brc標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的背景概述-資料下載頁(yè)
2025-07-14 16:02本頁(yè)面
【正文】 BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)的形式BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)共有六章，內(nèi)容如下：1. HACCP體系2質(zhì)量管理體系質(zhì)量方針聲明——總要求質(zhì)量方針聲明質(zhì)量手冊(cè)組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)及管理權(quán)限管理承諾以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)管理評(píng)審資源管理內(nèi)審采購(gòu)供方許可及績(jī)效監(jiān)控通用文件要求糾正措施可追溯性事故、產(chǎn)品撤回和召回管理投訴處理3工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)外部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)選址建筑物與地面內(nèi)部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)布局、生產(chǎn)流程和隔離設(shè)施結(jié)構(gòu)－原料處理、制備、加工、包裝和倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域墻壁地面天花板及頭頂裝置窗戶門照明空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)服務(wù)設(shè)備維護(hù)員工設(shè)施物理及化學(xué)品污染風(fēng)險(xiǎn)清潔管理和衛(wèi)生廢棄物/廢棄物處理害蟲控制運(yùn)輸4產(chǎn)品控制 產(chǎn)品包裝 產(chǎn)品檢驗(yàn)與分析 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 產(chǎn)品放行 不合格品控制5．過(guò)程控制 作業(yè)控制 量的控制 測(cè)量及監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)及控制6．人員管理 培訓(xùn)——原料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域 個(gè)人衛(wèi)生——原材料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域 體檢 保護(hù)性衣物——食品操作工及其他在食品處理區(qū)域工作或參觀的人員產(chǎn)品認(rèn)證取決于產(chǎn)品是否堅(jiān)持遵守本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)中的一些特定要求被定義為基本要求（Fundamental），并在段落標(biāo)題后注明“基本要求（Fundamental）”字樣。這些基本要求涉及到公司應(yīng)該完善建立、并持續(xù)維護(hù)、監(jiān)控的體系。如這些基本要求的意向聲明被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，將導(dǎo)致不予認(rèn)證，暫停認(rèn)證或吊銷認(rèn)證證書。若基本要求被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，無(wú)論何種情況，都將導(dǎo)致重新全面審核，以建立符合標(biāo)準(zhǔn)的可靠證據(jù)。5 / 5
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