【正文】 信貸，使顧客能夠先拿到自己想要購買的產(chǎn)品，然后再付賬。 ? 陳列展示產(chǎn)品，是為了讓顧客能在購買之前查看和試用產(chǎn)品。 ? 雇傭銷售人員，讓他們負(fù)責(zé)回答顧客提出的問題，幫助顧客選購商品，并向顧客提供有關(guān)產(chǎn)品的其他信息。 ? 一些零售商還為顧客購買的大件商品，提供送貨上門的服務(wù)。 增加產(chǎn)品和服務(wù)的價值。 ? 零售商通過提供產(chǎn)品組合、分裝貨物、保有存貨和為顧客提供各種服務(wù)等方式增加了產(chǎn)品和服務(wù)的價值，獲得收益； ? 顧客也從他們所購買的產(chǎn)品和服務(wù)中得到這些價值。 （二）零售商對供貨商的作用 ? 對于制造商和批發(fā)商來說，零售商更有其不可替代的作用。 擴大了市場對制造商商品的需求。 ? 零售企業(yè)通過其廣泛的分布，經(jīng)過零售商的經(jīng)營和推銷活動， ? 可以把消費品制造商的產(chǎn)品銷售到每一個需要它的地方和每一個需要它的顧客手中， ? 這往往是制造商自己難以實現(xiàn)的，特別是那些購買量小、周轉(zhuǎn)快、種類繁多、挑選性強的商品。 ? 制造商市場占有率的擴大，是與零售商的廣泛推銷分不開的。 為制造商的專業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品創(chuàng)造了便利需求的條件。 ? 零售商發(fā)揮對商品的整合配套功能，使制造商能在某種特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)方面實現(xiàn)專業(yè)化。 ? 要是制造商每家都設(shè)有自己的商店，只出售自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，那么消費者就得為準(zhǔn)備一頓飯而跑許多家不同的商店去購買各種配料。 ? 是零售商把這些專業(yè)化生產(chǎn)者的產(chǎn)品組合在一個商店里，也正是有零售商這種組合銷售功能的存在才使制造商能夠進(jìn)行大規(guī)模的專業(yè)化生產(chǎn)。 為供貨商提供市場信息。 ? 零售商貼近消費者，在日常的銷售中，對哪些商品是顧客喜歡的、暢銷的，哪些商品不適合消費者的需要，是滯銷的；哪些商品市場前景看好，哪些市場已經(jīng)過剩，都有極為敏捷的感受，各種信息都可以通過零售商反映到批發(fā)商和制造商那里。 ? 零售商向供貨商傳遞市場信息，是通過零售商的購銷活動實現(xiàn)的，供貨商則根據(jù)零售商的訂單組織生產(chǎn)或組織貨源。 指導(dǎo)生產(chǎn)的功能。 ? 零售商根據(jù)市場需要向批發(fā)商和制造商訂貨，必然起到指導(dǎo)生產(chǎn)的作用。 ? 例如，在美國任何一家制造商若能夠接到像沃爾瑪（ WalMart）這樣的零售商的訂貨，都會按照訂單提出的要求，保質(zhì)保量地組織生產(chǎn)。 （三）促進(jìn)商業(yè)現(xiàn)代化的功能 ? 零售領(lǐng)域各種不同業(yè)態(tài)的形成和創(chuàng)新，經(jīng)營的信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)節(jié)化、專家化是推動整個商業(yè)流通領(lǐng)域現(xiàn)代化的主力。 ? 零售商促進(jìn)流通業(yè)現(xiàn)代化的功能，主要表現(xiàn)在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)特別是高新技術(shù)在商業(yè)領(lǐng)域的運用。 ? 包括計算機及其應(yīng)用技術(shù)，物流系統(tǒng)機電一體化技術(shù)，信息、通訊、情報處理技術(shù)，自動傳感技術(shù)，商店內(nèi)部商品陳列、展示、燈光、裝飾等技術(shù)，食品保鮮、殺菌、干燥、濃縮、脫水、冷凍技術(shù)，商品包裝技術(shù)，以及為適應(yīng)流通和便利消費需要進(jìn)行的產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)技術(shù)，等等。 第二節(jié) 零售交易的類型及其特點 一、零售機構(gòu)與零售業(yè)態(tài)的含義 （一）兩者概念的差異 ? 零售交易的類型是指零售交易組織和交易方式的類型，是兩者類型的合稱。 ? 對于將交易組織和交易方式兩者結(jié)合起對零售業(yè)進(jìn)行內(nèi)部分類，其中各種不同的類別，在美國人的零售學(xué)教科書里，稱之為“零售機構(gòu)”（ retail institution）；在日本人的零售教科書中，則將其稱之為“業(yè)態(tài)”（英語翻譯為 Type of operation），兩者的差異可以從各自的定義中看出來。 所謂 零售機構(gòu) 是指： ? 提供類似的零售活動組合以滿足某一特定顧客群的一組零售商。其中，零售商又被定義為，是將產(chǎn)品和服務(wù)出售給消費者供其個人使用的一種商業(yè)企業(yè)。 所謂 零售業(yè)態(tài) 是指： ? 而 業(yè)態(tài) 的定義，從英語譯文字面上看，是經(jīng)營方式的類型的意思，這顯然在表達(dá)日本語的意思上不夠準(zhǔn)確。日本人自己的定義趨向于經(jīng)營的形態(tài)，“業(yè)態(tài)是定義為營業(yè)的形態(tài)的?！? ? 其實，零售業(yè)態(tài)與零售機構(gòu)兩者的內(nèi)涵是十分接近的。 我國關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義 ? 我國零售業(yè)界和學(xué)者接受并引進(jìn)了“業(yè)態(tài)”這一用語，給它下的定義是： ? 為滿足某一特定目標(biāo)市場需求而形成的零售形態(tài)。 官方定義 ? 1998年 6月原內(nèi)貿(mào)部頒布了 《 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行） 》 ，表明了官方對業(yè)態(tài)一詞的認(rèn)可。 ? 并解釋業(yè)態(tài)為： “零售業(yè)態(tài)（ retail format）是指零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)?！? 零售業(yè)態(tài)主要是指有店鋪的零售商業(yè)的形態(tài)， ? 零售業(yè)態(tài)主要是指有店鋪的零售商業(yè)的形態(tài)，一般不用來說明無店鋪形態(tài)。而零售機構(gòu)包含的范圍則要廣泛的多。 ? 業(yè)態(tài)店是由業(yè)種店發(fā)展而來的，業(yè)種店是指按照供給商品類型劃分或組建的零售店鋪。業(yè)態(tài)店卻是按照服務(wù)需求的滿足類型來劃分或組建的零售店鋪。 ? “業(yè)態(tài)”是零售商業(yè)中的一個特有的用語，我國是從日本學(xué)來的。有人認(rèn)為是日本人創(chuàng)造了這個名詞，因為它是一個典型的日語漢字詞匯。也有的人認(rèn)為是美國人發(fā)明的，但作為零售商業(yè)形態(tài)分類的專有名詞，在日本和中國得到了普遍的承認(rèn)和廣泛的使用。 都包含了零售交易組織和交易方式兩方面的內(nèi)容 ? 無論稱為“零售機構(gòu)”還是“零售業(yè)態(tài)”都包含了零售交易組織和交易方式兩方面的內(nèi)容，其目的都是對現(xiàn)存的零售商業(yè)的經(jīng)營形態(tài)、組織形態(tài)進(jìn)行概括和劃分類別，以便于考察研究。 ? 在以下對零售商業(yè)交易類型的分類中，包含了上述思想。 （二）區(qū)分交易類型的要素 ? 區(qū)分不同零售機構(gòu)或業(yè)態(tài)類型的 要素 是： ? （ 1）所經(jīng)銷的商品的類型； ? （ 2）所經(jīng)銷商品的品種和種類； ? （ 3）為顧客提供服務(wù)的水平； ? （ 4）商品的價格。 ? 在我國政府的 《 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行） 》 中則更為詳細(xì)： ? “零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定。” 所經(jīng)銷的商品的類型、種類和品種。 ? 在零售商所經(jīng)營的商品的分類中： ? （ 1）類型（ type）是指完全不同的商品大類，它們之間一般具有不可替代的特點。比如，服裝、家電、玩具、建材、百貨、鞋帽、鐘表、首飾、書刊、食品，等等。 ? （ 2）種類（ variety category）是指同一類型中的小項，如自行車中的便車、多用車、山地車、童車，等等。 ? （ 3）品種（ assortment）則是指種類下的細(xì)目，如不同的花色、式樣、品牌、規(guī)格等，在商品經(jīng)營分類中每一個不同的細(xì)目被稱為一個存貨單位（ stock keeping unit. SKU）。通過品種（ SKU）可以準(zhǔn)確識別每一種不同的商品。 （ 4）分類的意義 ? 種類的多少經(jīng)常被用于考查零售商經(jīng)營商品的廣度，而品種的多少，則被用于考查經(jīng)營商品的深度。 （ 5）是區(qū)分零售機構(gòu)和零售業(yè)態(tài)的基本依據(jù)之一 ? 類型、種類和品種是區(qū)分零售機構(gòu)和零售業(yè)態(tài)的基本依據(jù)之一，在同一類型的零售機構(gòu)和零售業(yè)態(tài)中， ? 種類和品種的多少反映著商店的商品結(jié)構(gòu)和規(guī)模的大小。從而，也就反映著零售商的市場定位和細(xì)分市場。 為顧客提供服務(wù)的水平。 ? 向顧客提供購物服務(wù)的數(shù)量多少、水準(zhǔn)高低，也是區(qū)分零售機構(gòu)和零售業(yè)態(tài)類型的基本依據(jù)。 ? 因為，是否向顧客提供服務(wù)，如何提供服務(wù)和提供什么水準(zhǔn)的服務(wù)，反映著零售商與顧客買賣商品的交易方式的特征。 ? 例如，在百貨商店和專賣店里，商家向顧客提供較大量的或高水準(zhǔn)的服務(wù)；而在倉儲式超市中，商家?guī)缀醪幌蝾櫩吞峁┦裁捶?wù)。 商品的價格。 ? 價格是交易的基本要素，同一類型的商店，價格的高低，反映著商品品質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、目標(biāo)顧客、經(jīng)營理念以及店鋪選址的差別，從而也就形成了交易方式的差異。 ? 所以，也是劃分零售機構(gòu)和業(yè)態(tài)類型的基本標(biāo)準(zhǔn)，如品牌專賣店和廉價商店的區(qū)別。 二、零售機構(gòu)和零售業(yè)態(tài)的主要類型和經(jīng)營特點 （一）傳統(tǒng)的普通商品零售店鋪 ? 傳統(tǒng)的普通商品零售商店包括百貨商店、折扣商店及專營店。 百貨商店。 ? 百貨商店（ Department stores）是指以經(jīng)營日用工業(yè)品（非食品）為主的大型零售商店。 ? 特點是經(jīng)營商品的種類全、品種多，為顧客提供大量服務(wù)以及按照陳列商品的方式將其組織形式劃分成若干不同的商品部的零售企業(yè)。 ? （ 1）典型的百貨商店由出售男裝、女裝和童裝及其相關(guān)產(chǎn)品的部門，出售日用百貨、化妝品的部門，出售鐘表、攝影器材和工藝品的部門，出售家居設(shè)備和家具的部門，出售玩具、文具和體育用品的部門，出售電視、攝像機和立體聲音響的部門以及出售廚房設(shè)施及其小型用具的部門等構(gòu)成。 ? 商店里為每個部門都劃出一塊專門的銷售空間，通常給人的感覺像是專營店的一個集合體。 ? （ 2）就其為顧客所提供的服務(wù)而言，百貨商店是最獨特的。他們的勞動力成本比其他類型的普通商品零售商的要高，因為百貨商店雇傭了更多的能夠幫助顧客選購商品的銷售人員，大多數(shù)百貨商店為顧客提供全程的服務(wù)，同時百貨商店的選址和內(nèi)部裝修設(shè)施也比較好。所以百貨商店商品的銷售價格相對較高。 折扣商店。 ? 折扣商店（ Discount store）是提供很多商品品種、較少種類、有限服務(wù)和低價格的普通商品零售商。 ? （ 1）折扣商店趨向于面向中低收入的消費群體，以折扣價銷售耐用品、服裝和其他工業(yè)品，顧客購物實行自我服務(wù)。 ? （ 2）折扣商店出售商品的品牌與百貨商店的品牌相比一般不具有時尚導(dǎo)向性。 ? （ 3）一般來說，折扣商店比百貨商店價格低的原因是選址在較廉價的地區(qū)，為顧客提供較少的服務(wù)。 ? （ 4）折扣商店與超級市場最大的不同，是一般不經(jīng)營食品。 專營店。 ? 傳統(tǒng)的專營店（ Specialty store）占地在800平方英尺（約 80平方米）以下，主要集中經(jīng)營有限數(shù)量的幾種互補商品并提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 ? （ 1）與百貨商店和折扣商店相對照，專營店集中于一塊狹長的市場分區(qū)，經(jīng)營少量的商品品種但商品種類多樣。 ? （ 2）就商品種類而言，專營店比百貨商店或折扣商店能為顧客提供更好的選擇和銷售專家評價。 ? 顧客則被專營店多樣的商品種類、個性化、熟悉的商店氛圍和具有專業(yè)知識的導(dǎo)購員的服務(wù)所吸引。 （二）以銷售食品為主的零售店鋪 ? 這種類型的零售商店主要有各種超級市場和便利店。 便利超級市場。 ? 便利超級市場（ Conventional supermarket）是出售食品雜貨、肉和制成品的自選食品商店，年銷售額超過 200萬美元，其規(guī)模在 20220平方英尺（約 2022平方米）以下。 ? 在便利的超級市場中，非食品類商品的銷售量是受限制的。 超級商店和超級中心。 ? 超級商店（ Super stores）就是大規(guī)模的超級市場（占地 2022050000平方英尺）。 ? 超級中心（ Super center）是由同在一個屋檐下的一家超級市場和一間普通的商品折扣商店構(gòu)成的綜合體，一般占地 15萬平方英尺。 ? 超級中心為消費者提供了一次性滿足的購物場所。 倉儲超級市場。 ? 倉儲超級市場（ Warehouse supermarkets）就是在沒有任何裝飾的環(huán)境中出售商品的折扣食品商。 ? 有各種不同類型的倉儲商店。商品陳列在貨架上打開的盒子里。這些商店不提供任何服務(wù)。顧客自己包裝所購商品并用現(xiàn)金付賬。