平菇的栽培技術(shù)-資料下載頁
2025-10-30 04:53本頁面
【導讀】的檢查，并對其藥理特性和使用價值作了相關(guān)介紹。路干線等污染源。生產(chǎn)場地采取翻土、曬白、灌水等措施進行消毒。不能施用高殘毒農(nóng)藥,重金屬含量不能超標。根據(jù)市場和當?shù)貧鉁貤l件,選溫型適宜品種、播期。開堆時可見適量白色菌絲，表示含水適中，發(fā)酵正常。培養(yǎng)料,再撒上一層菌種,輕壓菌種使菌種與培養(yǎng)料緊密接觸,捆扎袋口。接種3天后結(jié)合檢查雜菌選用拇指粗。菌袋內(nèi)溫度保持在20～24℃,空氣相對濕度保持在65%。室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至80%。或打開，適量通風，以供給菇蕾新鮮空氣。低時，子實體易干，損失料內(nèi)水分，影響出菇產(chǎn)量。切忌直接向子實體噴水,以免造成爛蕾死菇,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有積水,要立即倒掉。達到保濕目的,可在地上或四周墻壁噴水,使棚內(nèi)濕度達到90%左右。若棚內(nèi)溫度超過25℃,中午通風。色或灰白色，孢子即將彈射之時，就是平菇的最適收獲期。體肥厚，產(chǎn)量高，味道美。若袋內(nèi)水分不足,可去掉兩端老菌絲和殘留菇蕾,用清水浸泡8～12小時。
【正文】 毒素和蘑菇核糖酸，經(jīng)藥理證明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇含有多種養(yǎng)分及菌糖、 8 甘露醇糖、激素等，可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防 治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。平菇還有追風散寒、舒筋活絡(luò)的作用。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。 4 使用 價值 營養(yǎng)價值 平菇營養(yǎng)豐富 ,肉質(zhì)肥厚 ,風味獨特 ,是人們喜食的食用菌之一。據(jù)測定 ,每百克干品平菇含有蛋白質(zhì) 克 ,脂肪 克 ,水分 克 ,多糖類 69 克 ,粗纖維 克 ,鈣 21 毫克 ,磷 220 毫克 ,鐵 毫克 ,維生素 B1 毫克 ,維生素 B2 毫克 ,尼克酸 毫克 ,還含有 8 種人體必需氨基酸 ,供人體所需。所以 ,平菇是栽培的食用菌中比較理想的一種 。 保健價值 平菇性微溫、味甘 ,具有滋養(yǎng)、補脾胃、降溫邪、驅(qū)風、散寒、舒筋活絡(luò)的功效。 現(xiàn)代醫(yī)不研究證明 ,平菇子實體中含有抗沖腫瘤細胞多糖體 ,能提高機體的免疫力 ,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。平菇中含有側(cè)耳毒素和蘑菇核糖核酸 ,具有抗病毒作用 ,能抑制病毒的合成和繁殖 ,平菇基本不含淀粉 ,脂肪含量少 ,是糖尿病和肥胖癥患者的理想食品。常吃平菇還具有降低轎壓和血液中膽固醇的作用 ,可預防老年心血管疾病和肥胖癥 ,有利防止血管硬化。平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂 ,對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。平菇對肝炎、 慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病也有一定功效。 。 9 參考文獻： 1 楊新美 中國食用菌栽培學 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社 1986 2 黃年來 食用菌百科 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社 1993 3 張銳、黃顏 食用菌栽培 北京：高等教育出版社 1992 4 王立澤 食用菌栽培 合肥：安徽科學技術(shù)出版社 1995 5 李明、暴增海 食用菌栽培學 北京：中國農(nóng)業(yè)科學出版社 1997 6 陳士瑜 食用菌栽培新技術(shù) 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社 1996 7 呂作舟 食用菌栽培 學 北京：高等教育出版社 2020 8 張世卿、王德芝 食用菌基礎(chǔ) 鄭州：中原農(nóng)民出版社 1997
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