【總結(jié)】第五節(jié)西餐宴會(huì)服務(wù)宴會(huì)是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級(jí)用餐形式，是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動(dòng)。宴會(huì)的特點(diǎn)1．規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2．菜點(diǎn)、酒水的種類(lèi)數(shù)量預(yù)先確定。3．用餐標(biāo)準(zhǔn)預(yù)先確定。4．對(duì)服務(wù)要求高，強(qiáng)調(diào)細(xì)致周到，講究禮
2025-01-10 05:00
【總結(jié)】CONTENT-4of6內(nèi)容簡(jiǎn)介19.TowelService上毛巾20.BeverageService上飲料21.WineTemperature葡萄酒溫度22.Winebythe
2025-01-14 02:34
【總結(jié)】西餐宴會(huì)服務(wù)西餐宴會(huì)的含義?是一種按西方國(guó)家宴會(huì)形式舉辦的宴請(qǐng)，西餐宴會(huì)擺西式餐臺(tái)，吃西式菜點(diǎn)，用西式餐具，并按西餐禮儀進(jìn)行服務(wù)。Wedding婚宴?Today,duetoeconomyimprovementmanycouplearewillinglytospendmore隨著消費(fèi)水平的提高，更多的戀人有能
2025-01-08 22:42
【總結(jié)】授課內(nèi)容：《餐飲服務(wù)與管理》第六章中餐宴會(huì)服務(wù)第一節(jié)宴會(huì)預(yù)訂 授課教師：武衡 授課對(duì)象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)目的： 知識(shí)；宴會(huì)的種類(lèi)及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)。能力；通過(guò)學(xué)習(xí)了解飯店宴會(huì)的種類(lèi)及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)，掌握餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和素質(zhì)要求?！≈攸c(diǎn)難點(diǎn)：宴會(huì)預(yù)訂的程序。 教學(xué)方法：講解、展示與案例相結(jié)合?！ ?/span>
2025-08-20 16:54
【總結(jié)】人們通過(guò)宴會(huì)，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。一些大型宴會(huì)還需要宴會(huì)服務(wù)， 此時(shí)需要簽訂相關(guān)合同。以下是整理的宴會(huì)，歡迎參考閱讀。 ▼▼▼點(diǎn)擊獲取更多關(guān)于“服務(wù)合同”的▼▼▼ ...
2025-08-24 18:55
【總結(jié)】第三章宴會(huì)服務(wù)與管理,教學(xué)目的及要求：,了解宴會(huì)的種類(lèi)和發(fā)展趨勢(shì);熟悉宴會(huì)的特征和宴會(huì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì);掌握宴會(huì)和酒會(huì)的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)。,第一節(jié)宴會(huì)服務(wù)管理概述,一、宴會(huì)的特征二、宴會(huì)的種類(lèi)三、宴會(huì)的發(fā)展趨...
2024-11-19 23:41
【總結(jié)】中西餐宴會(huì)服務(wù)123了解宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范熟悉宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)【教學(xué)目的】12要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會(huì)在酒店發(fā)展中的作用要求學(xué)生掌握宴會(huì)各項(xiàng)服務(wù)能力【教學(xué)要求】123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)
2025-02-19 22:46
【總結(jié)】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會(huì)服務(wù)項(xiàng)目五宴
2025-02-27 20:01
【總結(jié)】宴會(huì)服務(wù)中的注意事項(xiàng)1、客人入座后送撤香巾，應(yīng)從客人右側(cè)2、不伸手到客人面前取物或?qū)⑹称愤f給對(duì)面的客人更不可隔著客人服務(wù)。3、取碟時(shí)四個(gè)手指在下、拇指在上切忌浸入菜湯。4、開(kāi)啟酒瓶時(shí)：酒瓶要傾斜，商標(biāo)朝向客人。5、啤酒泡沫過(guò)多，斟到時(shí)（1）速度慢（2）酒瓶?jī)A斜、瓶口留出空隙利于進(jìn)空氣（3）盡量減少晃動(dòng)、讓酒沿杯邊徐徐的倒入。白酒九分滿(mǎn)，啤酒8分滿(mǎn)、紅
2025-05-27 23:59
【總結(jié)】宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)中占有更多的份額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng)，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。1、合作方式1.根據(jù)甲方客戶(hù)資源中大量客戶(hù)宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)
2025-01-15 16:40
【總結(jié)】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)目的?了解宴會(huì)預(yù)定的方式及內(nèi)容?把握宴會(huì)場(chǎng)景、餐臺(tái)、臺(tái)面、菜單和酒水設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素和應(yīng)注意的問(wèn)題?掌握中餐宴會(huì)服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)預(yù)訂?宴會(huì)預(yù)訂方式?宴會(huì)預(yù)訂內(nèi)容?宴會(huì)預(yù)訂的認(rèn)定?宴會(huì)預(yù)訂的變更宴會(huì)場(chǎng)景設(shè)計(jì)?應(yīng)考慮因素
2025-07-18 22:05
【總結(jié)】情境一酒店宴會(huì)服務(wù)規(guī)范能力目標(biāo)能夠根據(jù)各種宴會(huì)形式的特點(diǎn)和場(chǎng)合，給顧客提供不同的宴會(huì)服務(wù)，設(shè)計(jì)出個(gè)性化的服務(wù)風(fēng)格。知識(shí)目標(biāo)掌握中西餐宴會(huì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和步驟。訓(xùn)練任務(wù)①能夠熟練掌握各種宴會(huì)服務(wù)方式；②能夠準(zhǔn)確提供中餐宴會(huì)服務(wù)；③能夠準(zhǔn)確提
2025-02-21 11:43
【總結(jié)】中餐宴會(huì)擺臺(tái)評(píng)分表編號(hào)： 性別： 日期： 項(xiàng) 目分 數(shù)評(píng)分細(xì)節(jié) 扣分得分臺(tái)布（4分）2一次成形2臺(tái)布正面朝上，居中，四周下垂均等座椅位置（3分）1（）椅距均等1（）與餐具正對(duì)，與臺(tái)布間隔一公分1（）雙手拉椅骨盤(pán)（5分）
2025-06-30 17:38
【總結(jié)】1宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活勱中占有更多的仹額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng)，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。一、合作方式
2025-05-09 22:01
【總結(jié)】第五節(jié)中餐宴會(huì)服務(wù)課外知識(shí)補(bǔ)充：一、宴會(huì)的定義是為了表示歡迎答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。二、特點(diǎn)就餐人多、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、菜點(diǎn)品種多、氣氛隆重?zé)崃?、就餐時(shí)間長(zhǎng)、等待服務(wù)講究。三、分類(lèi)（按其規(guī)格分）1、國(guó)宴特指國(guó)家元首或政府首腦為國(guó)家慶典或?yàn)?/span>
2025-01-12 10:20
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