【正文】 品牌為主。②銅梁所采樣品送至南岸區(qū)進行檢測。酉陽所采樣品送至市疾控檢測，九龍坡所采樣品自行檢測。送樣時間：7月20日。網(wǎng)絡(luò)直報時間：8月20日前。（二）專項監(jiān)測監(jiān)測項目：獸藥殘留（克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、萊克多巴胺） 監(jiān)測食品：肉及肉制品（1）檢測單位：萬州區(qū)、涪陵區(qū)疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表26）表26 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位豬肉牛肉羊肉合計巫山CDC6（51295134）4（51685171）2（51925193）12巫溪CDC6（51345139）4（51725175）2（51945195）12梁平CDC8（51405147）4（51765179）4（51965199）16豐都CDC6（51485153）4（51805183）2（52005201）12忠縣CDC6（51545159）4（51845187）2（52025203）12石柱CDC8（51605167）4（51885191）4（52045207）16合計40241680采樣單位豬肝牛肝羊肝合計巫山CDC6（52085213）2（52445245）1（5256）9巫溪CDC6（52145219）2（52465247）1（5257）9梁平CDC6（52205225）2（52485249）8豐都CDC6（52265231）2（52505251）1（5258）9忠縣CDC6（52325237）2（52525253）1（5259）9石柱CDC6（52385243）2（52545255）8合計3612452（續(xù)表26）說明： ①采樣環(huán)節(jié)：豬、牛、羊肉采樣比例原則上應(yīng)為5:3:2。在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。豬、牛、羊肝采樣比例原則上應(yīng)為9:3:1，在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。 ②巫山、巫溪、梁平采集的樣品送至萬州區(qū)疾控檢測，豐都、石柱、忠縣采集的樣品送至涪陵區(qū)疾控檢測。送樣時間：4月20日以前。網(wǎng)絡(luò)直報時間：5月20日前。監(jiān)測項目：獸藥殘留（氯霉素、五氯酚鈉、喹諾酮類抗菌藥）監(jiān)測食品：豬肉 （1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表27）表27 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量 采樣單位豬肉（超市/食品店）豬肉（農(nóng)貿(mào)市場）合計城口CDC5（52605264）4（52655268）9榮昌CDC4（52695272）5（52735277）9萬盛CDC4（52785281）4（52825285）8合計131326說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。②所有樣品均送至市CDC進行檢測。送樣時間：10月20日前。網(wǎng)絡(luò)直報時間： 11月20日前。監(jiān)測項目：獸藥殘留（金剛烷胺、利巴韋林、五氯酚鈉、氯霉素、喹諾酮類抗菌藥） 監(jiān)測食品：雞肉（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表28）表28 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量 采樣單位雞肉（超市/食品店）雞肉（農(nóng)貿(mào)市場）合計城口CDC5（52865290）4（52995302）9榮昌CDC4（52915294）5（53035307）9萬盛CDC4（52955298）4（53085311）8合計131326說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。②所有樣品均送至市CDC進行檢測。送樣時間：10月20日前。網(wǎng)絡(luò)直報時間： 11月20日前。監(jiān)測項目：獸藥殘留（喹諾酮類抗菌藥、金剛烷胺、利巴韋林） 監(jiān)測食品：雞蛋（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表29）表29 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位雞蛋（超市/食品店）雞蛋（農(nóng)貿(mào)市場）合計城口CDC5（52865290）4（52995302）9榮昌CDC4（52915294）5（53035307）9萬盛CDC4（52955298）4（53085311）8合計131326說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。所有樣品均送至市南岸區(qū)CDC進行檢測。送樣時間10月20日；網(wǎng)絡(luò)直報時間：11月20日前。監(jiān)測項目：獸藥殘留（喹諾酮類抗菌藥 ） 監(jiān)測食品：乳及乳制品（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表30）表30 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位巴氏殺菌乳滅菌乳合計銅梁CDC9（53125320）4（53305333）13酉陽CDC9（53215329）5（53345338）14合計18927說明：①采樣環(huán)節(jié)：采集巴氏殺菌乳和滅菌乳，比例為2:1，在超市/食品店采集監(jiān)測點市售產(chǎn)品，巴氏殺菌乳主要針對本地自產(chǎn)品牌，滅菌乳采集當(dāng)?shù)厥惺郛a(chǎn)品。③所有樣品均送至市CDC進行檢測。送樣時間：6月20日。網(wǎng)絡(luò)直報時間：7月20日前。 監(jiān)測項目：氯霉素、甲硝唑 監(jiān)測食品：蜂蜜（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表31）表31 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位蜂蜜（超市/食品店）蜂蜜（農(nóng)貿(mào)市場）蜂蜜（網(wǎng)店）合計城口CDC2（53395340）3（53415343）05榮昌CDC1（5344）2（53455346）2（53475348）5萬盛CDC2（53495350）03（53515353）5合計45515說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店、農(nóng)貿(mào)市場和網(wǎng)店采集樣品，比例為1:1:1。③所有樣品均送至市CDC進行檢測。送樣時間：10月20日。網(wǎng)絡(luò)直報時間：12月20日前。 監(jiān)測項目：農(nóng)藥殘留（乙撐硫脲等） 監(jiān)測食品：水果及其制品（1）檢測單位：萬州區(qū)、渝中區(qū)、長壽區(qū)（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表32）表32樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位水果及其制品巫山CDC13（53545366）巫溪CDC13（53675379）秀山CDC13（53805392）合川CDC13（53935405）長壽CDC26（54065431）合計78說明：①采樣環(huán)節(jié)：以蘋果、柑橘、草莓、葡萄等為主，占90%。監(jiān)測時間基本為全年，由于水果的季節(jié)供應(yīng)特點明顯，因此采樣時要兼顧季節(jié)因素，各季度樣品數(shù)量分配均衡。在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。②巫山、巫溪的樣品送至萬州區(qū)疾控檢測，秀山和合川的樣品送至渝中區(qū)疾控檢測。送樣時間：10月20日；網(wǎng)絡(luò)直報時間：11月20日前。監(jiān)測項目：植物生長調(diào)節(jié)劑（赤霉素等）監(jiān)測食品：水果及其制品 （1）檢測單位：九龍坡、渝中區(qū)、長壽區(qū)（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表33）表33 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位水果及其制品萬盛區(qū)CDC13（54325444）銅梁CDC13（54455457）酉陽CDC13（54585470）九龍坡CDC13（54715483）長壽區(qū)CDC26（54845509）合計78說明：①采樣環(huán)節(jié)：以楊梅、藍莓、草莓、櫻桃、葡萄、西瓜、獼猴桃等為主，占90%。監(jiān)測時間基本為全年，由于新鮮水果的季節(jié)供應(yīng)特點明顯，因此采樣時要兼顧季節(jié)因素，各季度樣品數(shù)量分配均衡。在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為1:1。②萬盛區(qū)、銅梁區(qū)所采樣品送至渝中區(qū)疾控中心檢測，酉陽送至九龍坡區(qū)疾控中心檢測，長壽的樣品自行采樣檢測。送樣時間：5月20日；網(wǎng)絡(luò)直報時間：11月20日前。監(jiān)測項目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉 監(jiān)測食品： 兒童飲料（1）檢測單位：渝北區(qū)、巴南區(qū)、奉節(jié)縣、酉陽縣（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表34）表34 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位兒童飲料渝北區(qū)CDC9（55105518）巴南區(qū)CDC6（55195524）奉節(jié)縣CDC9（55255533）酉陽縣CDC6（55345539）合計30說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為2:1。監(jiān)測點市售的專為兒童設(shè)計的含乳飲料、果蔬汁、果蔬汁飲料及風(fēng)味飲料等。例如娃哈哈爽歪歪、AD 鈣奶、盼盼食品核桃慧乳飲料、六個核桃（兒童核桃乳飲料）等。②所有樣品由采樣單位自行檢測。網(wǎng)絡(luò)直報時間：7月20日前； 監(jiān)測項目：鋁監(jiān)測食品： 街頭流動餐飲（面包、油條、包子、煎餅、灌餅、燒餅等米面制品）（1）檢測單位：江北區(qū)、開縣、璧山、綦江疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表35）表35 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位米面制品江北區(qū)CDC8（55405547）開縣CDC8（55485555）璧山CDC8（55565563）綦江CDC8（55645571）合計32說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在街頭流動餐點、餐車采樣，主要指不在固定房屋內(nèi)經(jīng)營的攤位，采集餐點正常供應(yīng)的食品。采集早餐和正餐（午餐和晚餐），比例為3:1。 ②所有樣品均由采樣單位自行檢測。網(wǎng)絡(luò)直報時間：9月20日1監(jiān)測項目：氨基脲 監(jiān)測食品：培烤食品（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表36）表36樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位面包餅干糕點合計城口CDC5（55725576）5（55895593）6（56055610）16秀山CDC5（55785582）6（55945599）5（56115615）16合川CDC6（55835588）5（56005604）5（56165620）16合計16161648說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場采集市售樣品，比例為2:1。監(jiān)測點市售的面包、餅干和糕點樣品，比例為1:1:1。②所采樣品送至市CDC進行檢測。送樣時間：10月20日前；網(wǎng)絡(luò)直報時間：11月20日前。1監(jiān)測項目：工業(yè)染料（羅丹明B、紅2G、蘇丹紅IIV、堿性橙堿性橙2堿性橙2酸性橙II；） 監(jiān)測食品：肉制品（火腿腸、肉片等）（1）檢測單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表37）表34 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位午餐（火腿腸、肉片等）晚餐（火腿腸、肉片等）合計巴南區(qū)CDC7（56215627）3（56285630）10渝北CDC8（56315638）2（56393640）10奉節(jié)縣CDC7（56415647）3（56485650）10酉陽CDC8（56515658）2（56595660）10合計301040說明：①采樣環(huán)節(jié)：在街頭流動餐點、餐車采樣，主要指不在固定房屋內(nèi)經(jīng)營的攤位，采集餐點正常供應(yīng)的食品。采集早餐和正餐（午餐和晚餐），比例為3:1。②所有樣品均一式兩份，一份送至市CDC檢測。一份自行檢測（亞硝酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、苯甲酸、山梨酸）送樣時間：8月20日前。1監(jiān)測項目：亞硝酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、苯甲酸、山梨酸 監(jiān)測食品：肉制品（火腿腸、肉片等）（1）檢測單位：巴南區(qū)、渝北區(qū)、酉陽縣、奉節(jié)縣（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見表35）表35 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位午餐（火腿腸、肉片等）晚餐（火腿腸、肉片等）合計巴南區(qū)CDC7（56215627）3（56285630）10渝北CDC8（56315638）2（56393640）10奉節(jié)縣CDC7（56415647）3（56485650）10酉陽CDC8（56515658）2（56595660）10合計301040說明： ①采樣環(huán)節(jié)：在街頭流動餐點、餐車采樣，主要指不在固定房屋內(nèi)經(jīng)營的攤位，采集餐點正常供應(yīng)的食品。采集早餐和正餐（午餐和晚餐），比例為3:1。②所有樣品自行檢測（亞硝酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、苯甲酸、山梨酸）網(wǎng)絡(luò)直報時間：9