【正文】 1961 　　1961號稱是20世紀最好的波爾多紅酒年份之一，在當年份五大酒莊中唯一從RobertParker手上獲得100分評價的傳奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到這款酒。喝得出來它的酒質(zhì)仍然很年輕，不過在杯中等了兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，并沒有想象中好喝，也許是因為當天太冷了(當天寒流來襲，室外溫度9度，室內(nèi)大約115度)，以致于香氣發(fā)散不出來。后來和某位也喝過這款酒的先進討論時，他也認為61Latour還非常年輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有機會的話能再品嘗一次。 　　delaRoman233。eConti,Richebourg1959 　　delaRoman233。eConti,LaT226。che1978 　　SA,LeHautLieu,Moelleux,Vouvray1947 　　前一陣子有人辦了一場精彩的老酒品酒會，在還沒舉辦前酒單就引進熱烈的討論，其中就有這款酒的1949年份。現(xiàn)在看到這一款酒又被列在Top100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。 　　,Bin60A1962 　　Penfolds的酒會入選我并不訝異，訝異的是入選的并不是Bin95Grange。Penfolds這款特殊的酒以CabernetSauvignon和Shiraz混合釀制；后來只有再生產(chǎn)了1980年份的80A，以及1990年份的90A。 　PichonLonguevilleComtessedeLalande1982 　　好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，的確是很甜美好喝。不過當時并沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位愿意花錢的話，這款酒我想應該是前10名中最容易買得到的。 　　delaRoman233。eConti,Montrachet1978 　　Chave,Cuv233。eCathelin,Hermitage1990 其余九十款是： 法國 波爾多 ．Ch226。teauAusone1952 ．Ch226。teauChevalBlanc1947 ．Ch226。teauClimens1949 ．Ch226。teauHautBrion1959 ．Ch226。teauHautBrionBlanc1996 ．Ch226。teauLafite1959 ．Ch226。teauLatour1949 ．Ch226。teauL233。ovilleBarton1986 ．Ch226。teauLynchBages1961 ．Ch226。teauLaMissonHautBrion1982 ．Ch226。teauMargaux1990 ．Ch226。teauP233。trus1998 ．Closl’Eglise,Pomerol1998 布根地 ．ComteGeorgesdeVog252。233。,MusignyVieillesVignes1993 ．ComteLafon,LesGenevri233。res,Meursault1981 ．DennisBachelet,CharmesChambertin1988 ．DomainedelaRoman233。eConti,LaT226。che1990 ．DomainedelaRoman233。eConti,LaT226。che1966 ．DomainedelaRoman233。eConti,Roman233。eConti1966 ．DomainedelaRoman233。eConti,Roman233。eConti1921 ．DomaineJosephDrouhin,Musigny1978 ．DomaineLeflaive,LeMontrachetGrandCru1996 ．DomaineRamonet,Montrachet1993 ．GRoumier,BonnesMares1996 ．LaMoutonne,ChablisGrandCru1990 　　由DomaineLongDepaquit獨家擁有的Chablis特級葡萄園，具有獨一無二的的特殊地位。我喝過2000年份，不過很期待試試看它的老酒。 ．Lafon,LeMontrachet1966 ．Reneamp。VincentDauvissat,LesClos,ChablisGrandCru1990 ．RobertArnoux,ClosdeVougeot1929 阿爾薩斯 ．Josmeyer,Hengst,Riesling,VendangeTardive1995 ．Trimbach,Clos,Riesling1975 ．ZindHumbrecht,ClosJebsal,TokayPinotGris1997 香檳 ．BillecartSalmon,Cuv233。eNicolasFran231。ois1959 　　在我以前翻譯的「香檳天堂」一文中有介紹到這款酒，SerenaSutcliffeMW破例給這款酒101分。 ．Bollinger,VieillesVignesFrancaises1996 ．CharlesHeidsieck,MisenCave1997 ．DomP233。rignon1988 ．DomP233。rignon1990(inMagnum) 　　我曾買了這款酒，而且在兩年前喝掉了，明顯的燒烤香氣、濃郁的酒體。不過香檳專家TomStevenson認為Magnum瓶裝的更有純凈的成熟果味。 ．Krug1990 ．LouisRoederer,Cristal1979 ．Philipponat,ClosdesGoisses1982 ．PolRoger1995 羅亞爾河區(qū) ．DomainedesBaumard,ClosduPapillon,Savenni232。res1996 隆河區(qū) ．AndrePerret,CoteaudeChery,Condrieu2001 ．AugusteClape,Cornas1995 ．Chapoutier,LaSizeranne1989 ．Ch226。teauLaNerthe,Cuv233。edesCadettes1998 ．Ch226。teauRayas1989 ．DomaineJeanLouisChave,HermitageBlanc1978 ．Guigal,LaLandonne1983 ．Ch226。teauBeaucastel1983 ．Guigal,LaMouline,C244。teR244。tie1999 ．Jaboulet,LaChapelle,Hermitage1983 法國其它地區(qū) ．Ch226。teauMontus,Prestige,Madiran1985 ．DomaineBunan,MoulindesCoste,Charriage,Bandol1998 意大利 ．Ca’DelBosco,Cuv233。eAnnamariaClementi,Franciacorta1990 ．CantinaTerlano,TerlanoClassico,AltoAdige1979 ．CiacciPiccolomini,Riserva,BrunellodiMontalcino1990 ．DalFornoRomano,AmaronedellaValpolicella1997 ．FattoriailParadiso,BrunellodiMontalcino1990 ．Gaja,SoriTildin,Barbaresco1982 　　要挑意大利的好酒，理當少不了Gaja。兩年前在朋友家喝到1982GajaBarabrescoSoriSanLorenzo，非常驚艷，至今念念不忘。我想SoriSanLorenzo應該不會比SoriTildin遜色。 ．TenutadiOrnellaia1995 ．TenutaSanGuido,Sassicaia1985 德國 ．Donnhoff,Hermannsh246。le,RieslingSp228。tlese,Niederh228。user2001 ．EgonM252。ller,ScharzhofbergerTrockenbeerenauslese1976 　　這一款酒是所有德國酒迷夢寐以求的名酒，幾年前有日本的拍賣網(wǎng)站以臺幣17萬元左右的價格標售；現(xiàn)在就算有這筆錢也未必買得到這款酒吧？ ．FritzHaag,JufferSonnenuhrBrauneberger,RieslingTrockenbeerenauslese1976 ．JJPr252。m,Trockenbeerenauslese,WehlenerSonnenuhr1976 ．MaximinGrunhaus,AbtsbergAuslese,Ruwer1983 澳洲 ．Henschke,HillofGrace1998 ．Lindemans,Bin1590,HunterValley,1959 ．Seppelts,Riesling,EdenValley,1982 北美洲 ．Martha’sVineyard,CabernetSauvignon1974 ．MonteBello,Ridge1991 ．Stag’sLeapWineCellars,Cask23,CabernetSauvignon1985 西班牙 ．VegaSicilia,Unico1964 ．DominiodePengus,Pingus2000 匈牙利 ．CrownEstates,TokajiAszuEssencia1973 ．RoyalTokaji,SztTamas,6Puttonyos1993 奧地利 ．EmmerichKnoll,GrunerVeltliner,Smaragd,Wachau1995 　　非常出人意表地，奧地利唯一一款入選的酒居然不是高檔的貴腐甜酒，而只是一款遲采收的酒。 紐西蘭 ．AtaRangi,PinotNoir1996 波特酒/加烈酒 ．CossartGordon,Bual1914 ．EmilioLustau,ManuelCuevasJurado,ManzanillaAmontillada ．Fonseca,VintagePort1927 ．Graham’s1945 ．Henriquesamp。Henriques,Malmsey1795 　　對，各位沒看錯，年份是1795年。這是一款Madeira；我品嘗過一款1817年的Malaga，對于這一類加烈酒的陳年能力我一點都不懷疑。 ．HMBorges,Terrantez,Madeira1862 ．QuintadoNoval,Nacional1931 ．Taylor’s1948 　　注： 　　1.波爾多左岸地區(qū)有五家酒莊被列為一級酒莊(