競賽題庫--食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部分改錯(cuò)題-資料下載頁
2025-07-31 15:05本頁面
【導(dǎo)讀】地市級(jí)的監(jiān)測(cè)點(diǎn)。員會(huì)由國家質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)織。最多只能在2個(gè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》。購買商品，以保證樣品的實(shí)際狀況。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。相應(yīng)的質(zhì)量控制措施，將監(jiān)測(cè)工作納入日常工作管理。州級(jí)疾控中心承擔(dān)。療為目的的物品。亞硝酸鹽含量測(cè)定的原理。等進(jìn)行檢查，以免意外事故發(fā)生。品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品。召回和通知情況。
【正文】 采集要求每一批次 的同類食品要采 2個(gè)樣品，保證樣品的平行性 。（一個(gè)樣品） 6 2020 年（省級(jí)）項(xiàng)目化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)計(jì)劃安排 30 個(gè)縣的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及數(shù)量 根據(jù)各地監(jiān)測(cè)能力和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有所不同 。 （應(yīng)作統(tǒng)一要求） 6 2020 年（國家級(jí)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃中“葡萄酒”的采集要求分： 高、中、低三個(gè)檔次進(jìn)行采樣 。 （價(jià)格低廉者） 6 2020年（省級(jí)）項(xiàng)目化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)計(jì)劃中腌臘制品要求以超市和零售點(diǎn)的本地產(chǎn) 定型包裝產(chǎn)品 為主。 (散裝 ) 6《 2020 年全國 食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》規(guī)定食源性致病菌待檢樣品存放時(shí)間一般不得超過 48 小時(shí)。 （ 24h） 70、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)當(dāng)在 上一級(jí) 衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行。 (同級(jí) ) 7 2020年（國家級(jí)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃中“飲料、冷凍飲品、果凍”重點(diǎn)采集 超市 。 （農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)） 7 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，每年進(jìn)行 1 次食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 （ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì) ） 7食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 規(guī)定。 （ 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 ） 7食品安全法規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 必須 委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。 （ 可以自行檢驗(yàn) ） 7食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息必須由省級(jí) 衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一發(fā)布。 （國務(wù)院衛(wèi)生行政部門） 7食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果可以為監(jiān)督執(zhí)法提供依據(jù)。 （ 不可 ） 7為了更全面反映我國食品污染狀況， 提高監(jiān)測(cè)覆蓋率，監(jiān)測(cè)點(diǎn)要經(jīng)常更換，使不同地區(qū)的不同食品納入監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。 （不得經(jīng)常更換） 7食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃中采用的 每一個(gè)新方法除了標(biāo)準(zhǔn)方法外，在投入使用前需要進(jìn)行方法確認(rèn)，以確保該檢測(cè)方法在本實(shí)驗(yàn)室能夠得到正確使用。 （ 食品安全監(jiān)測(cè)管理規(guī)定 第十條 計(jì)劃應(yīng)規(guī)定統(tǒng)一的檢測(cè)方法，或方法驗(yàn)證 ？） 7接受食品安全監(jiān)管部門委托建立和使用的非標(biāo)準(zhǔn)方法 由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行確認(rèn) 即可。 （食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 第十九條 交由委托檢驗(yàn)的部門 ） 80、目前食品 篩查 是監(jiān)督檢查的手段和措施之一，實(shí)施食品篩查 的機(jī)構(gòu)必須具備食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)。 （檢驗(yàn)）
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