第五章細胞的能量供應和利用-資料下載頁
2025-08-01 13:16本頁面
【正文】 適 pH時，酶的 活性最高 ； 超過最適 pH時，隨著 pH的繼續(xù)升高，酶的活性逐漸下降。 過酸、過堿 會使酶的空間結構遭到破壞，使 酶永久失活 酶活性受 pH影響示意圖 練一練： ， 主要原因是（ ） ，不能再起作用了 ，所以起不到催化作用 A 將胃液的 PH從 10降到 2的過程中，胃液中胃蛋白酶的活性的變化是（ ） A 一直上升 B 沒有變化 C 先升后降 D 先降后升 B 將乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器內，調整 PH至，保存在 37攝氏度的溫水內，過一段時間后，容器內剩余的物質是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麥芽酶、胃蛋白酶、多肽 C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 快速搶答 ： 有點難度呀！ 三、酶的作用條件較溫和 溫度和 pH都對酶的活性有影響， 在最適宜的 溫度和 pH條件下，酶的活性最高。 溫度和 pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。 酶具有高效性 酶具有 專一性 酶作用條件較溫和 本節(jié)小結： 果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠，提高果汁產量，使果汁變得清亮。 含酶牙膏可以分解細菌，使我們牙齒亮潔、口氣清新。 加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更強的去污能力。 你消化不良時可以服用 別忘了作業(yè)：課后題二（拓展題）
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