年產5萬噸粵北特色果汁飲料工廠設計-資料下載頁
2025-06-30 16:25本頁面
【正文】 爐房所產生的廢氣很容易對廠區(qū)造成污染，根據QS審查原則及相關資料，鍋爐房應安置在廠區(qū)內對主生產車間影響最小的地方（下風向），配備有獨立的煤、渣堆場及獨立的運煤通道，及相應的防火設施。根據設計，鍋爐房面積大小為36m2，堆煤場面積大小為24m2，煤渣房面積為24m2。 通風采用自然通風以及機械通風來定期交換車間內的空氣，使車間生產環(huán)境更加舒適。 廢水處理生產過程中所產生的廢水營養(yǎng)物質含量高，排放到環(huán)境中會對環(huán)境水體的生態(tài)系統(tǒng)造成破壞，因此需要對其進行處理，且處理后水質達到相關規(guī)定的要求才可以排放根據設計的要求，廢水處理站面積大小為35m2。10 全廠平面布置 全廠平面設計的基本原則[2]全廠平面設計應圍繞主生產車間進行展開，以“物流暢通，功能布置合理”為宗旨對全廠個建筑物展開規(guī)劃。注意將生活區(qū)和生產區(qū)進行有效的分割，污染區(qū)與潔凈區(qū)進行有效的分開。滿足潔凈區(qū)、生產區(qū)分別處于污染區(qū)、生活區(qū)的上風向。按照現代工廠建設的宗旨，應有足夠寬的道路及廣場，方便物流運輸，同時又增加廠區(qū)的美感。污水、廢水處理廠區(qū)的下風向，并做到及時收集，及時處理，達到國家標準以后方能排放。 總平面布置的主要技術指標全工廠占地面積：5256m2。 建筑物面積：3278m2。 輔助工程占地面積：853 m2。堆場露天場地占地面積100m2建筑系數（%） 土地利用系數（%）全廠平面布置詳見附圖“總平面布置圖”。11 綜合技術經濟分析 投資指標（1） 用于建筑工程的各項費用（I1）計算全廠總的占地面積為5256m2，設建筑的費用每平方米平均為1000元，則費用為：。（2） 用于購置各種設備、工具和器具的費用（I2）用于購置生產主要設備的費用為4000（萬元），其他輔助設備費用約為500（萬元），總費用：（3） 用于安裝工程的各項費用（I3）安裝工程費用約為設備投資的5%，即：（4） 用于其他建設費用(I4)，如土地征購費、人員培訓費、勘察設計費等。（5） 綜上所述，以IA表示投資指標，則方案本身投資IA為： IA 年經營費用(生產成本)指標 折舊費的計算（M）設固定資產折舊后預計殘值為原投資的5%；固定資產清理費為原投資的1%；取設備使用年限為10年。年折舊費M＝ ＝ ＝578（萬元） 固定資產的維修（N）維修費以折舊費的15％計算：全年折舊費、維修費為（Q）： 利潤、利潤率、投資回收期計算 利潤計算 原輔料耗用見表111，包裝材料耗用見表112。表111 原輔料耗用一覽表材料每年耗用量/噸單價/（萬元/噸）合計/萬元草莓濃縮汁1700楊梅濃縮汁1700白砂糖103405170海藻酸鈉4檸檬酸苯甲酸鈉維生素C 合計/萬元——表112 包裝材料耗用一覽表材料每年耗用量/萬個單價/（元/個）合計/萬元空罐1048350紙箱696348合計/萬元——8698（1） 年銷售額草莓果汁及楊梅果汁銷售價設為80元/箱，則：年銷售額。（2） 原輔料費用由表111可見：原輔料費用；（3） 包裝材料費用由表112可見：包裝材料費用。（4） 用水：水費為3元/t，則：水費 （5） 用電：電費 （6） 工資及員工福利：假設平均工資為2200元 ，福利按工資12%計算則：工資費 福 利（7） 稅收：稅收按8%收取，則：稅收（8） 銷售費：％計算，則： 銷售費 （9） 商檢費：％計算 商檢費 （10） 管理費、其他費用（維修費、損失費、車間經費）：按耗用原輔料及水、電、銷售費、商檢費費用的3%計算。（11） 生產總費用：（12） 年利潤為：年銷售額－生產總費用－全年折舊費、維修費（13） 銷售利潤率銷售利潤率（14） 投資回收期投資回收期 總 結該文通過對廣東省韶關市各種飲料工廠的工藝設計及廠區(qū)布局的研究，并結合QS審查的通則與細則的相關內容，確定出在國內較為經濟、合理的設計方案，本文中的特點有以下幾個方面：（1） 在生產工藝的設計中，每到工序之間都由相對應的轉換板連接，同時實現每到工序中物料的輸送及物料自身的循環(huán)，這樣可以按實際需要改變生產工藝，同時體現一機多用。（2） 為了減少蒸汽的用量、提高蒸汽的使用效率、以及使物料受熱更均勻，采用板式熱交換器對物料進行加熱。（3） 通過對項目的經濟效益及投資分析，本項目投資回報期為2年，投資回收期短，104萬元。（4） 本項目結合QS審查的通則和細則的相關規(guī)定，使本廠所生產的果汁飲料達到安全的保障，同時促進了飲料行業(yè)及其他行業(yè)（農業(yè)、食品工業(yè)）的發(fā)展。由此可見本廠能夠順應飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。致 謝 本論文是在導師廖彩虎老師的細心指導下完成的。在論文的查閱文獻資料、設計繪圖及論文的撰寫等方面都得到了恩師的悉心指導和關懷。在關于果汁飲料制品工藝流程和工廠設計探討，廖老師以他淵博的知識及豐富的經驗給了我很多寶貴的建議，同時給我了機會，讓我CAD繪圖能力得到了較大的提升，在此對廖老師的支持和幫助致以最真誠的謝意！ 在此向所有給予我關心與幫助的老師、同學、親人、朋友表達我深深的感激之情，是你們使我的大學學習和生活更充實，祝大家身體健康，生活愉快。參考文獻[1] [J].食品工業(yè)科技,1998,(1):4647.[2] [M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2002.[3] 韶關人民政府網,韶關概況,2013719.[4] 韶關人民政府網,韶關概況,2013719.[5] 辛修鋒,[J].農業(yè)工程學報,2007,(23):251254.[6] [M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000:295300.[7] [M].江蘇:江蘇輕工業(yè)出版社，1993.[8] [M].北京：,1.24
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