審視食品安全我國每年食物中毒超過20萬人-資料下載頁
2025-08-04 14:55本頁面
【正文】 個獸藥、1005種添加劑和25個食品污染物進(jìn)行了評估，一共有8000個左右與食品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。包括農(nóng)藥、獸藥殘留物限量標(biāo)準(zhǔn)、添加劑標(biāo)準(zhǔn)、各種污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、輻照污染標(biāo)準(zhǔn)、感官、品質(zhì)檢驗標(biāo)準(zhǔn)、檢測分析方法標(biāo)準(zhǔn)、取制樣技術(shù)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、以及檢驗數(shù)據(jù)的處理準(zhǔn)則等。80年代初，英、法、德等國家采用國際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)80％，日本國家標(biāo)準(zhǔn)有90％以上采用國際標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)達(dá)國家目前采用國家標(biāo)準(zhǔn)的面更廣，某些標(biāo)準(zhǔn)甚至高于現(xiàn)行的CAC標(biāo)準(zhǔn)水平，目前發(fā)達(dá)國家基本壟斷了國際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。我國國家標(biāo)準(zhǔn)只有40％左右等同采用或等效采用了國際標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，標(biāo)準(zhǔn)化工作也有差距。他說，食品標(biāo)準(zhǔn)的水平代表一個國家在食品安全性、食品質(zhì)量方面的保護(hù)水平，目前我國CAC工作正在展開，他呼吁國內(nèi)食品行業(yè)企業(yè)積極參與制定和采用CAC標(biāo)準(zhǔn)，以增強促進(jìn)我國食品工業(yè)出口貿(mào)易的競爭力為我國食品進(jìn)出口貿(mào)易服務(wù)。■背景資料國內(nèi)外主要食品安全事件 1987年12月至1988年2月，上海甲型肝炎暴發(fā)性流行事件，30萬市民染上肝炎?！ ?996年6月27日至7月21日，云南曲靖地區(qū)會澤縣發(fā)生食用散裝白酒甲醇嚴(yán)重超標(biāo)的特大食物中毒事件, 192人中毒，35人死亡，6人致殘。 1997年6月底至7月上旬，云南思茅地區(qū)發(fā)生群眾自行采食蘑菇中毒事件，共有255人中毒，死亡73人?！ ?996年5月下旬，日本幾十所中學(xué)和幼兒園相繼發(fā)生6起集體大腸桿菌O157中毒事件，中毒超過萬人，死亡11人，波及44個都府縣?！ ?998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地區(qū)連續(xù)發(fā)生的多起重大的假酒中毒事件，有200多人中毒，奪去了27人生命。 1999年1月，廣東省46名學(xué)生食物中毒；同年6月，某省一醫(yī)院接受了34人中毒事件，中毒原因都是食用帶有甲胺磷農(nóng)藥殘留的“蔬菜”。 1987年至1999年期間，發(fā)生并流行于英國的牛海綿狀腦?。ǒ偱２。?dǎo)致病牛達(dá)17余萬頭，英國為此損失300億美元?！ ?999年5月比利時“二惡英污染食品”事件，如果加上與此關(guān)聯(lián)的食品工業(yè)，損失已超過上百億歐元?！ ?999年年底，美國李斯特菌食物中毒事件。美國密歇根州14人死亡，在另外22個州也有97人因此患病，6名婦女流產(chǎn)。 2000年底至2001年初，法國發(fā)生李斯特氏菌污染食品事件，有6人死亡。2000年6月，食用日本雪印牌牛奶使14500多人患有腹瀉、嘔吐疾病，180人住院治療，使占牛奶市場總量14％的雪印牌牛奶進(jìn)行產(chǎn)品回收，全國21家分廠停業(yè)整頓?！ ?001年1月，浙江省杭州市60多人到醫(yī)院就診，癥狀為心慌、心跳加快、手顫、頭暈、頭痛等，原因是食用了含有“瘦肉精”(即鹽酸克倫特羅)的豬肉。
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