【正文】 （20%）作業(yè)成績：每段時期布置作業(yè)完成的速度及質(zhì)量工作態(tài)度（10%）（二）課程實訓(xùn)考核評審表項目評價內(nèi)容分?jǐn)?shù)分配得分學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)決策過程1. 計劃周到2. 工作準(zhǔn)備充分3. 飼養(yǎng)管理過程記錄詳細(xì)4. 飼養(yǎng)管理方案正確5. 有創(chuàng)新44444任務(wù)實施過程1. 在規(guī)定時間內(nèi)完成飼養(yǎng)任務(wù)2. 飼養(yǎng)管理過程完整3. 飼養(yǎng)管理操作規(guī)范101010任務(wù)實施后的評估、準(zhǔn)備、實施與結(jié)果55職業(yè)素質(zhì)時間觀念不遲到，不早退、不離到實訓(xùn)現(xiàn)場、不無故請假10實訓(xùn)場地維護(hù)5．工具擺放歸位整齊，干凈整潔10保護(hù)環(huán)境意識、污水能堅持按環(huán)保要求進(jìn)行處理5團(tuán)隊能力1. 服從組長安排2. 配合良好、積極主動3. 認(rèn)真完成任務(wù)10語言溝通能力1． 積極回答問題，語言標(biāo)準(zhǔn)2． 條理清晰，聲音洪亮5總結(jié)評價評價人學(xué)習(xí)情境二奶牛擠奶與牛奶檢測教學(xué)時間6學(xué)習(xí)目標(biāo)關(guān)鍵能力收集分析組織信息培養(yǎng)通過網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)組織、技術(shù)專家、服務(wù)對象（牧民）獲取相關(guān)信息的能力交流想法與信息企業(yè)（奶牛場）、同事交流想法與信息計劃與組織活動團(tuán)隊工作分析與問題解決牛場實際生產(chǎn)中常見問題的分析與解決人際交往與溝通、及時發(fā)現(xiàn)解決農(nóng)牧民及養(yǎng)殖戶生產(chǎn)管理中存在的問題技術(shù)應(yīng)用與工作方法在技術(shù)員的指導(dǎo)下，掌握技術(shù)操作規(guī)范和方法，獲得生產(chǎn)經(jīng)驗與 養(yǎng)殖場管理人員加強溝通，獲得管理對象支持與認(rèn)同職業(yè)能力要素與技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)能力技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)牛乳理化指標(biāo)化驗熟練掌握化驗儀器設(shè)備正確使用符合奶牛擠奶操作規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、流程熟練掌握擠奶設(shè)備使用方法、冷儲設(shè)備使用及維護(hù)技術(shù)措施等職業(yè)所對應(yīng)專業(yè)技術(shù)理論要求與掌握的標(biāo)準(zhǔn)知識要求掌握的標(biāo)準(zhǔn)牛乳理化特性、化驗技術(shù)要領(lǐng)掌握牛乳比重、乳脂率、乳蛋白、乳中干物質(zhì)的測定、乳房炎乳和酒精陽性乳的檢測步驟、方法奶牛手工、機器擠奶的技術(shù)要領(lǐng)正確掌握奶牛手工擠、機械擠奶的技術(shù)操作規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、流程擠奶、冷藏及化驗設(shè)備的使用及維護(hù)技術(shù)要領(lǐng)掌握儀器設(shè)備的正確操作及清洗、消毒工作流程、規(guī)程學(xué)習(xí)內(nèi)容牛乳常規(guī)指標(biāo)化驗學(xué)習(xí)性工作任務(wù)教學(xué)方法一、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法在牛羊生產(chǎn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程實踐中，學(xué)生以小組形式，通過學(xué)習(xí)任務(wù)單引導(dǎo)問題的出現(xiàn)，通過制定工作計劃和控制工作過程，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會獨立學(xué)習(xí)和工作。二、角色扮演法學(xué)生按照指定的方案，在教師的指導(dǎo)下，扮演牛場擠奶員，按照自崗位工作要求，在牛場進(jìn)行實景鍛煉，以此觀察其角色表現(xiàn)，了解其心理素質(zhì)和潛在能力，對其行動進(jìn)行評定和反饋。三、“師傅帶徒弟”法按照指定的方案，把熟練掌握奶牛擠奶實踐技能的技術(shù)員或往屆學(xué)生作“師傅”，每個“師傅”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)和指導(dǎo)2～3個新實訓(xùn)的學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，同時對實施的方案進(jìn)行調(diào)整，這樣即鍛煉了“師傅”進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的工作能力、增強工作責(zé)任感，徒弟練熟了技能，互利互惠，教學(xué)相長。教學(xué)流程圖導(dǎo)入本次學(xué)習(xí)→分組→下達(dá)任務(wù)→任務(wù)分析→制定任務(wù)實施方案→任務(wù)實施→任務(wù)檢查與評價教學(xué)條件有生產(chǎn)經(jīng)驗的指導(dǎo)教師、生產(chǎn)技術(shù)員、實訓(xùn)牛場、實訓(xùn)室考核方式（一）考核方式校內(nèi)教學(xué)（雙百分制：理論和實驗、課程實訓(xùn)兩部分）理論和實驗：采用試卷、平時表現(xiàn)、作業(yè)和實驗報告相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。試卷成績占50%，作業(yè)成績和實驗成績占30%，平時表現(xiàn)占20%，以基礎(chǔ)識記為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。課程實訓(xùn)考核：采用技能項目考核、實訓(xùn)表現(xiàn)相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。技能項目考核占80%，實訓(xùn)平時表現(xiàn)占20%，項目設(shè)置與崗位能力相匹配，學(xué)生逐一考核，突出為教學(xué)效果評定的核心，以注重能力培養(yǎng)為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。企業(yè)學(xué)習(xí)實行等級考核：優(yōu)、良、合格、不合格。結(jié)合崗位工作業(yè)績、工作態(tài)度、實習(xí)作業(yè)、技能考核等內(nèi)容的評定，由學(xué)校和企業(yè)共同完成）工作態(tài)度：包括平時考勤及完成任務(wù)時的積極程度（20%）工作業(yè)績：包括任務(wù)完成的質(zhì)量及速度（30%）崗位技能測試：能夠達(dá)到該項技能的操作標(biāo)準(zhǔn)（20%）理論測試：能夠掌握崗位中必須的理論知識（20%）作業(yè)成績：每段時期布置作業(yè)完成的速度及質(zhì)量工作態(tài)度（10%）（二）課程實訓(xùn)考核評審表項目評價內(nèi)容分?jǐn)?shù)分配得分學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)決策過程6. 計劃周到7. 工作準(zhǔn)備充分8. 飼養(yǎng)管理過程記錄詳細(xì)9. 飼養(yǎng)管理方案正確10. 有創(chuàng)新44444任務(wù)實施過程4. 在規(guī)定時間內(nèi)完成飼養(yǎng)任務(wù)5. 飼養(yǎng)管理過程完整6. 飼養(yǎng)管理操作規(guī)范101010任務(wù)實施后的評估、準(zhǔn)備、實施與結(jié)果55職業(yè)素質(zhì)時間觀念不遲到，不早退、不離到實訓(xùn)現(xiàn)場、不無故請假10實訓(xùn)場地維護(hù)5．工具擺放歸位整齊，干凈整潔10保護(hù)環(huán)境意識、污水能堅持按環(huán)保要求進(jìn)行處理5團(tuán)隊能力4. 服從組長安排5. 配合良好、積極主動6. 認(rèn)真完成任務(wù)10語言溝通能力3． 積極回答問題，語言標(biāo)準(zhǔn)4． 條理清晰，聲音洪亮5總結(jié)評價評價人學(xué)習(xí)情境三、肉牛生產(chǎn)教學(xué)時間10學(xué)習(xí)目標(biāo)關(guān)鍵能力收集分析組織信息掌握通過瀏覽網(wǎng)絡(luò)、期刊、與技術(shù)專家和牧民養(yǎng)殖戶交流等方式獲取肉牛行業(yè)的最新信息交流想法與信息在肉牛生產(chǎn)中主動與主管領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專家交流，加深學(xué)習(xí)理解，從中獲取一定的經(jīng)驗知識計劃與組織活動積極參與企業(yè)生產(chǎn)計劃的制定和組織，并根據(jù)自己掌握的知識和肉牛業(yè)的最新動態(tài)提出自己完成工作任務(wù)的計劃團(tuán)隊工作團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助人際交往與溝通在生產(chǎn)及生活中建立團(tuán)結(jié)健康積極的人際關(guān)系，善于同他人溝通分析與問題解決認(rèn)真觀察肉牛生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，應(yīng)用掌握的知識發(fā)現(xiàn)其中存在不合理之處和潛在的隱患并提出解決方法的能力技術(shù)應(yīng)用與工作方法在牛場技術(shù)員指導(dǎo)下，能夠?qū)W習(xí)和應(yīng)用相關(guān)知識，并獲得生產(chǎn)經(jīng)驗加強溝通，改進(jìn)工作方法，進(jìn)一步提高工作效率職業(yè)能力要素與技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)能力技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)肉用犢牛的肥育設(shè)計肉用犢牛育肥方案，實施該階段的技術(shù)措施，并使飼喂效果達(dá)到肉用犢牛肥育技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)架子牛的肥育設(shè)計架子牛育肥方案，實施該階段的技術(shù)措施，并使飼喂效果達(dá)到架子牛肥育技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)所對應(yīng)專業(yè)技術(shù)理論要求與掌握的標(biāo)準(zhǔn)知識要求掌握的標(biāo)準(zhǔn)肉用犢牛的肥育技術(shù)要點熟悉育肥犢牛消化生理、生長發(fā)育特點，掌握犢牛育肥技術(shù)操作規(guī)范架子牛的肥育技術(shù)要點熟悉架子牛的生長發(fā)育特點，掌握架子牛育肥技術(shù)操作規(guī)范學(xué)習(xí)內(nèi)容肉用犢牛的肥育技術(shù)架子牛的肥育技術(shù)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)教學(xué)方法一、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法在牛羊生產(chǎn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程實踐中，學(xué)生以小組形式，通過學(xué)習(xí)任務(wù)單引導(dǎo)問題的出現(xiàn)，通過制定工作計劃和控制工作過程，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會獨立學(xué)習(xí)和工作。二、角色扮演法學(xué)生按照指定的方案，在教師的指導(dǎo)下，扮演牛場飼養(yǎng)員，按照自崗位工作要求，在牛場進(jìn)行實景鍛煉，以此觀察其角色表現(xiàn)，了解其心理素質(zhì)和潛在能力，對其行動進(jìn)行評定和反饋。三、“師傅帶徒弟”法按照指定的方案，把熟練掌握養(yǎng)牛實踐技能的技術(shù)員或往屆學(xué)生作“師傅”，每個“師傅”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)和指導(dǎo)2～3個新實訓(xùn)的學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，同時對實施的方案進(jìn)行調(diào)整，這樣即鍛煉了“師傅”進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的工作能力、增強工作責(zé)任感，徒弟練熟了技能，互利互惠，教學(xué)相長。教學(xué)流程圖導(dǎo)入本次學(xué)習(xí)→分組→下達(dá)任務(wù)→任務(wù)分析→制定任務(wù)實施方案→任務(wù)實施→任務(wù)檢查與評價教學(xué)條件有生產(chǎn)經(jīng)驗的指導(dǎo)教師、生產(chǎn)技術(shù)員、實訓(xùn)牛場、實訓(xùn)室考核方式（一）考核方式校內(nèi)教學(xué)（雙百分制：理論和實驗、課程實訓(xùn)兩部分）理論和實驗：采用試卷、平時表現(xiàn)、作業(yè)和實驗報告相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。試卷成績占50%，作業(yè)成績和實驗成績占30%，平時表現(xiàn)占20%，以基礎(chǔ)識記為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。課程實訓(xùn)考核：采用技能項目考核、實訓(xùn)表現(xiàn)相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。技能項目考核占80%，實訓(xùn)平時表現(xiàn)占20%，項目設(shè)置與崗位能力相匹配，學(xué)生逐一考核，突出為教學(xué)效果評定的核心，以注重能力培養(yǎng)為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。企業(yè)學(xué)習(xí)實行等級考核：優(yōu)、良、合格、不合格。結(jié)合崗位工作業(yè)績、工作態(tài)度、實習(xí)作業(yè)、技能考核等內(nèi)容的評定，由學(xué)校和企業(yè)共同完成）工作態(tài)度：包括平時考勤及完成任務(wù)時的積極程度（20%）工作業(yè)績：包括任務(wù)完成的質(zhì)量及速度（30%）崗位技能測試：能夠達(dá)到該項技能的操作標(biāo)準(zhǔn)（20%）理論測試：能夠掌握崗位中必須的理論知識（20%）作業(yè)成績：每段時期布置作業(yè)完成的速度及質(zhì)量工作態(tài)度（10%）（二）課程實訓(xùn)考核評審表項目評價內(nèi)容分?jǐn)?shù)分配得分學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)決策過程11. 計劃周到12. 工作準(zhǔn)備充分13. 飼養(yǎng)管理過程記錄詳細(xì)14. 飼養(yǎng)管理方案正確15. 有創(chuàng)新44444任務(wù)實施過程7. 在規(guī)定時間內(nèi)完成飼養(yǎng)任務(wù)8. 飼養(yǎng)管理過程完整9. 飼養(yǎng)管理操作規(guī)范101010任務(wù)實施后的評估、準(zhǔn)備、實施與結(jié)果55職業(yè)素質(zhì)時間觀念不遲到，不早退、不離到實訓(xùn)現(xiàn)場、不無故請假10實訓(xùn)場地維護(hù)5．工具擺放歸位整齊，干凈整潔10保護(hù)環(huán)境意識、污水能堅持按環(huán)保要求進(jìn)行處理5團(tuán)隊能力7. 服從組長安排8. 配合良好、積極主動9. 認(rèn)真完成任務(wù)10語言溝通能力5． 積極回答問題，語言標(biāo)準(zhǔn)6． 條理清晰，聲音洪亮5總結(jié)評價評價人學(xué)習(xí)情境四、牛場建筑與環(huán)境控制教學(xué)時間4學(xué)習(xí)目標(biāo)關(guān)鍵能力收集分析組織信息通過網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)組織、技術(shù)專家、獲取相關(guān)信息的能力交流想法與信息在規(guī)模育化牛場組織生產(chǎn)中學(xué)會與主管領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專家交流，加深學(xué)習(xí)理解，從中獲取經(jīng)驗知識計劃與組織活動了解生規(guī)?；F(xiàn)代化牛場建設(shè)與環(huán)境控制方法，并根據(jù)自己掌握的知識和現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)的最新動態(tài)提出自己想法團(tuán)隊工作在企業(yè)中，團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助分析與問題解決深入生產(chǎn)，細(xì)致觀察，發(fā)現(xiàn)常見問題能分析原因，找到解決辦法 人際交往與溝通在生產(chǎn)及生活中，能建立團(tuán)結(jié)、健康積極的人際關(guān)系，善于同他人溝通技術(shù)應(yīng)用與工作方法在企業(yè)技術(shù)專家指導(dǎo)下，了解牛場場址選擇，牛場分區(qū)、布局與構(gòu)成，不同生產(chǎn)用途牛舍的設(shè)計與建造掌握牛舍環(huán)境控制方法職業(yè)能力要素與技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)能力技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)牛場場址選擇根據(jù)牛場的生產(chǎn)實際及當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟條件，確定適宜的牛場場址牛場規(guī)劃布局依據(jù)牛場分區(qū)等原則，確定牛舍、運動場、草料場、青貯窖等生產(chǎn)設(shè)施的合理布局，并對場內(nèi)規(guī)劃，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)牛舍的設(shè)計與建造根據(jù)牛的生產(chǎn)用途，設(shè)計建造牛舍牛舍環(huán)境控制方法根據(jù)牛場的生產(chǎn)實際，合理控制牛舍的溫度、濕度等環(huán)境因子，掌握冬季、夏季牛舍環(huán)境控制方法職業(yè)所對應(yīng)專業(yè)技術(shù)理論要求與掌握的標(biāo)準(zhǔn)知識要求掌握的標(biāo)準(zhǔn)牛場場址選擇技術(shù)要點熟悉牛場選址選址要求(地勢高燥、遠(yuǎn)離污染、及水電路等基礎(chǔ)設(shè)施的通暢)牛場規(guī)劃布局技術(shù)要點掌握牛舍、運動場、草料場、青貯窖等生產(chǎn)設(shè)施的合理規(guī)劃和布局的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)牛舍的設(shè)計與建造技術(shù)要點掌握奶牛和肉牛不同生理階段的牛舍類型；牛舍的設(shè)計與建造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)牛舍環(huán)境控制技術(shù)要點掌握牛場環(huán)境綠化，控制牛場(舍)污染等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)內(nèi)容牛場場址選擇牛場規(guī)劃布局牛舍的設(shè)計與建造牛舍環(huán)境控制方法學(xué)習(xí)性工作任務(wù)、布局與結(jié)構(gòu)教學(xué)方法一、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法在牛羊生產(chǎn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程實踐中，學(xué)生以小組形式，通過學(xué)習(xí)任務(wù)單引導(dǎo)問題的出現(xiàn)，通過制定工作計劃和控制工作過程，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會獨立學(xué)習(xí)和工作。二、角色扮演法學(xué)生按照指定的方案，在教師的指導(dǎo)下，扮演牛場設(shè)計員，按照自崗位工作要求，在牛羊場進(jìn)行實景鍛煉，以此觀察其角色表現(xiàn)，了解其心理素質(zhì)和潛在能力，對其行動進(jìn)行評定和反饋。三、“師傅帶徒弟”法按照指定的方案，把熟練掌握牛設(shè)計技能的技術(shù)員或往屆學(xué)生作“師傅”，每個“師傅”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)和指導(dǎo)2～3個新實訓(xùn)的學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，同時對實施的方案進(jìn)行調(diào)整，這樣即鍛煉了“師傅”進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的工作能力、增強工作責(zé)任感，徒弟練熟了技能，互利互惠，教學(xué)相長。教學(xué)流程圖導(dǎo)入本次學(xué)習(xí)→分組→下達(dá)任務(wù)→任務(wù)分析→制定任務(wù)實施方案→任務(wù)實施→任務(wù)檢查與評價教學(xué)條件有生產(chǎn)經(jīng)驗的指導(dǎo)教師、生產(chǎn)技術(shù)員、實訓(xùn)牛場、實訓(xùn)室考核方式（一）考核方式校內(nèi)教學(xué)（雙百分制：理論和實驗、課程實訓(xùn)兩部分）理論和實驗：采用試卷、平時表現(xiàn)、作業(yè)和實驗報告相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。試卷成績占50%，作業(yè)成績和實驗成績占30%，平時表現(xiàn)占20%，以基礎(chǔ)識記為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。課程實訓(xùn)考核：采用技能項目考核、實訓(xùn)表現(xiàn)相結(jié)合進(jìn)行綜合考核。技能項目考核占80%，實訓(xùn)平時表現(xiàn)占20%，項目設(shè)置與崗位能力相匹配，學(xué)生逐一考核，突出為教學(xué)效果評定的核心，以注重能力培養(yǎng)為主，注重過程考核內(nèi)容。滿分100分。企業(yè)學(xué)習(xí)實行等級考核：優(yōu)、良、合格、不合格。結(jié)合崗位工作業(yè)績、工作態(tài)度、實習(xí)作業(yè)、技能考核等內(nèi)容的評定，由學(xué)校和企業(yè)共同完成）工作態(tài)度：包括平時考勤及完成