第十三章芽苗菜(ppt68)-資料下載頁(yè)
2025-08-01 17:48本頁(yè)面
【正文】 0℃ 時(shí)， 20天左右揭膜檢查，見有黃白色芽捎尖剛露出覆蓋的土或沙，即可扒開泥沙，收獲芽球。每平方米約收芽球 25公斤。使用過的槽床和沙土不能再囤栽，需另地再做。 ⑤ 三、菊苣生產(chǎn) 品種特點(diǎn) 栽培要點(diǎn) （四）軟化栽培 （或稱囤栽） ⑴ 土培法 ①②③④ ⑤根株貯存：為延長(zhǎng)收獲期上市分批，可將根株囤栽在室外露地。于冬季封凍前挖槽溝（方法與保護(hù)地相同）把菊苣的根株栽植于槽溝內(nèi)，覆蓋細(xì)砂土或河沙約 20厘米，上加蓋草簾或露天在自然氣溫下越冬，但早春需經(jīng)常檢查，冬季不蓋草簾的可延至 4月上旬收獲。 三、菊苣生產(chǎn) 品種特點(diǎn) 栽培要點(diǎn) （四）軟化栽培 （或稱囤栽） ⑵水培法 ?原理與土培基本相同，可進(jìn)行立體生產(chǎn)、機(jī)械操作，生產(chǎn)效率更高。 ?采用水培法根株一定要洗干凈，并除去一小部分肉質(zhì)根的根尖，有促進(jìn)芽球的生長(zhǎng)、芽球更緊實(shí)粗大的作用，商品性更好。 三、菊苣生產(chǎn) 品種特點(diǎn) 栽培要點(diǎn) （四）軟化栽培 （或稱囤栽） ⑵水培法 ?水質(zhì)要清潔，防止水培過程中發(fā)生根部軟腐病，最好用流動(dòng)水，或勤換水，水位以在肉質(zhì)根的1/2以下、 1/3以上較恰當(dāng)。 三、菊苣生產(chǎn) 品種特點(diǎn) 栽培要點(diǎn) （四）軟化栽培 （或稱囤栽） ⑵水培法 ?溫度、溫度和遮光等的控制要嚴(yán)格，特別是溫度不能高于 20℃ ，若高于 20℃ ，隨著溫度和升高，芽球的重量下降，開散率急劇增加。 ?培養(yǎng)床內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在 95%以上，低濕度條件下形成的芽球松散，重量輕纖維多，食用時(shí)口感差。 三、菊苣生產(chǎn) 品種特點(diǎn) 栽培要點(diǎn) （四）軟化栽培 （或稱囤栽） ⑵水培法 ?培養(yǎng)床內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在 95%以上，低濕度條件下形成的芽球松散，重量輕纖維多，食用時(shí)口感差。 ?同時(shí)，因肉質(zhì)根上部無(wú)覆蓋，微弱的自然光和弱燈光下 1～ 2小時(shí)就會(huì)發(fā)生芽球綠化現(xiàn)象，超過 5小時(shí)后，芽球的外葉及內(nèi)葉頂端都會(huì)明顯地轉(zhuǎn)綠，品質(zhì)下降，因此操作時(shí)動(dòng)作要快，以盡可能減少囤栽室內(nèi)見光的時(shí)間。 三、菊苣生產(chǎn) 紅豆苗 ， 也叫相思苗 ， 相思紅豆苗 ， 魚尾紅豆苗 ， 鳳尾菜 ，外觀非常漂亮 ， 種子是用紅小豆 、 赤豆 、 也可用米豆 、蕓豆 、 飯豆等生產(chǎn) 。 芽苗菜圖片 蠶豆苗生產(chǎn)技術(shù)： （ 1） 可采用育苗盤 ， 沙生等多種方法 。 （ 2） 可活體送賓館酒店火鍋店等 ， 也可包裝進(jìn)入菜市場(chǎng)超市 。 （ 3） 周期 8— 10天 ， 是冬春季節(jié)最佳火鍋料 ， 也可爆炒等 。 味道奇特回味長(zhǎng) ， 鮮嫩可口 。 芽苗菜圖片 香椿芽 ?周期 15— 20天 ， 每公斤香椿種可產(chǎn) 8公斤香椿芽 。 ?香椿芽可作為香料 、 調(diào)料 、 配菜 、 作湯等 ， 味香濃 ， 是大中城市高檔賓館酒店的知名芽菜 。 ?香椿芽的缺點(diǎn)是種子的價(jià)格較貴 ， 種子的保存期太短 ， 一般生產(chǎn)戶無(wú)條件保存種子 ， 消費(fèi)偏高 ， 不適合中小城市 ， 香椿芽生產(chǎn)不要過份相信某些信息單位和個(gè)人等盲目炒作 。 芽苗菜圖片 花生芽： 產(chǎn)量為每公斤花生種產(chǎn) 3— 5公斤花生芽 。 花生芽風(fēng)味特別 ， 是賓館酒店和普通菜民餐桌上美味佳品 。 芽苗菜圖片 蕎麥芽 可采用育苗盤 ， 沙生多種生產(chǎn)方法 。 周期 8— 10天 ， 產(chǎn)量 1： 10。 可活體或包裝上市 ， 有藥用價(jià)值 ， 是保健芽菜 。 芽苗菜圖片 蒜黃： 有室內(nèi)和大棚及室外大田 （ 需遮光 ） 生產(chǎn)多種方式 。 有沙培和土培兩種生產(chǎn)方法 。 還可在塑料筐 、 泡沫箱等容具內(nèi)生產(chǎn) ， 活體上市 。 占地省 ， 生產(chǎn)密度大 ， 成本低 ， 管理方便 ， 粗放 、 成功率高 。 生產(chǎn)周期 15— 30天 ， 產(chǎn)量為 1： — 1： 2， 可采收多茬 。 芽苗菜圖片 空心菜苗 ?也叫蕹菜苗 ， 又叫雙維藤菜苗 。 ?有室內(nèi)和大棚生產(chǎn)兩種生產(chǎn)方式 。 ?有無(wú)土栽培和沙培兩種生產(chǎn)方法 。 可用育苗盤 、 泡沫箱等其它容具無(wú)土栽培 ， 還可直接在地面沙培 。 ?生產(chǎn)容易 ， 口感好 ， 外觀漂亮 ， 周期 10天左右 。 ?溫度低于 15度不易成功 。 芽苗菜圖片 苜蓿芽 ?有室內(nèi)和大棚生產(chǎn)兩種模式 。 ?有無(wú)土栽培和沙培等方式 。 ?周期 6— 10天 ， 產(chǎn)量 1： 10 。 ?生產(chǎn)容易 ， 管理方便 ， 成本低 ， 成功率高 芽苗菜圖片
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