晶宮大酒店餐飲部培訓計劃-資料下載頁
2024-07-29 19:35本頁面
【正文】 經(jīng)理張老師學會西餐宴會的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上9月18日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會商場、花店的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會分魚的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上9月19日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會分菜的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會上小毛巾的程序和技巧同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會健身房服務流程同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師學會健身房的服務程序同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上9月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉健身房經(jīng)理工作流程同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳各領班工作流程同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉健身房各領班工作流程同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上9月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳服務員工作流程《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉吧員的工作程序《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉商場、花店的服務員的工作程序《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師了解初加工、洗碗工的工作程序《運轉(zhuǎn)手冊》9月22日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師清楚餐飲員工的體態(tài)要求培養(yǎng)良好的工作態(tài)度《運轉(zhuǎn)手冊》員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師清楚酒店應知應會內(nèi)容了解餐飲部的工作時間及排班《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工張老師熟悉消防工作《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工張老師了解消防預案的要求《運轉(zhuǎn)手冊》9月23日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師了解餐飲部的考核、評估標準了解餐飲部的考核、評估方法《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師了解酒水、酒吧的概念熟悉各種酒水的基本知識《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉各種酒水的基本知識《運轉(zhuǎn)手冊》9月24日雞尾酒餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師了解雞尾酒的概念《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲案例分析餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師遵守酒水管理制度遵守餐具管理制度遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標準用語餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師按星級評定的要求，做到規(guī)范化同上《運轉(zhuǎn)手冊》9月25日2運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格1運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格2消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理張老師清楚消防演習的重要性講授同上1消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理張老師明確消防演習的程序同上同上9月26日——9月31日6現(xiàn)場實操現(xiàn)場實操餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理張老師熟悉餐廳場地，進一步熟悉程序模擬接待練習《運轉(zhuǎn)手冊》同上39 /
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