競(jìng)賽題庫--食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部分多選題-資料下載頁
2025-07-31 15:05本頁面
【導(dǎo)讀】危害或者可能有危害的事故。數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報(bào)告。驗(yàn)活動(dòng)，制定相應(yīng)的等。當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。康物質(zhì)的限量規(guī)定。B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。等部門確定的技術(shù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。層抽取，第三層抽取。其中為必做項(xiàng)目。理程序》的規(guī)定，辦理交接手續(xù)。測(cè)定所用的指示劑。33/維生素C又叫、維生素C屬于。下標(biāo)注具體名稱。--GB7718-2020《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通
【正文】 B、慢性中毒 C、致突變 D 、致畸和致癌 6屬于安徽 省 2020 年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目有（ BD ）。 A、三聚氰胺 B、氨基甲酸乙酯 C、蘇丹紅 D、黃曲霉毒素 B1 6 2020 年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣計(jì)劃使用多級(jí)分層抽樣：包括（ ABC ）。 A、監(jiān)測(cè)點(diǎn) B、零售點(diǎn) C、各類食品 D、養(yǎng)殖場(chǎng) 6 被監(jiān)測(cè)食品抽樣數(shù)量的要求按照隨機(jī)原則挑選本地具有（ BC ）的監(jiān)測(cè)樣品。 A、隨機(jī)性 B、代表性 C、典型性 D、適時(shí)性 6 2020 年安徽 ?。ㄊ〖?jí)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食源性致病菌監(jiān)測(cè)計(jì)劃中涼拌食品采集限于（ AB ）。 A、餐飲店 B、超市 C、餐飲小食店 D、流動(dòng)小攤點(diǎn) 70、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的安排及下?lián)茉瓌t是（ ABCD ）。 A、突出重點(diǎn) B、兼顧一般 C、合理安排 D、建立長效機(jī)制 7 《食品中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)技術(shù)手冊(cè)》對(duì)食品中鋁測(cè)定的方法中推薦樣品處理方法有（ AC ）。 A、微波消解 B、干灰化法 C、密閉高壓罐消解 D、濕法消解 7 《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》中事故流行病學(xué)調(diào)查包括（ ABC ）。 A、人群流行病學(xué)調(diào)查 B、危害因素調(diào)查 C、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) D、健康宣教 7 食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查結(jié)論應(yīng)當(dāng)包括（ ABCD ）。 A、事故范圍 B、發(fā)病人數(shù) C、致病因素 D、污染食品及原因 7 2020 年安徽 省 化學(xué)污染物及有害因素項(xiàng)目超標(biāo)率排名前三位的是：（ ACD ）。 A、 鋁 B、 黃曲霉毒素 M1 C、 亞硝酸鹽 D、 鉛 7 下列屬于 即食非發(fā)酵性豆制品的食品是：（ ACD ）。 A、豆腐 B、腐乳 C、豆腐干 D、豆?jié){ 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制由下列那幾個(gè)部門組織實(shí)施。（ BC ） A、省質(zhì)監(jiān)局 B、省疾病預(yù)防控制中心 C、市疾病預(yù)防控制中心 D、 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作對(duì)采樣人員的要求（ ABCD） A、采樣人員應(yīng)經(jīng)過相應(yīng)的采樣和微生物技術(shù)培訓(xùn)，具有獨(dú)立工作的能力。 B、采樣人員 至少 2 名，其中包括檢驗(yàn)人員陪同，認(rèn)真填寫采樣單，要求 2 人簽字確認(rèn)。 C、采樣人員以消費(fèi)者的身份購買樣品，以保證樣品的實(shí)際情況。 D、采樣人員應(yīng)有無菌操作的概念，防止樣品污染。 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測(cè)項(xiàng)目屬于“熟制米面制品”的食品是：（ AD ） A、米線 B、夾心餅干 C、漢堡包 D、炒飯 7 2020 年（國家級(jí)）食源性致病菌監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中屬于“定量”檢測(cè)的種類是：（ BCD ）， A、沙門氏菌 B、金黃色葡萄球菌 C、蠟樣芽孢桿菌 D、阪崎腸桿菌 80、 2020 年（省級(jí)） 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目涉及 30 個(gè)縣疾病預(yù)防控制中心的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目有以下幾種：（ ） A、亞硝酸鹽 B、鋁 C、安賽蜜 D、鉛 8 2020 年（省級(jí)）食源性致病菌監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中屬于“醬腌菜”監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的是：（ ABCD ）。 A、 大腸菌群 B、沙門氏菌 C、志賀氏菌 D、金黃色葡萄球菌
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1