【正文】 飲。旅途中食柑橘，有安胃健脾、順氣活血、減輕疲勞和解除水土不服之效。生態(tài)價值柑橘樹形美觀，四季常綠，果實橘黃，色澤艷麗，非常適合城市綠化、美化；柑橘春季花香撲鼻，秋季金果滿樹，又是吉祥的象征，盆栽觀賞，既添景色，又添吉祥，如金橘，四季橘已經(jīng)走進千家萬戶。食用方法橘皮茶：將橘皮洗凈，切成細條，曬干后保存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。橘皮粥：煮粥時，可放橘皮數(shù)塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。橘皮醬：將橘皮洗凈切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內(nèi)煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬?？梢宰羰趁姘z頭等。橘皮酒：將橘皮洗凈，切成小塊，浸入白酒中，4周后把橘皮撈出，再按15%～20%調(diào)入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。食用功效柑橘之所以呈桔紅色，因為富含維生素A這種成份。日該國家果樹科學研究所中一個研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進行調(diào)查，這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民血樣中的化學成份與患肝臟疾病、動脈硬化癥（動脈硬化）和胰島素抗體（與糖尿病有關(guān)的疾?。┑娘L險很低關(guān)系密切。他們在第二項研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風險。1．消化系統(tǒng)：它最主要的功能就是治療腸胃問題，可以調(diào)和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮(zhèn)定消化道，增加胃口、刺激食欲。因為它很溫和，嬰幼兒、孕婦及老人都能使用，尤其是嬰幼兒消化系統(tǒng)成長尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效?！駤雰喊茨Γ禾鹦尤视?0ml+橘子汁3滴+蒔蘿汁2滴嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下，而且只需橘子精油即可。2．皮膚：雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性，但它對疤痕跟妊娠紋頗具效果，尤其在懷孕初斯就開始與同屬其他精油一起用，效果更加顯著。●抗妊娠紋/按摩：甜杏仁油40ml+小麥胚芽油5ml+酪梨油5ml+橘子汁6滴+薰衣草汁3滴+乳香汁3滴（或橙花）3．情緒：提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠●橘子汁4滴+馬丁香汁2滴+花梨木汁2滴注意：具光敏性不能久放，涂抹后不能曬到皮膚。，具有降低血脂和膽固醇的功效，冠心病人應(yīng)該多吃柑橘。孕婦適宜吃柑橘柑橘品種繁多，都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多種維生素（維生素食品）、鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是，柑橘好吃，不可多食。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。食用禁忌一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。秋冬時節(jié)，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質(zhì)，如果攝入過多，血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi)，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。另外，柑橘也不要與蘿卜同食，也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經(jīng)常一同食用，會誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。除了蘿卜外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。柑橘不應(yīng)多吃。柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀?；肌伴冱S癥”后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。7生長規(guī)律柑橘為柑橘屬、蕓香科、柑橘亞科果樹，分枝多，枝擴展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣?；▎紊?3朵簇生；花萼不規(guī)則53淺裂；；2025枚，花柱細長，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊714瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味或多或少數(shù)，稀無籽，通常頂部狹尖，基部渾圓，色合點紫色，少有單胚。柑橘根系用方法繁殖的無主根。條件良好時，側(cè)根多而水平分布范圍廣，常有菌根共生，側(cè)根上的細根再生能力強，露出土面的根部易生根蘗。很多種類的枝具刺。芽為復(fù)芽。一個葉腋一般萌發(fā)一個新梢，余呈休眠狀態(tài)。新梢停止生長時，頂芽自行凋落，是柑橘果樹特有的“自剪”現(xiàn)象。這時由先端的一個側(cè)芽代替頂芽作用，因此枝條常呈扭曲狀態(tài)。未萌發(fā)的芽可多年保持萌發(fā)能力。生產(chǎn)上常利用這個特性，通過刺激隱芽萌發(fā)來修補殘缺樹冠或行老樹更新。復(fù)葉，由小葉組成，或為“單身復(fù)葉”。除枳為落葉性外，柑橘屬及金柑屬均為常綠樹。完全花，芳香，蜜腺發(fā)達。有單花和花序兩類。柑橘榨汁后剩下的柑橘殘渣具有吸附鉛等有害物質(zhì)的作用，這使其有被用作凈化水質(zhì)的吸附劑。據(jù)報道，榨汁后的柑橘渣中含有一種它具有吸附鉛和鐵的功效，而且效果比合成樹脂還要好。溫度是影響柑橘果實代謝水平。冬季有明顯的休眠期幾乎均有生長活動。一般每年抽梢。春梢抽發(fā)較整齊，數(shù)量最多，其中一部分是當年結(jié)果枝；夏梢是培養(yǎng)幼樹樹冠的主要枝梢；秋梢大多是次年的結(jié)果母枝。在春梢的基礎(chǔ)上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生產(chǎn)上無意義，宜及早抹除。多數(shù)種類每年春季開花1次，周年均可開花結(jié)果，從7月開花后大約每隔一個月左右連續(xù)開花2～3次，花均能結(jié)實。比較大，表皮桔偏紅，顏色亮，味道比較甜，水分多，解渴，但是多吃容易上火橘子皮呈橙色，果肉呈粒狀，被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 剝開橘子就可溢出。柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學家充分肯定的抗癌物質(zhì)，它的作用一是使癌物質(zhì)解毒，二是抑制癌物質(zhì)的活化性，在癌的起始階段產(chǎn)生抑制作用，它是結(jié)腸癌、乳腺癌的克星。常吃柑橘，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低一半，使中風的發(fā)病率降低19%，同時還能預(yù)防心腦血管疾病、肥胖及糖尿病。 柑橘因其產(chǎn)地各異，品種便有了優(yōu)劣之分。橘各部位均有療效，橘皮藥用為陳皮，健脾理氣，燥濕化痰；橘核有理氣止痛之功，常用來治療疝氣、乳癰等癥；橘葉可疏肝、利氣；果實為水果中的上品；橘汁為世界上最主要的果汁飲料之_．。①開胃理氣，幫助消化。橘中含有的橘皮甙等，對腸道表現(xiàn)為雙向調(diào)節(jié)作用。既能抑制腸道平滑肌以達到止痛、止嘔、止瀉的目的，又能興奮腸道平滑肌，促進消化，治療脘腹脹滿、食欲缺乏、暖氣等。此外，還具有保肝、利膽、抗?jié)兊淖饔?。②祛痰，止咳平喘。橘中含有的揮發(fā)油、檸檬烯，可以促進呼吸道黏膜分泌增加，并能緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出，起到祛痰、止咳平喘的作用。③抗炎，抗過敏。橘中的橙皮甙與甲基橙皮甙均有維生素P樣作用，能對抗組胺所致的血管通透性增加，當與維生素C和維生素K4合用時，抑制效果更為顯著，從而具有抗炎、抗過敏的作用。此外，橘皮還能抑制葡萄球菌的生長。④降壓，降脂，防治動脈粥樣硬化。橘中含有的橙皮甙對周圍血管具有明顯的擴張作用，有降壓效果。其中所含的6一二乙胺甲基陳皮甙，能降低冠脈毛細血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清膽固醇，明顯減輕和改善主動脈粥樣硬化病變。橘皮中含有黃酮甙，可擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，還有類似維生素P的增強微血管韌性、防止破裂出血等作用。⑤醒酒，止渴。橘味甘酸，含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類物質(zhì)，能夠生津止渴，除煩醒酒。二、柑橘果樹生長情況柑橘果樹生長發(fā)育、開花結(jié)果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環(huán)境條件緊密相關(guān)，這些條件影響最大的數(shù)溫度?！娴臍鉁赜袝r會出現(xiàn)截然不同的結(jié)果?！?7℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙4℃，溫州蜜柑5℃時會使枝葉受凍，甜橙5℃以下，溫州蜜柑6℃以下會凍傷大枝和枝干，℃以下，溫州蜜柑9℃以下會使植株凍死。 高溫也不利于柑橘的生長發(fā)育，氣溫、土溫高于37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質(zhì)影響也明顯：在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)仍需好的日照。一般年日照時數(shù)1200～2200小時的地區(qū)均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產(chǎn)區(qū)相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區(qū)域都適宜柑橘種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60％～80％為適宜，低于60％則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對濕度以75％左右為宜。 柑橘對土壤的適應(yīng)范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海涂，～8均可生長，～。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質(zhì)地疏松，結(jié)構(gòu)良好，有機質(zhì)含量2％～3％，排水良好的土壤最適宜。 三、柑橘苗木繁殖繁殖柑橘苗木的方法有實生、壓條、扦插和嫁接等多種，目前，仍以嫁接法最優(yōu)、普遍，柑橘的嫁接苗由接穗和砧木組合而成，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。柚類果實最大，皮厚，果實中瓤瓣多(1318瓣)，種子很多。優(yōu)良品種有沙田柚子、坪山柚子等。橙類中包括酸橙甜橙，果實圓球形，皮橙色。優(yōu)良品種有新會橙、錦橙、香水橙等。寬皮柑桔類的果皮寬松易剝，瓤瓣易于分離。品種很多，大致可分為柑、桔兩組。桔組果實一般較柑為小，扁形、皮薄而松、極易剝離，海綿層為淡黃色，胚是深綠色，有年桔、紅桔、朱桔、乳桔等。柑類一般較桔大，扁圓形，皮稍厚，較易剝離，海綿層為白色，胚淡綠色，有蕉柑、溫州蜜柑等。金柑類果小，桔皮肉質(zhì)化，味香甜，瓤瓣少(37瓣)，品種有山金柑、羅浮柑、圓金柑、金彈等。柑橘營養(yǎng)分析：1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。柑橘適合人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。柑橘食療作用：柑橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。因為干燥的寒風，將使皮膚失去大量的水分，而暖氣將讓皮膚更加的干燥，這一來就導致皮膚開始變得粗糙，沒有張力及彈性、發(fā)癢等，產(chǎn)生各種問題?！　∫乐勾祟惖募∧w干燥，促進血液循環(huán)、使新陳代謝順暢的最簡單也是最有效的方法，就是多吃柑橘類，若可以的話，可浸泡柑橘浴?！　「涕兕惖墓庵泻胸S富的維他命C，不但可預(yù)防感冒，而且也具有防止斑點、雀斑、蕁麻疹等肌膚病癥。　　而柑橘浴不僅能美化肌膚，更有使身體溫熱，消除疲勞的效用，對感冒初期及神經(jīng)痛、冷虛癥等也具有相當良好的效果?！　〈送?，果皮中也含有具美膚效果的松油、檸檬醛等精油成分。如將果皮放入浴池中，讓其精油成分在香氣散發(fā)之同時，溶于水中。這樣一來，當你在泡浴時，由果皮溶出的成分，會趁肌膚毛孔張開時滲透入皮膚，并刺激表皮下的毛細血管，促進血液循環(huán)?！　〕酥猓摼统煞莞鼤诩∧w表面形成薄膜以防止水分蒸發(fā)，因此不但可使溫熱（保溫）與滋潤（保濕）效果達到長時間之持續(xù)，而且同時具有防止出浴后體溫下降的功效?！　∪绾卧诩抑衼韨€柑橘?。俊　》椒ê芎唵?，只需將橘子皮置于通風之陰涼處干燥約1個禮拜（此干燥后之橘子皮稱為陳皮）。將其放入密封罐內(nèi)保存以免受潮。另外，柳橙的果皮在干燥后稱為橙皮?！　≡谙胂硎芘菰r，就可抓兩把陳皮放入手帕對摺后，將兩邊車縫制成袋子或放入絲襪中，并放入溫熱的浴水中，然后再將數(shù)個橘子切成圓片狀，浮于浴水中，將得到更好的芳香效果，就可入浴浸泡20到30分鐘?！　〕涕僭?，你也可以來個桔子、檸檬、柳橙或柚子浴，是能得到相同的效果。不過，在處理上，它們和柑橘浴稍有不同，如“炮制”檸檬浴時，得先以手壓住檸檬滾動至變軟后，從中央切成2半，置入袋中，才放入溫熱的浴水中，就可入浴浸泡20～30分鐘。在浸泡之同時以手指捏揉袋子，將果汁擠出，并以此袋子進行全身按摩。檸檬具有漂白作用，因此可使體毛脫色，具有絕佳的美容效果。而桔所含成分高于檸檬，在“炮制”桔浴時，1次的分量約5到6個，切成圓片狀后放入溫熱的浴水中，就可悠閑的浸泡。桔的外皮含有松油、檸檬醛，可促使血液循環(huán)順暢與達到芳香療法的效果。 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