴 上開胃菜 婚慶開始 餐中服務(wù) 服務(wù) 甜湯甜品 服務(wù) 水果 送空酒瓶 送客 收不銹鋼器具 收杯具 收毛巾及口布 收餐具 擦拭轉(zhuǎn)盤 收臺布 婚宴服務(wù)流程圖 倒歡迎酒 分甜湯上甜品 整理工作臺 謝 謝! 祝您:永結(jié)同心 相濡以沫 白頭到老
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