酒店業(yè)人員流失現(xiàn)狀分析及解決對(duì)策四川岷山大飯店為例畢業(yè)論文-資料下載頁(yè)
2025-06-27 22:21本頁(yè)面
【正文】 家的感覺。酒店規(guī)定每個(gè)部門的每周必須下派一名中層管理者到員工宿舍拜訪，與員工親切交談了解所需，并予以記錄，酒店盡可能滿足員工的合理要求。改變了領(lǐng)導(dǎo)者與員工關(guān)系對(duì)立的局面。因?yàn)?，四川岷山飯店的領(lǐng)導(dǎo)者們深知酒店業(yè)是典型的服務(wù)業(yè)，只有對(duì)大多數(shù)員工好，員工才會(huì)對(duì)客人好，酒店的經(jīng)營(yíng)狀況才可能取得很好的成績(jī)。（四）加強(qiáng)員工的培訓(xùn)隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的來臨，人力資源已成為第一資源，也已成為綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)的決定性因素11]。知識(shí)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)顯著特征就是培訓(xùn)，培訓(xùn)系培植酒店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的動(dòng)力來源。酒店企業(yè)要保持競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)就必須把教育培訓(xùn)提高到人力資源開發(fā)的戰(zhàn)略高度去實(shí)施，[11]王蘭秀：防止國(guó)有企業(yè)人才流失對(duì)策[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007年第4期.11]以適應(yīng)酒店企業(yè)外部環(huán)境的變化，滿足員工自我成長(zhǎng)的需要，增強(qiáng)個(gè)人應(yīng)變能力和適應(yīng)能力。要樹立全員大培訓(xùn)的觀念，制定與時(shí)俱進(jìn)的全員教育培訓(xùn)計(jì)劃，增加教育資本的投入，適時(shí)對(duì)員工知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，幫助他們摒棄過時(shí)的、落伍的觀念，注入全新的理念。11]在員工的培訓(xùn)應(yīng)注意的幾項(xiàng)原則：酒店企業(yè)要結(jié)合自身實(shí)際，不可隨大流。制定科學(xué)合理的培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)措施和培訓(xùn)形式11]。同時(shí)教育培訓(xùn)必須因人而異、因崗而異、因職而異，要能夠真正實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用的目標(biāo)。培訓(xùn)的方式既可通過上輔導(dǎo)課的形式，也可利用業(yè)余時(shí)間自學(xué)或借助現(xiàn)代教學(xué)媒介，如網(wǎng)絡(luò)、電視等進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容要根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)短、參與人員學(xué)歷水平、年齡結(jié)構(gòu)等，結(jié)合酒店自身的需要做培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)以實(shí)用為前提。另外，培訓(xùn)內(nèi)容不宜過久，注意培訓(xùn)教材的選用，只有這樣才能達(dá)到培訓(xùn)的目的。在結(jié)束調(diào)查時(shí)，筆者及時(shí)的向四川岷山大飯店的管理部門放映了調(diào)查的情況，酒店也據(jù)此對(duì)現(xiàn)有的培訓(xùn)政策和體系開始進(jìn)行了改革。后于2009年7月回訪時(shí)，岷山飯店在這一方面有了明顯的改變，特別是新員工培訓(xùn)上，打破了傳統(tǒng)員工只按照教案培訓(xùn)，而不考慮當(dāng)前培訓(xùn)人員的實(shí)際情況，有效的講理論和實(shí)際聯(lián)系起來。 （六）內(nèi)外結(jié)合轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念教育培訓(xùn)要與員工的考核、晉升、調(diào)動(dòng)等緊密結(jié)合起來，以激發(fā)員工參與培訓(xùn)的內(nèi)在動(dòng)力。另外，由于受到長(zhǎng)期以來傳統(tǒng)觀念的影響，全社會(huì)對(duì)酒店人職業(yè)的理解存在偏見，從事酒店行業(yè)常被認(rèn)為是“伺候人”、“吃青春飯”的工作，低人一等，被人瞧不起，做酒店缺乏榮譽(yù)感。因此，解決這一問題的關(guān)鍵就是要樹立社會(huì)對(duì)酒店業(yè)的新認(rèn)識(shí)。通過聘請(qǐng)專業(yè)公共關(guān)系專業(yè)人員進(jìn)行SWOT分析，得出公共關(guān)系狀態(tài)。以此作為根據(jù)，建設(shè)專題網(wǎng)站發(fā)布專題信息，進(jìn)行新聞發(fā)布會(huì)發(fā)布最新未來人才需求信息，起到足夠的吸引作用。與此同時(shí)，加大培訓(xùn)力度，轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念讓更多的人員加入到酒店業(yè)中來，樹立新的行業(yè)認(rèn)識(shí)，人人樹立職業(yè)無高低貴賤之分；由此保持一只穩(wěn)定的人員隊(duì)伍。盡管轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念需要花費(fèi)大量的時(shí)間，多方的力量來解決。但四川岷山大飯店在這一方面盡自己最大努力，讓每一名新員工入店的從第一天起，教導(dǎo)員工接受自己的工作，熱愛自己的工作，工作無貴賤之分的思想。盡可能的讓大多數(shù)樹立我與客人平等的理念，而大多數(shù)員工也表示對(duì)于自己工作很熱愛，要把主要精力放到工作中去，努力做好本職工作。綜上所述，當(dāng)今的酒店業(yè)問題叢叢，酒店內(nèi)部矛盾凸顯，外部競(jìng)爭(zhēng)激烈。造就了國(guó)內(nèi)酒店業(yè)普遍的高流失率現(xiàn)象，要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)，人才即是酒店業(yè)發(fā)展不可或缺的關(guān)鍵，就得從酒店的內(nèi)外部入手，在內(nèi)部重點(diǎn)解決管理上的問題，在外部宣稱正確的就業(yè)觀念，從而有一只好的團(tuán)隊(duì)。另外，要著重引導(dǎo)人才的變化，使人才發(fā)展方向朝著有利于酒店企業(yè)發(fā)展的方向變化，引導(dǎo)人才有序、有意義、有效益的流動(dòng)。從而有效地吸引人才、留用人才、留住人才。促使我國(guó)酒店業(yè)健康快步的發(fā)展。參考文獻(xiàn)：1．方穎，葉文振. 酒店員工流失原因分析[J].福建行政學(xué)院福建經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2006年第2期2．[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2008年第2期——談酒店業(yè)員工流失問題[J].經(jīng)濟(jì)論壇,2003第1期.,Zhang Q H,Baum investigation of employees job satisfaction: the case of hotels in Hong Kong[J] .Tourism Management,2001第22期.[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，1999第2期.6.《人際關(guān)系方程式——用公式開拓你的人生》[M].［日本］中松義郎 著. 李相哲,：漓江出版社，1990年.[J].中小企業(yè)管理與科技學(xué)術(shù)版，2008年第11期.：企業(yè)人性化管理分析[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2003年第4期.：我國(guó)飯店業(yè)人才培養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策[N].中國(guó)旅游報(bào)，2007年10月10日. [J].交際與口才，2007年第4期.：防止國(guó)有企業(yè)人才流失對(duì)策[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007年第4期.致謝作為一名人力資源管理專業(yè)的畢業(yè)生，在寫這篇畢業(yè)論文時(shí)收獲了不少的專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步提高了我對(duì)自己專業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解。由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，有些考慮不夠完善的地方，幸好得到了指導(dǎo)老師何玲老師的反復(fù)指點(diǎn)和父母寶貴的意見及指導(dǎo)才能圓滿完成這篇畢業(yè)論文。在這里感謝培養(yǎng)和教育我的母?！拇ù髮W(xué)，以及四川省高等教育自考委員會(huì)對(duì)我的幫助，同時(shí)也要感謝四川岷山大飯店的全體員工和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我寫作的支持。我將把我所學(xué)知識(shí)用到即將到來的工作崗位上去。謝謝！附錄酒店員工滿意度調(diào)查問卷表 工作部門:（必填）入職年限:你的職位: 學(xué)歷程度: 說明:,除姓名你可以不填寫外,以上其他信息需要填寫完整。%的內(nèi)容時(shí),視為無效答卷。,請(qǐng)認(rèn)真、真實(shí)的填寫本問卷。謝謝您的參與?。?） （ ） ，覺得適合自己（ ） 、職責(zé)、制度規(guī)程易于理解、操作（ ）、使我可以高效率完成工作（ ） ，上司和同事會(huì)提供有力的支持和協(xié)助（ ），直接上司會(huì)給我及時(shí)、需要的指導(dǎo)和在職培訓(xùn)( ) ( ) ，凝聚力高( ) ，溝通及時(shí)、順暢( ) （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）、及時(shí)（ ）、豐富（ ）、生活條件（ ）（ ），對(duì)我個(gè)人的成長(zhǎng)、發(fā)展非常有利（ ）（ ）、公正（ ）、合理（ ），公司給了我公平的薪酬福利（ ），目前的作息時(shí)間能夠令我接受（ ）（ ）(辦公室)人員的禮儀禮貌（ ）16
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