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江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系-資料下載頁

2025-08-04 17:41本頁面
  

【正文】 工貯藏中的變化 實踐模塊 層析分 離技術(shù) 電泳分 離技術(shù) 分光光 度技術(shù) 離心沉 淀技術(shù) 化學(xué)檢 測技術(shù) 定性分 析技術(shù) 活性測 定技術(shù) 氨基酸的紙上層析 胡蘿卜素柱層析 * 聚丙烯酰胺凝膠電泳 血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳 原子吸收法測水樣中鎂含量 火腿腸中亞硝酸鹽含量的測定 * 食品中水分活度的測定 油脂酸價的測定 總糖和還原糖的測定 微量凱氏定氮法測粗蛋白含量 橙汁飲料中維生素 C的測定 * 苯甲酸及其鹽的測定 * 淀粉的顯色和水解 蛋白質(zhì)等電點測定 酶的性質(zhì)實驗 蛋白酶活力的測定 蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng) 乳脂肪的分離 藻類多糖的提取 * 淀粉酶活力 的測定
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