果蔬貯藏保鮮技術(shù)的現(xiàn)狀與展望-資料下載頁
2025-07-30 07:02本頁面
【正文】 含采前、采后、生產(chǎn)、貯藏、加工、流通和銷售在內(nèi)的全國果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)貯藏、加工、銷售的信息集成系統(tǒng)?！〈龠M(jìn)貯藏保鮮系列化果蔬貯藏保鮮業(yè)包括分級、預(yù)冷、包裝、貯藏保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，其它各個(gè)環(huán)節(jié)也不能忽視。因?yàn)楣哌m時(shí)采收、剔除帶病和機(jī)械損傷產(chǎn)品、及時(shí)分級預(yù)冷或消毒、正確的包裝等都會(huì)影響果蔬貯藏保鮮期限和腐爛損失率，所以果蔬貯藏保鮮將向貯藏保鮮環(huán)節(jié)為核心的系統(tǒng)化方向發(fā)展，單一推廣應(yīng)用貯藏保鮮技術(shù)將向建立完善的流通保鮮體系轉(zhuǎn)變4結(jié)論隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的果蔬市場必將會(huì)越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業(yè)既是促進(jìn)果蔬生產(chǎn)、搞好產(chǎn)后加工的橋梁，也是提高農(nóng)民收入、促進(jìn)果蔬進(jìn)出口貿(mào)易的重要措施，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要內(nèi)容，發(fā)展果蔬貯藏保鮮可以使工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值成倍增長，特別是對于我國目前人口日益增長和耕地日益減少的今天更具有特殊意義。提出適合不同果蔬種類、不同產(chǎn)地果蔬的貯藏保鮮新技術(shù)及配套設(shè)施，以促進(jìn)水果的流通，減少損失，提高果蔬的商品價(jià)值，增強(qiáng)在國際市場上的競爭力，果蔬貯藏保鮮業(yè)必將為我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。參考文獻(xiàn)：[1] 馬俊蓮,張子德. 果蔬貯藏保鮮與加工[M]. 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社, 2001, 28 30.[2] 楊士章,徐春仲. 果蔬保鮮加工大全[M]. 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社, 2013, 15 (5): 23 36.[3] 張紅印,安森亞,林友妹. 果蔬氣調(diào)貯藏原理與應(yīng)用[J]. 鄭州牧專學(xué)報(bào), 1997, 17(1): 58 59.[4] [J]. 江蘇食品與發(fā)酵, 2015, 10(3): 36 37.[5] [M]. 北京:中國物質(zhì)出版社, 2016, 122 123.[6] 張柏林,杜為民,鄭彩霞, 等. 生物技術(shù)與食品加工[M]. 北京:化學(xué)工業(yè)出版社, 2015, 114 115.[7] Palou L, Smilanick J L, Crisosto C H, et a1. Effect of gaseous ozone exposure on the development of green and blue molds on cold stored citrus fruit[J]. Plant Dis, 2014 (85): 632 638.[8] 騰建文,曾文瑾,姬晨, 等. 芒果的臭氧保鮮研究[J]. 食品科技, 2008, 33(8): 233 235.[9] 陳秦怡,萬金慶,王國強(qiáng), 等. 貯藏溫度變化對食品品質(zhì)影響的研究現(xiàn)狀[J]. 食品科技, 2015(7 8): 231 233.[10] Olson D G. Irradiation of food[J]. Food Technology, 2009, 52(1): 58 60.[11] [J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào), 2013, 11(1): 125 131.[12] 鄭厚芬. 天然保鮮劑保鮮技術(shù)[M]. 北京:中國商業(yè)出版社,2008,25(9): 11512
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