【正文】 效反饋溝通；績效結(jié)果應(yīng)用?！O(shè)定績效目標(biāo)。目標(biāo)是績效管理的標(biāo)的，績效管理的活動都依賴于目標(biāo)的落實。所以，在一開始，經(jīng)理就應(yīng)該和員工共同設(shè)定一個共識的績效目標(biāo)，為績效管理做最充分的準(zhǔn)備?！獦I(yè)績輔導(dǎo)。目標(biāo)設(shè)定之后，經(jīng)理的職責(zé)就更加明確——輔導(dǎo)。經(jīng)理應(yīng)在員工實現(xiàn)目標(biāo)的過程中不斷與之溝通，盡其所能地與員工保持密切聯(lián)系，不斷為員工提供資源支持，為之清除前進(jìn)道路上的障礙，一切為目標(biāo)的實現(xiàn)而工作。——記錄員工的業(yè)績檔案。沒有意外是績效管理的一個重要原則。這里的“沒有意外”是指在年終績效考評當(dāng)中，經(jīng)理和員工對績效考評的結(jié)果不會意外，一切都在意料之中，員工不會因績效考評的結(jié)果和經(jīng)理爭論，無爭論正是共17頁 第13頁績效管理所倡導(dǎo)和追求的。為了不出現(xiàn)意外，經(jīng)理就必須在日常的工作中多觀察，并做必要的記錄，形成員工的績效檔案，為以后的績效考評準(zhǔn)備更加充足的材料?！冃Э荚u?？冃Э荚u是績效管理的必經(jīng)階段，績效管理的目的不是為了考評，但考評的目的是為了使績效管理更加優(yōu)秀，通過考評發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，使績效考評成為經(jīng)理和員工共同的機會?！冃Ч芾眢w系的診斷和提高。沒有絕對完美的績效管理體系，任何企業(yè)的績效管理都要不斷地完善。所以，在考評結(jié)束之后，企業(yè)應(yīng)組織有效的診斷，從而發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，使企業(yè)的績效管理體系在下一個循環(huán)當(dāng)中發(fā)揮更大作用。酒店應(yīng)建立完善的績效管理體系，包括獎懲條例、日?？己说茸龅絾T工管理事前有績效計劃，事中有績效考核，事后有績效面談?？冃Э己藨?yīng)該根據(jù)工作分析中科學(xué)設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)，考評者應(yīng)接受考核培訓(xùn)，做到指標(biāo)設(shè)計公正，考核過程公正和考核結(jié)果公正。在科學(xué)的績效管理基礎(chǔ)上，設(shè)計薪酬制度。根據(jù)管理崗、技術(shù)崗和操作崗工作特點和激勵側(cè)重點不同，設(shè)計不同的薪酬結(jié)構(gòu)，確定固定薪酬和可變薪酬的比重。實施績效工資和績效提薪，保證員工工資穩(wěn)定合理增加。與薪酬偏重效率不同，福利更應(yīng)體現(xiàn)公平，因此，酒店管理應(yīng)該在福利項目與福利水平的設(shè)計上，貫徹低差異高保障的原則，增強員工對薪酬和福利的公平感知。（五）加強內(nèi)部激勵機制建設(shè)飯店人力資源管理的核心就是調(diào)動員工的積極性，激發(fā)員工的潛能。蘇聯(lián)心里學(xué)家曾對人的大腦潛能進(jìn)行過研究，結(jié)果表明：一般人只使用了他思維能力的很小一部分。如果一個人能使大腦發(fā)揮一半的能力，他就能迅速學(xué)會40種語言，熟記《蘇聯(lián)大百科全書》的所有條目內(nèi)容，并學(xué)完10所大學(xué)的課程。在體力方面，研究表明：人體器官和結(jié)構(gòu)能夠經(jīng)受10倍于日常生活中的負(fù)荷。因此員工的潛能是飯店的一筆巨大財富，而這筆財富就掌握在飯店管理者手中。如何運用這筆財富并使其發(fā)揮更大的作用，就要求管理者首先使員工意識到自己的能力所在；其次讓員工感覺到通過勤奮努力的工作才可以實現(xiàn)自己的需求。而作為一個成功的飯店管理者，更應(yīng)充分認(rèn)識到調(diào)動員工的積極性是旅游飯店人力資源管理的中心。調(diào)動員工的積極性就是，就是激發(fā)員工的工作熱情，共17頁 第14頁促進(jìn)員工的工作行為。心里學(xué)研究表明：人的行為是在機動驅(qū)使下進(jìn)行的有意識有目的的活動，而動機又是由需求產(chǎn)生的。員工的需求又是多方面的，既有金錢、物質(zhì)方面的需求；也有事業(yè)、成就、自我實現(xiàn)等精神方面的需求。行為科學(xué)認(rèn)為，人的行為是一種循環(huán)：即需求——行為——動機——目標(biāo)——新的需求。沒有滿足的需求，是激勵過程的出發(fā)點，而目標(biāo)的實現(xiàn)則是激勵過程的階段終結(jié)。新的需求的產(chǎn)生，新的一輪激勵和追求也就開始了。如此循環(huán)、往復(fù)、促使飯店走向成功之路。而在這個過程中，我們所要做的就是制定如下激勵機制并切實的實施。第一，實施分層激勵，提高酒店全體員工的積極性。對中高層次管理人員的激勵，既要有物質(zhì)激勵，更要注重精神激勵。對一線員工的激勵，應(yīng)主要放在物質(zhì)激勵和職業(yè)培訓(xùn)上。第二，激勵要民主，獎罰要分明。在實施激勵的過程中，要做到公平、公正。很好的掌握激勵機制的尺度，才能有效地調(diào)動酒店員工的工作積極性，從而提高工作效率。結(jié)論人力資源作為一種資源形式，其載體是人，人力資源的本質(zhì)是人所具有的腦力和體力的總和。飯店人力資源管理主要是從飯店組織、飯店整體的角度，研究如何對人力資源進(jìn)行規(guī)劃、選拔錄用、培訓(xùn)開發(fā)、考核、薪酬激勵等開發(fā)工作，以使人盡其才，才盡其用，從而達(dá)到人力資源的優(yōu)化配置。飯店的經(jīng)營運轉(zhuǎn)需要各種各樣的人才，培養(yǎng)和使用優(yōu)秀人才的前提的科學(xué)的運用現(xiàn)代人力資源制度，充分展現(xiàn)企業(yè)的科學(xué)管理方法。 總之我們要將飯店人力資源管理上升到飯店人力資源戰(zhàn)略管理的高度，整體謀劃高素質(zhì)飯店人才的開發(fā)與應(yīng)用，營造良好的高素質(zhì)飯店人才的發(fā)展環(huán)境，樹立強烈的事業(yè)觀，用事業(yè)吸引人才、吸納人才、召喚人才，不僅要致力于飯店整體人才素質(zhì)的提高，還要注意飯店各層次人才結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，要通過科學(xué)配置，整合人才資源，充分發(fā)揮整體效應(yīng)，實現(xiàn)素質(zhì)與結(jié)構(gòu)的和諧，在中國飯店業(yè)內(nèi)盡快形成一支具有國際管理能力，熟悉國際飯店業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式，具有國際戰(zhàn)略眼光的飯店高級管理人員隊伍，推動我國飯店事業(yè)的繁榮。共17頁 第15頁致謝 四年的大學(xué)生活即將畫上句號，但對于我的人生來說這只是一個逗號，另一個征程將要揚帆起航。四年的求學(xué)生涯在師長、親友的幫助支持下，辛苦卻收獲滿囊，在論文終將付梓之際，思緒萬千，久久難以平靜。故在此，我想感謝所有我想感謝的人，而第一個就是我的指導(dǎo)老師王健教授。您的平和親切，讓我的第一次交稿從惶恐不安中回歸；您的嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)作風(fēng)，讓我真正的感受到學(xué)術(shù)是要如此真誠的對待，無論是上您的法學(xué)課還是現(xiàn)在您對我論文的指導(dǎo)過程，從您那里，我學(xué)會了認(rèn)真對待所學(xué)和所知；幽默對待枯燥的學(xué)習(xí)和生活；嚴(yán)謹(jǐn)對待人生的每一次抉擇。我不是您最出色的學(xué)生，可是您卻是我最敬愛的老師。因為有您，才能使我的四年讀書生活畫上圓滿的句號，在此，對您獻(xiàn)上我最真摯的祝福。感謝我的爸爸媽媽，焉得諼草，言樹之背，養(yǎng)育之恩，無以回報，你們永遠(yuǎn)健康快樂是我最大的心愿。感謝我的室友們，從遙遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)來到這個陌生的城市里，是你們和我共同維系著彼此之間姐妹般的感情，維系著寢室那份家的融洽。四年了，仿佛就在昨天。論文馬上就要完成了，可是對于你們的感激和想念之情卻永遠(yuǎn)不會結(jié)束。因為時光能帶走歲月卻帶不走永恒的記憶。 共17頁 第16頁參考文獻(xiàn)[1]《飯店管理概論》[M]河南：河南人民出版社， 128141[2]董福榮《旅游企業(yè)人力資源管理》[M] ， 145158[3] 張滿村，周廣鵬.《旅游企業(yè)人力資源管理》[M].中國旅游出版社，[4]蔣丁新.《飯店管理》[M] ， 348359[5] 彭建峰.《人力資源管理概論》[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2005[6]王志平. 《管理學(xué)概論》[M]上海： 復(fù)旦大學(xué)出版社，2003 110114[7]薛群慧.《飯店人力資源管理》[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2001[8]《中國旅游飯店人力資源管理現(xiàn)狀及對策研究》2008[9]劉惕之．旅游飯店人力資源管理中存在的問題及對策[J] 衡陽師范學(xué)院學(xué)報 (社會科學(xué)) l 999年第2 0卷第5期共17頁 第17頁