兒童增高補(bǔ)鈣配餐食譜-資料下載頁(yè)
2025-06-26 19:17本頁(yè)面
【正文】 香菇切??；雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。炒鍋內(nèi)倒入植物燒熱，倒入拌好的雞蛋、豆腐丁，再調(diào)入少許食鹽、味精，用旺火炒勻即可出鍋。兒童營(yíng)養(yǎng)指南： 豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，與蛋類、肉類、魚(yú)肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。豆腐腦素三鮮材料： 豆腐腦200克，西紅柿、香菇各100克，水發(fā)木耳30克，香菜15克，食鹽30克，胡椒粉2克，濕淀粉30克，植物油適量。媽媽開(kāi)心做：香菇用清水泡軟后去蒂，切成小片；西紅柿洗凈，用沸水汆燙后去皮切小塊；水發(fā)木耳撕成小片；香菜切碎。鍋中倒入植物油燒熱，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入適量水燒開(kāi)，再放入西紅柿塊用小火翻炒，調(diào)入食鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡燒開(kāi)。將豆腐腦放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)后熄火，盛入碗內(nèi)，撒入香菜末即可。兒童營(yíng)養(yǎng)指南： 豆腐腦有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用?？谀⒍垢瘻牧希?豆腐400克，口蘑50克，萵筍25克，油菜葉25大我，高湯800毫升、食鹽、味精、熟雞油各適量。媽媽開(kāi)心做：將豆腐切成小塊；入沸水中略焯后撈出，用冷水過(guò)涼，控去水分；口蘑洗凈去蒂，入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥觯蝗n筍切片；油菜葉洗凈。炒鍋置火上，倒入高湯，下入豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，放入食鹽、油菜葉、萵筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即可。兒童營(yíng)養(yǎng)指南： 口蘑中所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防此發(fā)胖。豆皮肉卷材料： 豆皮2張，豬肉200克，雞蛋2個(gè)，小麥面粉50克，淀粉40克，香油15毫升，蔥姜汁、食鹽、雞精、花椒鹽、料酒、植物油各適量。媽媽開(kāi)心做：將豬肉洗凈后剁成蓉，加入上個(gè)雞蛋、食鹽、花椒鹽、淀粉、料酒、蔥姜汁拌勻成餡；剩下的雞蛋磕入碗內(nèi)打成蛋液，加小麥粉，淀粉和少量清水調(diào)成蛋糊。豆皮用濕布蓋好回軟，攤放在案板上，撒上淀粉，將肉蓉分放在兩張豆皮上抹平，卷成長(zhǎng)卷。炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。兒童營(yíng)養(yǎng)指南： 營(yíng)養(yǎng)全面，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，烹調(diào)手法的多變使食物品種豐富多彩，非常適合學(xué)齡前兒童食用。豆芽排骨湯材料： 排骨600克，黃豆芽300克，西紅柿100克，食鹽適量。媽媽開(kāi)心做：西紅柿洗凈切塊；黃豆芽擇洗干凈；排骨洗凈后斬小塊，入沸水中焯一下。排骨入鍋，加適量水以大火煮沸，改小火慢燉30分鐘。加入黃豆芽、西紅柿塊繼續(xù)燉至排骨爛熟，用食鹽調(diào)味即可。兒童營(yíng)養(yǎng)指南： 黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái)，有利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。
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