【正文】 迅速排空，留在胃里的以固體食物為主，同重量固體體積要小得多，所以胃迅速縮??；而粥羹狀的食物進入胃部以后，沒有什么東西能夠迅速的從胃中排空，這就使胃部長時間的保持充盈的狀態(tài)。無論你的食材是什么，只要被充分攪拌成泥，變成濃稠均勻的粥狀，就能發(fā)揮作用。 飲食增加蛋白質的含量 參數組別食材 熱量（卡路里）分量（g）食物形態(tài) 飯后胃部掃描形態(tài)訓練兩小時后形態(tài)訓練兩小時后形態(tài)黃隊 雞肉米飯蔬菜水800 300 獨立形態(tài) 飽腹、膨脹幾乎排空 排空紅隊 雞肉米飯蔬菜水800 300 混合粥狀 飽腹、膨脹變化不大 排空青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）18每天都有人在制定減肥計劃，同時也有很多人放棄他們的計劃，原因就是他們無法承受節(jié)食的痛苦，而避免這種痛苦的關鍵就是規(guī)避陣發(fā)性饑餓感，這種感覺的出現是因為胃部在排空的過程中會促使腦腸肽激素的產生，而后大腦得到這一信息后就會命令你去進食，但是我們可以采用一些切實可行的方法來欺騙大腦。一個簡單的方法就是吃蛋白質，如蛋，豆類和魚肉可以讓人讓你感覺更長時間飽腹感，根據美國福斯公路橋上的油漆工人測試，我們可以在早餐中增加 1%的蛋白質含量，就會取得意想不到的效果，能使我們的飽腹感延長 23 小時，原因是任何事物在經過消化系統(tǒng)時，都會使消化器官分泌酪酪胎激素，這種激素隨血液進入大腦后便會使大腦對饑餓信息的敏感度降低，大大降低你的饑餓感，科學實驗證明蛋白質會引起更大量的酪酪肽釋放，因此相同熱量的蛋白質就會讓你保持更長的飽腹感。 減少食材種類 邁克爾是一位醫(yī)學記者，為了尋找影響人類胃口的原因曾經做過一個有趣的實驗，他在美國不同地區(qū)的自助餐廳中放置兩盤相同口味的糖果，盤子大小也沒有差別，唯一的不同就是色彩，一盤是彩色糖果，一盤是單一顏色的糖果，最后每家餐廳的彩色糖果都被消耗一空只剩下單色糖果。從宏觀上講彩色糖果的背后是多樣性的食物，這項試驗證明了生物習慣在飲食中的作用，這種習慣就是選擇，這是因為受人類幾十萬年的進化的影響，當我們的祖先外出覓食時，總會盡可能適應各種各樣的食物，而他們也把這一特點遺傳給了我們，當我們面臨多樣選擇時，大腦總會命令我們盡量多嘗試一些食物，而這造成的后果就是我們會比平時多出 30%的食物，也就是說多樣性的食物會激發(fā)我們的生物本能，結果就可能導致飲食過量。 增加低脂乳制品的攝入談到節(jié)食減肥，大多數人肯定會說在減肥期間決不能吃肥肉，喝牛奶，吃奶酪，這不是沒有道理的，這些食物富含脂肪的確不利于減肥，但最新的研究發(fā)現，乳制品中的鈣能夠阻礙人體對脂肪的吸收，因為乳制品中的鈣離子能和脂肪大分子結合，形成類似于不能被人體吸收皂角質之類的物質，這表示你攝取的脂肪并沒有被人體吸收，而是和我們進食的乳制品中的鈣結合，被排出了體外，也就是說低脂乳制品能夠幫助對抗肥胖，美國醫(yī)學理事會的格倫尼斯瓊斯一個農場的農夫進行了為期兩周周的測試，第一周與第二周攝取熱量完全相同的食物，唯一區(qū)別是第二周增加了乳蛋白的攝取，最后全面測試結果顯示第一周內每 100g 糞便中含有 脂肪，第二周每 100g 糞便中含有 脂肪，含量是第一周的二倍還多，也就是說食用乳制品能夠有效增加脂肪的排空。青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）19 體育運動目的在于減肥的運動要選擇低強度，持續(xù)時間長的有氧運動，而不是采用競技項目中的無氧運動，例如慢跑、爬山、自行車、游泳、跳繩和各種球類等，采取這類運動的主要原因是能夠充分調動全身的各個肌肉群，為減肥而做的運動不要求強度，而是要求練習者能夠持續(xù)足夠長的時間，這樣才能燃燒到脂肪，如果時間太短，人體會把葡萄糖作為能源物質而非葡萄糖；同時選擇運動項目時要選擇自己喜歡的，不能持之以恒的項目并不能起到減肥的作用。下面是一些常用的減肥項目評分表表 42 不同運動項目的減肥功效運動要選擇在餐后 13 小時，或者是在空腹的狀態(tài)下進行，是運動強度保持在中低強度的范圍內，換算成常用的最大吸氧量表達就是達到 50%70%最大吸氧量，用我們熟悉的心率來表達就是達到心律峰值的 60%70%，然而在此過程中我們不可能采用如此精準的儀器測量或是測量方法，通常提人體自身的感覺來控制運動強度，以慢跑為例，速度控制在最大速度的 40%以下，不能讓自己的呼吸感到有困難，持續(xù)時間不能低于 30min，建議每周運動的次數不能小于 3 小時，在每個周期中最好增加一定的力量訓練，這樣可以改變身體成分，增加肌肉的重量和密度，是體質向不易肥胖的方向靠攏。同時針對我國中心型肥胖較為嚴重的現狀，中國人要特別增加腹部肌肉的練習，這樣才能有針對性的減少內臟脂肪，運動過程中要采取循序漸進的原則，避免造成運動損傷。對于一些忙于工作的人，可能沒有時間執(zhí)行計劃，因此最好的選擇就是把運動融入運動項目 心血管 消化 睡眠 平衡 效果 總分慢跑 21 13 16 17 21 88騎車 19 12 15 18 20 84游泳 21 13 16 12 15 77籃球 19 10 12 16 19 76網球 16 12 11 16 16 71健美操 10 11 12 15 12 60步行 13 11 14 8 13 59青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）20到日常生活中，例如上樓用爬樓梯代替坐電梯，上班改騎自行車而不是開車，飯后不要馬上靜坐看電視，而是要盡量多做一下家務。5 小結1 本文整理了中國多個方面的有關肥胖的文獻資料而成，反映了中國肥胖人群的現狀及發(fā)展趨勢，并且強調了減肥過程中的不易重視的飲食因素。2 中國肥胖人群目前正朝著中心型肥胖的狀態(tài)轉變，內臟脂肪成為肥胖人群最具有威脅的因素。3 減肥成功的秘訣在于少攝取，多消耗，同時輔助以合理的運動，開始減肥之前要做好可行的計劃，持之以恒，才能達到想要的效果。4 隨著我國經濟的發(fā)展，國人的生活會越來越好，肥胖的發(fā)展趨勢會進一步蔓延，國家必須出臺切實可行的計劃，從源頭上控制肥胖的發(fā)生。 青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）21致謝感謝趙國茹老師多方面對我的指導，在完成畢業(yè)論文的過程中，趙老師利用在體育學術研究方面的優(yōu)勢幫助我確定了論文的方向，列舉了論文大綱，還經常督促論文的進度，并且在這一過程中老師要照顧不止一名同學，確實是一件很耗費精力的事情。完成論文確實是一件很瑣碎、繁重的事情，但是它卻陪伴我走過了大學最后一段路程，讓我能夠如此專注地完成一項任務，相信這會成為大學中一段難忘的旅程。最后還是要感謝趙老師還有教育過我的每一個老師，感謝我的同學們青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）22參考文獻[1]王健,馬軍，[M].北京：高等教育出版社，[2]張鈞,[M]. 北京：高等教育出版社，[3]倪國華，張憬,2022，19 (10):7074[4]Gideon, Yaniv. Junkfood, Home Cooking Physical Activity and Obesity: The Effect of the Fat Tax and the Thin Subsidy [J] . Journal of Public Economic，2022 93(2):823830[5]Ogden, C. L，Kuczmarski, R. J. and Flegal, K. M. . Centers for Disease Control and Prevention 2022 Growth Charts for the United States:Improvements to the 1977 National Center for Health Statistics Version [J] . Pediatric，2022, 109(1):4560[6]馬仁磊. 食品安全風險交流國際經驗及對我國的啟示 [J]. 中國食物與營養(yǎng)，2022,19(3):57.[7]楊麗. 美國食品安全風險分析與評價 [J]. 中國食物與營養(yǎng)，2022 ,1 :15 8[8]倪國華，鄭風田. 洋快餐對兒童健康的影響研究 [J]. 中國軟科學，2022,6:6877[9]倪國華，鄭風田. 西式快餐、肥胖與公共健康危機—基于行為經濟學偏好理論的實證分析 [J]. 中國農村經濟，2022, 9 :378[10]倪國華，鄭風田糧食安全背景下的生態(tài)安全與食品安全 [J]. 中國農村觀察，2022,4:5258[11]Finkelstein, Eric A , Strobotne, Liersten L,Popkin,Barry M .The Costs of Obesity and Implications for Policy makers [J]. Chocies,2022,25(3):39.[12]張賜東，2203,6，第 21 卷第 3 期.[13]馬宣鍵. 1997 年中國成年人體質監(jiān)測公報[J].,19(1):1 一 3.[14] 孫莉娟， [J].北京體育師范學報，1997, 9(4) :30 一 34.[15]黃光民. 減肥者及其運動營養(yǎng)指導(上)[N].體育報，1999 一 12 一 17(3). 青島大學本科生畢業(yè)論文（設計）23[16]薛渭三. 肥胖危害大于饑萊[J].健與美,1999.(9):26 一 27.[17][J].天津體院學報，1998, 13 ( 3 ):1 一 7.[18]彭向峰，等. 兒童單純性肥胖癥及其運動療法研究進展[J]. 北京體育師范學報，1998，10(1):2835.[19]閻智力運動與減肥健身[J].體育科學. 1998,18(3):9091[20]趙斐，等. 肥胖與脂代謝紊亂及運動對其的影響[J].天津體院學報,1994,14(1):1820[21] :高血壓的“降血劑”[N]. 體育報，19991127(2).[22]陽軍. 25 歲后如何防發(fā)胖[J].健與美，1999,(6):2930.[23]肖祥云. 改變進餐方式減肥[N]，體育報，1999 1228(3）.[24]王從容，等，運動減體脂?藥物減體脂?[J].天律體院學報，1994,14(1):1517.[25]葉超群，運動對肥胖者免疫影響的研究進展[J]. 北京體育師范學院學報，1997,9(3):8185.[26]李裕和，[J].浙江體育科技，1999,21(11):13 一15.[27]劉旭東，[J].西安體院學報，1999, 16 (2) :7981.[28]王文娟,王克安,:超重和肥胖的現患,2022,22(2):129132[29]陳曉云. ,2022,9（4）：234236