【正文】 飲。旅途中食柑橘，有安胃健脾、順氣活血、減輕疲勞和解除水土不服之效。生態(tài)價(jià)值柑橘樹形美觀，四季常綠，果實(shí)橘黃，色澤艷麗，非常適合城市綠化、美化；柑橘春季花香撲鼻，秋季金果滿樹，又是吉祥的象征，盆栽觀賞，既添景色，又添吉祥，如金橘，四季橘已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶。食用方法橘皮茶：將橘皮洗凈，切成細(xì)條，曬干后保存起來。飲用時(shí)用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。橘皮粥：煮粥時(shí)，可放橘皮數(shù)塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。橘皮醬：將橘皮洗凈切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內(nèi)煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬?？梢宰羰趁姘z頭等。橘皮酒：將橘皮洗凈，切成小塊，浸入白酒中，4周后把橘皮撈出，再按15%～20%調(diào)入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。食用功效柑橘之所以呈桔紅色，因?yàn)楦缓S生素A這種成份。日該國家果樹科學(xué)研究所中一個(gè)研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥（動(dòng)脈硬化）和胰島素抗體（與糖尿病有關(guān)的疾?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)很低關(guān)系密切。他們在第二項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。1．消化系統(tǒng)：它最主要的功能就是治療腸胃問題，可以調(diào)和腸胃、也能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助排氣；還能鎮(zhèn)定消化道，增加胃口、刺激食欲。因?yàn)樗軠睾?，嬰幼兒、孕婦及老人都能使用，尤其是嬰幼兒消化系統(tǒng)成長尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效?！駤雰喊茨Γ禾鹦尤视?0ml+橘子汁3滴+蒔蘿汁2滴嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下，而且只需橘子精油即可。2．皮膚：雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性，但它對疤痕跟妊娠紋頗具效果，尤其在懷孕初斯就開始與同屬其他精油一起用，效果更加顯著?！窨谷焉锛y/按摩：甜杏仁油40ml+小麥胚芽油5ml+酪梨油5ml+橘子汁6滴+薰衣草汁3滴+乳香汁3滴（或橙花）3．情緒：提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠●橘子汁4滴+馬丁香汁2滴+花梨木汁2滴注意：具光敏性不能久放，涂抹后不能曬到皮膚。，具有降低血脂和膽固醇的功效，冠心病人應(yīng)該多吃柑橘。孕婦適宜吃柑橘柑橘品種繁多，都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多種維生素（維生素食品）、鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是，柑橘好吃，不可多食。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。食用禁忌一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。秋冬時(shí)節(jié)，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個(gè)。每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時(shí)，柑橘含有葉紅質(zhì)，如果攝入過多，血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi)，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。另外，柑橘也不要與蘿卜同食，也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經(jīng)常一同食用，會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。除了蘿卜外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后才能吃柑橘。柑橘不應(yīng)多吃。柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患“橘黃癥”后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。7生長規(guī)律柑橘為柑橘屬、蕓香科、柑橘亞科果樹，分枝多，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣?；▎紊?3朵簇生；花萼不規(guī)則53淺裂；；2025枚，花柱細(xì)長，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而?？?，稀充實(shí)，瓢囊714瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味或多或少數(shù)，稀無籽，通常頂部狹尖，基部渾圓，色合點(diǎn)紫色，少有單胚。柑橘根系用方法繁殖的無主根。條件良好時(shí)，側(cè)根多而水平分布范圍廣，常有菌根共生，側(cè)根上的細(xì)根再生能力強(qiáng)，露出土面的根部易生根蘗。很多種類的枝具刺。芽為復(fù)芽。一個(gè)葉腋一般萌發(fā)一個(gè)新梢，余呈休眠狀態(tài)。新梢停止生長時(shí)，頂芽自行凋落，是柑橘果樹特有的“自剪”現(xiàn)象。這時(shí)由先端的一個(gè)側(cè)芽代替頂芽作用，因此枝條常呈扭曲狀態(tài)。未萌發(fā)的芽可多年保持萌發(fā)能力。生產(chǎn)上常利用這個(gè)特性，通過刺激隱芽萌發(fā)來修補(bǔ)殘缺樹冠或行老樹更新。復(fù)葉，由小葉組成，或?yàn)椤皢紊韽?fù)葉”。除枳為落葉性外，柑橘屬及金柑屬均為常綠樹。完全花，芳香，蜜腺發(fā)達(dá)。有單花和花序兩類。柑橘榨汁后剩下的柑橘殘?jiān)哂形姐U等有害物質(zhì)的作用，這使其有被用作凈化水質(zhì)的吸附劑。據(jù)報(bào)道，榨汁后的柑橘渣中含有一種它具有吸附鉛和鐵的功效，而且效果比合成樹脂還要好。溫度是影響柑橘果實(shí)代謝水平。冬季有明顯的休眠期幾乎均有生長活動(dòng)。一般每年抽梢。春梢抽發(fā)較整齊，數(shù)量最多，其中一部分是當(dāng)年結(jié)果枝；夏梢是培養(yǎng)幼樹樹冠的主要枝梢；秋梢大多是次年的結(jié)果母枝。在春梢的基礎(chǔ)上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生產(chǎn)上無意義，宜及早抹除。多數(shù)種類每年春季開花1次，周年均可開花結(jié)果，從7月開花后大約每隔一個(gè)月左右連續(xù)開花2～3次，花均能結(jié)實(shí)。比較大，表皮桔偏紅，顏色亮，味道比較甜，水分多，解渴，但是多吃容易上火橘子皮呈橙色，果肉呈粒狀，被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 剝開橘子就可溢出。柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學(xué)家充分肯定的抗癌物質(zhì)，它的作用一是使癌物質(zhì)解毒，二是抑制癌物質(zhì)的活化性，在癌的起始階段產(chǎn)生抑制作用，它是結(jié)腸癌、乳腺癌的克星。常吃柑橘，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低一半，使中風(fēng)的發(fā)病率降低19%，同時(shí)還能預(yù)防心腦血管疾病、肥胖及糖尿病。 柑橘因其產(chǎn)地各異，品種便有了優(yōu)劣之分。橘各部位均有療效，橘皮藥用為陳皮，健脾理氣，燥濕化痰；橘核有理氣止痛之功，常用來治療疝氣、乳癰等癥；橘葉可疏肝、利氣；果實(shí)為水果中的上品；橘汁為世界上最主要的果汁飲料之_．。①開胃理氣，幫助消化。橘中含有的橘皮甙等，對腸道表現(xiàn)為雙向調(diào)節(jié)作用。既能抑制腸道平滑肌以達(dá)到止痛、止嘔、止瀉的目的，又能興奮腸道平滑肌，促進(jìn)消化，治療脘腹脹滿、食欲缺乏、暖氣等。此外，還具有保肝、利膽、抗?jié)兊淖饔?。②祛痰，止咳平喘。橘中含有的揮發(fā)油、檸檬烯，可以促進(jìn)呼吸道黏膜分泌增加，并能緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出，起到祛痰、止咳平喘的作用。③抗炎，抗過敏。橘中的橙皮甙與甲基橙皮甙均有維生素P樣作用，能對抗組胺所致的血管通透性增加，當(dāng)與維生素C和維生素K4合用時(shí)，抑制效果更為顯著，從而具有抗炎、抗過敏的作用。此外，橘皮還能抑制葡萄球菌的生長。④降壓，降脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化。橘中含有的橙皮甙對周圍血管具有明顯的擴(kuò)張作用，有降壓效果。其中所含的6一二乙胺甲基陳皮甙，能降低冠脈毛細(xì)血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清膽固醇，明顯減輕和改善主動(dòng)脈粥樣硬化病變。橘皮中含有黃酮甙，可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，還有類似維生素P的增強(qiáng)微血管韌性、防止破裂出血等作用。⑤醒酒，止渴。橘味甘酸，含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類物質(zhì)，能夠生津止渴，除煩醒酒。二、柑橘果樹生長情況柑橘果樹生長發(fā)育、開花結(jié)果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風(fēng)、海拔、地形和坡向等環(huán)境條件緊密相關(guān)，這些條件影響最大的數(shù)溫度。℃的氣溫有時(shí)會(huì)出現(xiàn)截然不同的結(jié)果。～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會(huì)使柑橘受凍，甜橙4℃，溫州蜜柑5℃時(shí)會(huì)使枝葉受凍，甜橙5℃以下，溫州蜜柑6℃以下會(huì)凍傷大枝和枝干，℃以下，溫州蜜柑9℃以下會(huì)使植株凍死。 高溫也不利于柑橘的生長發(fā)育，氣溫、土溫高于37℃時(shí)，果實(shí)和根系停止生長。溫度對果實(shí)的品質(zhì)影響也明顯：在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好。柑橘是耐陰性較強(qiáng)的樹種，但要優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)仍需好的日照。一般年日照時(shí)數(shù)1200～2200小時(shí)的地區(qū)均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產(chǎn)區(qū)相比：果實(shí)糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區(qū)域都適宜柑橘種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60％～80％為適宜，低于60％則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會(huì)使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對濕度以75％左右為宜。 柑橘對土壤的適應(yīng)范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海涂，～8均可生長，～。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質(zhì)地疏松，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量2％～3％，排水良好的土壤最適宜。 三、柑橘苗木繁殖繁殖柑橘苗木的方法有實(shí)生、壓條、扦插和嫁接等多種，目前，仍以嫁接法最優(yōu)、普遍，柑橘的嫁接苗由接穗和砧木組合而成，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。柚類果實(shí)最大，皮厚，果實(shí)中瓤瓣多(1318瓣)，種子很多。優(yōu)良品種有沙田柚子、坪山柚子等。橙類中包括酸橙甜橙，果實(shí)圓球形，皮橙色。優(yōu)良品種有新會(huì)橙、錦橙、香水橙等。寬皮柑桔類的果皮寬松易剝，瓤瓣易于分離。品種很多，大致可分為柑、桔兩組。桔組果實(shí)一般較柑為小，扁形、皮薄而松、極易剝離，海綿層為淡黃色，胚是深綠色，有年桔、紅桔、朱桔、乳桔等。柑類一般較桔大，扁圓形，皮稍厚，較易剝離，海綿層為白色，胚淡綠色，有蕉柑、溫州蜜柑等。金柑類果小，桔皮肉質(zhì)化，味香甜，瓤瓣少(37瓣)，品種有山金柑、羅浮柑、圓金柑、金彈等。柑橘營養(yǎng)分析：1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；3. 橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。柑橘適合人群：一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。柑橘食療作用：柑橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。因?yàn)楦稍锏暮L(fēng)，將使皮膚失去大量的水分，而暖氣將讓皮膚更加的干燥，這一來就導(dǎo)致皮膚開始變得粗糙，沒有張力及彈性、發(fā)癢等，產(chǎn)生各種問題。　　要防止此類的肌膚干燥，促進(jìn)血液循環(huán)、使新陳代謝順暢的最簡單也是最有效的方法，就是多吃柑橘類，若可以的話，可浸泡柑橘浴?！　「涕兕惖墓庵泻胸S富的維他命C，不但可預(yù)防感冒，而且也具有防止斑點(diǎn)、雀斑、蕁麻疹等肌膚病癥。　　而柑橘浴不僅能美化肌膚，更有使身體溫?zé)幔诘男в?，對感冒初期及神?jīng)痛、冷虛癥等也具有相當(dāng)良好的效果?！　〈送猓ぶ幸埠芯呙滥w效果的松油、檸檬醛等精油成分。如將果皮放入浴池中，讓其精油成分在香氣散發(fā)之同時(shí)，溶于水中。這樣一來，當(dāng)你在泡浴時(shí)，由果皮溶出的成分，會(huì)趁肌膚毛孔張開時(shí)滲透入皮膚，并刺激表皮下的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)?！　〕酥?，該精油成份更會(huì)在肌膚表面形成薄膜以防止水分蒸發(fā)，因此不但可使溫?zé)幔ū兀┡c滋潤（保濕）效果達(dá)到長時(shí)間之持續(xù)，而且同時(shí)具有防止出浴后體溫下降的功效?！　∪绾卧诩抑衼韨€(gè)柑橘浴？　　方法很簡單，只需將橘子皮置于通風(fēng)之陰涼處干燥約1個(gè)禮拜（此干燥后之橘子皮稱為陳皮）。將其放入密封罐內(nèi)保存以免受潮。另外，柳橙的果皮在干燥后稱為橙皮。　　在想享受泡浴時(shí)，就可抓兩把陳皮放入手帕對摺后，將兩邊車縫制成袋子或放入絲襪中，并放入溫?zé)岬脑∷?，然后再將?shù)個(gè)橘子切成圓片狀，浮于浴水中，將得到更好的芳香效果，就可入浴浸泡20到30分鐘?！　〕涕僭?，你也可以來個(gè)桔子、檸檬、柳橙或柚子浴，是能得到相同的效果。不過，在處理上，它們和柑橘浴稍有不同，如“炮制”檸檬浴時(shí)，得先以手壓住檸檬滾動(dòng)至變軟后，從中央切成2半，置入袋中，才放入溫?zé)岬脑∷?，就可入浴浸?0～30分鐘。在浸泡之同時(shí)以手指捏揉袋子，將果汁擠出，并以此袋子進(jìn)行全身按摩。檸檬具有漂白作用，因此可使體毛脫色，具有絕佳的美容效果。而桔所含成分高于檸檬，在“炮制”桔浴時(shí)，1次的分量約5到6個(gè)，切成圓片狀后放入溫?zé)岬脑∷?，就可悠閑的浸泡。桔的外皮含有松油、檸檬醛，可促使血液循環(huán)順暢與達(dá)到芳香療法的效果。 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