食品企業(yè)qs認(rèn)證表格大全-資料下載頁(yè)
2025-07-01 01:37本頁(yè)面
【正文】 注：溫度達(dá)到85℃時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，煮制5177。1min，保持水溫85～90℃。速凍工序記錄表（雞肉丸）產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)溫度℃開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間所用時(shí)間記錄人/日期備注注：溫度達(dá)到30℃℃時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，速凍時(shí)間12177。1h，保持溫度（30～35）斬拌工序記錄表（魚(yú)丸）QR014006 控制頻率：每批一次 NO：產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)斬拌溫度記錄人/日期備注注：斬拌溫度控制在6～12℃內(nèi)煮制工序記錄表（魚(yú)丸）產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)溫度℃開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間所用時(shí)間記錄人/日期備注注：溫度達(dá)到85℃時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，煮制5177。1min，保持水溫85～90℃。速凍工序記錄表（魚(yú)丸）產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)溫度℃開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間所用時(shí)間記錄人/日期備注注：溫度達(dá)到30℃℃時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，速凍時(shí)間12177。1h，保持溫度（30～35）滾揉腌制工序記錄表（雞肉串）產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)溫度℃開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間所用時(shí)間記錄人/日期備注注：控制時(shí)間60177。5min，溫度4～6℃。速凍工序記錄表（雞肉串）產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期批號(hào)溫度℃開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間所用時(shí)間記錄人/日期備注注：溫度達(dá)到30℃℃時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，速凍時(shí)間12177。1h，保持溫度（30～35）配料記錄表（魚(yú)丸）QR012001 NO：產(chǎn)品名稱(chēng)批號(hào)記錄人配 料 記 錄
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