【正文】 品產地環(huán)境的保護和改善。 綠色食品 生產技術 標準 《 生產綠色食品的農藥使用規(guī)則 》 、 《 生產綠色食品的肥料使用規(guī)則 》 、《 生產綠色食品的食品添加劑使用規(guī)則 》 綠色食品生產資料使用準則； 綠色食品生產技術操作規(guī)程 綠色食品產品標準 綠色食品包裝、貯藏運輸標準 包裝標準；標簽標準；貯藏運輸標準 有機食品的基本概念 （ 1）有機農業(yè) :指遵照一定的有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的一種農業(yè)生產方式。 （ 2）有機食品：指來自有機農業(yè)生產體系，根據有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證的農副產品及其加工品。 五、有機食品標準 有機食品的標志 該標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素，以綠色為主色調。共有兩層含義：一是一只手向上持著一片綠葉，寓意 人類對自然和生命的渴望 ；二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意 人類的生命離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。 有機食品標志 有機食品認證標準 （一）有機產品第 1部分（ GB/） 生產 農場范圍 產地環(huán)境要求 設置緩沖帶和天敵棲息地 建立轉換期 作物種植 污染控制 （三）有機產品第 3部分（ GB/） 標識與銷售 加工廠的要求 配料、添加劑和加工助劑 加工要求 包裝、儲藏、運輸 產品的標識要求 銷售要求 （二）有機產品第二部分（ GB/） 加工 （四）有機產品第 4部分（ GB/） 管理體系 基本要求 記錄的控制 資源的管理 內部檢查 追蹤體系 持續(xù)改進 有機食品認證程序 ?申請 ?預審并制定初步的檢查計劃 ?簽訂有機食品認證檢查合同 ?實地檢查評估 ?編寫檢查報告 ?綜合審查評估意見 ?認證決定人員 /技術委員決議 ?有機食品標志的使用 有機食品認證管理 認證機構管理 有機食品認證由國家認監(jiān)委負責管理、協調和監(jiān)督，有機產品認證機構應取得國家認監(jiān)委確定的認可機構的認可，從事有機產品認證的檢驗員應經認可機構注冊，有機產品檢測機構應具備相應的檢測條件和能力。 認證實施 有機產品認證依據是有機產品國家標準，申請人可以自愿向有機產品認證機構提出有機產品認證申請并提交相應材料，認證后應按照相應的基本規(guī)范、規(guī)則規(guī)定的程序實施認證活動，對符合認證要求的有機產品認證機構應向申請人出具有機產品認證證書，有機產品認證機構不得對有機配料含量低于 95%的加工產品進行有機認證。 認證證書與標志管理 有機產品認證證書有效期為 一年 有機產品認證證書的單位或個人在有效期內發(fā)生某些情形時應向有機產品認證機構辦理變更手續(xù)、重新申請認證等。 無公害農產品 、 綠色食品 、 有機食品的 異同點 相同點： 1．都要求產地生態(tài)環(huán)境良好、無污染； 2．都是安全 (放心 )食品。 投入物方面： 有機食品： 不用人工合成的化肥、農藥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑； 綠色食品： 允許使用限定的化學合成生產資料，對使用數量、使用次數有一 定限制 無公害農產品： 嚴格按規(guī)定使用農業(yè)投入品，禁止使用國家禁用等。 不同點： 生產體系方面： 有機食品： 要求建立有機農業(yè)生產技術支撐體系，并且從常規(guī)農業(yè)到有機農業(yè)通常需要 2－ 3年的轉換期。 綠色食品： 可以延用常規(guī)農業(yè)生產體系，沒有轉換期的要求。 無公害農產品： 與常規(guī)農業(yè)生產體系基本相同，也沒有轉換期的要求。 基因工程方面 ： 有機食品： 禁止使用轉基因種子、種苗及一切基因工程技術和產品 綠色食品： 不準使用轉基因技術 無公害農產品 ： 無限制 品質口味： 有機食品： 大多數有機食品口味好、營養(yǎng)成份全面、干物質含量高。 綠色食品 ： 口味、營養(yǎng)成份稍好于常規(guī)食品。 無公害農產品： 口味、營養(yǎng)成份與常規(guī)食品基本無差別 有害物質殘留 有機食品： 無化學農藥殘留（低于儀器的檢出限）。實際上外環(huán)境的影響不可避免，如果有機食品中農藥的殘留量比常規(guī)食品國家標準允許含量低 20倍以上，可視為符合有機食品標準。 綠色食品： 大多數有害物質允許殘留量與常規(guī)食品國家標準要求基本相同，但有 部分指標 嚴于常規(guī)食品國家標準，如 綠色食品黃瓜標準要求敵敵畏 ≤ mg/kg，常規(guī)黃瓜國家標準要求敵敵畏 ≤。 無公害農產品： 農藥等有害物質允許殘留量與常規(guī)食品國家標準要求基本相同，但更強調安全指標。 認證方面： 有機食品： 屬于 自愿性認證 ，有多家認證機構（需經國家認監(jiān)委批準），國家環(huán)保總局為行業(yè)主管部門。 綠色食品： 屬于 自愿性認證 ，只有中國綠色食品發(fā)展中心一家認證機構。 無公害農產品： 省級農業(yè)行政主管部門負責組織實施本轄區(qū)內無公害農產品產地的認定工作，屬于政府行為， 將來有可能成為強制性認證 。 國際市場認知度 有機食品： 普遍認知，價格明顯高于常規(guī)食品。還有有機紡織品、有機 化妝品等各類有機產品。 綠色食品： 為我國特有，在日本、韓國有一定認知度。 無公害農產品： 外國人基本不了解。