brc標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的背景概述(參考版)
2025-07-17 16:02本頁面
【正文】 5 / 5。如這些基本要求的意向聲明被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，將導(dǎo)致不予認(rèn)證，暫停認(rèn)證或吊銷認(rèn)證證書。本標(biāo)準(zhǔn)中的一些特定要求被定義為基本要求（Fundamental），并在段落標(biāo)題后注明“基本要求（Fundamental）”字樣。4產(chǎn)品控制 產(chǎn)品包裝 產(chǎn)品檢驗(yàn)與分析 庫存周轉(zhuǎn) 產(chǎn)品放行 不合格品控制5．過程控制 作業(yè)控制 量的控制 測量及監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)及控制6．人員管理 培訓(xùn)——原料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲(chǔ)區(qū)域 個(gè)人衛(wèi)生——原材料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲(chǔ)區(qū)域 體檢 保護(hù)性衣物——食品操作工及其他在食品處理區(qū)域工作或參觀的人員 BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)的形式BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)共有六章，內(nèi)容如下：1. 持續(xù)評(píng)審，改進(jìn)本標(biāo)準(zhǔn)及其支持性程序； 在開發(fā)和維護(hù)過程中鼓勵(lì)直接利益相關(guān)者作為技術(shù)咨詢委員會(huì)的一部分積極參與； 確保公開、透明，遵循公平貿(mào)易法； 鼓勵(lì)“本地”審核； 與認(rèn)可組織合作，確保認(rèn)可過程對(duì)審核標(biāo)準(zhǔn)給予有效的監(jiān)控和維護(hù)； 盡量減少重復(fù)審核；《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品》的各項(xiàng)原則如下：開展評(píng)估的第三方公司必須獲得ISO/IEC 導(dǎo)則65認(rèn)可，并且達(dá)到《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品》及其支持性文件的要求。本標(biāo)準(zhǔn)的形式和內(nèi)容允許有能力的第三方依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)中的要求，對(duì)一個(gè)公司的工廠、運(yùn)營體系及程序進(jìn)行評(píng)估。 在相關(guān)協(xié)議中，設(shè)定了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不符合項(xiàng)的糾正措施進(jìn)行跟蹤確認(rèn)以及進(jìn)行重復(fù)監(jiān)督審核的要求，確保一套能夠自我提高的質(zhì)量、衛(wèi)生和產(chǎn)品安全體系得以建立。食品生產(chǎn)商可以利用本標(biāo)準(zhǔn)確保其供應(yīng)商遵循良好衛(wèi)生規(guī)范，完成其自身環(huán)節(jié)的“應(yīng)有的注意（due diligence）”； 由生產(chǎn)商或供應(yīng)商委托按規(guī)定審核頻率進(jìn)行統(tǒng)一認(rèn)證工作，使得生產(chǎn)商和供應(yīng)商能夠按照協(xié)議，向食品零售商和其他公司匯報(bào)其狀況； 單一標(biāo)準(zhǔn)
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