年產(chǎn)40000噸濃縮蘋果汁的工廠設(shè)計(jì)-資料下載頁
2025-06-30 00:35本頁面
【正文】 ) 冷卻 料液 塔水(10℃) (5060℃) 冷卻到20℃圖41 熱交換流程圖在預(yù)巴氏殺菌工段，20℃的物料被加熱到97℃，再利用這些熱量去預(yù)熱進(jìn)入預(yù)巴氏殺菌之前的20℃的物料，97℃的物料降溫到60℃。因此相當(dāng)于計(jì)算將20℃的物料加熱到60℃所消耗的能量。(注：由于蘋果汁的焓與水相似，因此后面均按照水的焓計(jì)算，均不考慮熱損失。)20℃到60℃所消耗的熱量(Hl、HR引用表441的數(shù)據(jù))：Q＝qm,h(Hl H2)＝74070 kg/h( kJ/kg－ kJ/kg)＝107kJ/hqm,h：物料的質(zhì)量流量,kg/m；Hl：60℃時(shí)果汁的焓，kJ/kg；H2：20℃時(shí)水的焓，kJ/kg。消耗的蒸汽量： D＝QR=107kJ/＝（五效蒸發(fā)器）(1)各效蒸發(fā)水量已知原料液處理量為：G＝74070kg/h2＝37035kg/h總蒸發(fā)水量為：W＝37035kg/h56＝ kg/h (濃縮到1/6，故蒸發(fā)水量占5/6)各效蒸發(fā)水量之比為：W1∶W2∶W3∶W4∶W5＝1∶∶∶∶W1＝ kg/h11+.+++＝ kg/hW2＝ kg/h+.+++＝ kg/hW3＝ kg/h+.+++＝ kg/hW4＝ kg/h+.+++＝ kg/hW5＝ kg/h+.+++＝ kg/h (2)濃縮物料時(shí)所需熱量及蒸汽消耗量計(jì)算a、蒸發(fā)水分所需熱量：但RRRRR5引用表41的數(shù)據(jù))Ql＝W1R1＝ kg/h＝107kJ/hQ2＝W2R2＝ kg/h＝107kJ/hQ3＝W3R3＝ kg/h＝107kJ/hQ4＝W4R4＝ kg/h＝107kJ/hQ5＝W5R5＝ kg/h＝107kJ/hb、各效消耗蒸汽量：D1＝Q1R0＝107kJ/＝D2＝Q2R1＝107kJ/＝D3＝Q3R2＝107kJ/＝D4＝Q4R3＝107kJ/＝D5＝Q5R4＝107kJ/＝蒸汽總消耗量D＝Dl＋D2＋D3＋D4＋D5＝ kg/h表41 不同溫度水蒸氣的熱焓R(生蒸汽)R0R1R2R3R4R5水蒸氣溫度℃熱焓kJ/kg本設(shè)計(jì)選用的飽和蒸汽壓強(qiáng)為700kPa，℃表42 不同溫度液態(tài)水的熱焓液態(tài)水溫度（℃）液態(tài)水熱焓（kJ/kg）10152030404550556070水的比熱：C水=在后巴氏殺菌工段，經(jīng)過蒸發(fā)濃縮的55℃的物料被加熱到97℃，再利用這些熱量去預(yù)熱進(jìn)入后巴氏殺菌之前的55℃的物料，97℃的物料降溫到70℃。因此相當(dāng)于計(jì)算將55℃的物料加熱到70℃所消耗的能量。(注：由于蘋果汁的焓與水相似，因此后面均按照水的焓計(jì)算，均不考慮熱損失。)55℃到70℃所消耗的熱量(Hl、H2引用表42的數(shù)據(jù))：Q＝qm,h(Hl H2)＝74070 kg/h( kJ/kg－ kJ/kg)＝106kJ/kgqm,h：物料的質(zhì)量流量，kg/h；Hl：70℃時(shí)水的焓，kJ/kg；H2：55℃時(shí)水的焓，kJ/kg。消耗的蒸汽量： D＝QR ＝106kJ/＝第一次塔水熱交換：20℃的塔水將60℃的物料冷卻到50℃，塔水溫度升到30℃。熱平衡公式：q物料(H物科l－H物料2)＝q塔水(H塔水1H塔水2)(HH2引用表42的數(shù)據(jù))74070 kg/h( kJ/kg－ kJ/kg)＝q塔水( kJ/kg－ kJ/kg)q塔水＝104 kg/h第二次塔水熱交換：10℃的塔水將70℃的物料冷卻到20℃，塔水溫度升到15℃。熱平衡公式：q物料(H物科l－H物料2)＝q塔水(H塔水1H塔水2)(HH2引用表52的數(shù)據(jù))74070 kg/h( kJ/kg－ kJ/kg)＝q塔水( kJ/kg－ kJ/kg)q塔水＝105kg/h15 /
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1