【正文】 )2 如草木灰、熟石灰復(fù)合肥：含N、P、K中的兩種或三種 KNO3NH4H2PO4 不能與堿性物質(zhì)混合施用(NH4)2HPO4 二、使用化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響土壤污染：重金屬元素、有毒有機物、放射性物質(zhì)大氣污染：N NH3 、 H2S引起水體污染 ：N、P過多，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，赤潮、水華等現(xiàn)象三、合理使用化肥根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥 農(nóng)家肥和化肥合理配用四、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法氮 肥鉀 肥磷 肥看外觀白 色 晶 體灰白色粉末加 水全 部 溶 于 水大多數(shù)不溶于水灼 燒可燃燒，熔化有氣泡或冒煙不燃燒，跳動或有爆裂聲加熟石灰放出具有刺激性氣味的氨氣無氣味放出3，【課堂小結(jié)、作業(yè)】【板書設(shè)計】課題2 化學(xué)肥料一，化學(xué)肥料簡介農(nóng)家肥料化學(xué)肥料二、使用化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響土壤污染大氣污染引起水體污染三、合理使用化肥根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥 農(nóng)家肥和化肥合理配用四、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法第十二單元 化學(xué)與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一，教學(xué)目標(biāo)：了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。：通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學(xué)會自主和合作學(xué)習(xí)的方法。：通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識與能力。二，教學(xué)重點蛋白質(zhì)的生理功能。三，教學(xué)難點了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。四，教學(xué)準(zhǔn)備蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的相關(guān)資料五，教學(xué)方法自學(xué)與講授相結(jié)合六，課時安排 1課時七，教學(xué)內(nèi)容Ⅰ【引入】閱讀課文，回答：人類需要攝入哪些營養(yǎng)素，才能維持生命和健康？Ⅱ【新授課】六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水（其中無機鹽和水可被人體直接吸收）一、蛋白質(zhì)功能：是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天需6070g存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分 植物的種子（如花生、大豆）構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成氧化人體蛋白質(zhì)代謝 攝入 胃腸道 尿素+CO2+H2O，放出熱量 合成蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì)幾種蛋白質(zhì) (維持生長發(fā)育，組織更新)（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成 作用：運輸O2和CO2的載體血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白CO中毒機理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強200倍，導(dǎo)致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化劑（比無機催化劑效率要高的多）特點：高效性、選擇性、專一性 淀粉酶 麥芽糖酶例 ：淀粉 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì) 物理：高溫、紫外線等變質(zhì)的因素 化學(xué)：強酸、強堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。二、糖類 是生命活動的主要供能物質(zhì)（60%—70%）組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物常見的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。 酶 （C6H10O5）n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝臟中）水酶 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖） 呼吸作用C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O （）（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂分類 植物油脂：油 動物油脂：脂肪功能：提供大量能量 每日攝入50g60g 脂肪：維持生命活動的備用能源★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取存在：水果、蔬菜、魚類等作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康 缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥Ⅲ，【課堂小結(jié)，作業(yè)】九，【板書設(shè)計】第十二單元 化學(xué)與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì) 二、糖類功能 組成存在 常見的糖構(gòu)成 三、油脂人體蛋白質(zhì)代謝 分類幾種蛋白質(zhì) 功能蛋白質(zhì)的變性 四、維生素存在作用第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康一，教學(xué)目標(biāo)：了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。：通過學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。：初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻。二，教學(xué)重點了解某些元素對人體健康的重要作用。三，教學(xué)難點正確認識微量元素對人體的作用。四，教學(xué)準(zhǔn)備微量元素的相關(guān)資料五，教學(xué)方法聯(lián)系實際—激發(fā)興趣—提供資料—拓展視野—得出結(jié)論六，課時安排1課時七，教學(xué)內(nèi)容Ⅰ，【引入】展示補鈣及及加碘鹽，提出問題：人體為什么需要補充鈣等化學(xué)元素？Ⅱ，【新授課】一、組成人體的元素 50多種 常量元素（11種） 在人體中含量% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人體中含量% Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素鈣 99%在于骨骼和牙齒中（1），主要以C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在（2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類（3）鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗 過少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良老年人 骨質(zhì)疏松鈉和鉀（1）Na+ 存在于細胞外液 人體內(nèi)含鈉80g—120gK+ 存在于細胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（）三、人體中的微量元素 必需元素（20多種） Fe、Zn、Se、I、F等 對人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血Zn影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒I（碘）甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大F（氟）能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病Ⅲ，【課堂小結(jié)，作業(yè)】九，板書設(shè)計課題2 化學(xué)元素與人體健康一、 組成人體的元素常量元素（11種）微量元素 二、人體中的常量元素鈣鈉和鉀三、人體中的微量元素課題3 有機合成材料一，教學(xué)目標(biāo)：知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。：了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害，認識環(huán)境保護的重要性。：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力和表達能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的能力。二，教學(xué)重點了解有機高分子材料的分類和用途三，教學(xué)難點了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害四，教學(xué)準(zhǔn)備學(xué)生查閱資料，了解塑料制品的利與弊。五，教學(xué)方法閱讀自學(xué)—講授解答—拓展視野六，課時安排1課時七，教學(xué)內(nèi)容Ⅰ，【引入】展示日常生活中的合成材料Ⅱ，【新授課】一、有機化合物是否含有碳元素 無機化合物 有機化合物（不包括CO、CO2和Na2COCaCO3等碳酸鹽）生活中常見的有機物 CH4（最簡單的有機物、相對分子質(zhì)量最小的有機物）C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等有機物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同根據(jù)相對分子質(zhì)量大小 有機物 小分子 如：CHC2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等有機高分子化合物（有機高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等 二、有機合成材料 有機高分子材料（1）分類 天然有機高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等 合成有機高分子材料 塑料（三大合成材料） 合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸 合成橡膠（2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如：電木（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學(xué)方法：點燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。“白色污染”及環(huán)境保護（1）危害： ①破壞土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存；③如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染（2）解決途徑 ①減少使用不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各種廢棄塑料（3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙Ⅲ，【課堂小結(jié)，作業(yè)】九，板書設(shè)計課題3 有機合成材料一、有機化合物生活中常見的有機物 有機物數(shù)目龐大的原因根據(jù)相對分子質(zhì)量大小二、有機合成材料 有機高分子材料三大合成材料 塑料合成纖維：合成橡膠“白色污染”及環(huán)境保護52