【正文】 當多吃菜花可增強肝臟解毒能力，提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發(fā)生，學齡前兒童在食用菜花時，應多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。兒童營養(yǎng)指南：炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。 黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發(fā)芽過程中，更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，有利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。 豆腐腦200克，西紅柿、香菇各100克，水發(fā)木耳30克，香菜15克，食鹽30克，胡椒粉2克，濕淀粉30克，植物油適量。鍋內(nèi)放適量清水燒開，加入蔥末、姜末煮開，加入蝦皮，菜花、豆腐塊煮6分鐘。媽媽開心做：大米淘洗干凈；蟹柳棒切段；豆腐洗凈后切成塊；白菜葉切成小塊。媽媽開心做：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時；菜心擇洗干凈，切段。媽媽開心做：山藥去皮洗凈，打磨成泥，加入面粉、雞蛋、肉末、食鹽、味精，順同一個方向攪勻成稠面糊。香炸豬排材料：豬肋排500克，雞蛋1個，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。 紫菜30克，北豆腐300克，西紅柿100克，雞蛋1個，淀粉10克，植物油、食鹽各少許。媽媽開心做：將排骨洗凈，剁成塊，用沸水焯一下?lián)破?，沖凈血水；西米用清水洗凈。兒童營養(yǎng)指南：媽媽開心做：絲瓜去皮洗凈后切成片；蘑菇洗凈后切成塊；排骨洗凈，焯水后撈出；大米洗凈后用水浸泡30分鐘。媽媽開心做：大米淘洗干凈；葡萄干洗凈，切成兩半。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的紅曲，可促進學齡前兒童的骨骼健康發(fā)育。兒童營養(yǎng)指南：把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入姜絲。媽媽開心做：豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；海米用開水泡發(fā)；韭菜切成3厘米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。 香蕉2個，雞蛋2個，牛奶200毫升，濕淀粉適量。媽媽開心做：老豆腐切成方塊；下入開水鍋內(nèi)煮滾后盛出；鯉魚干切成小塊；海米用清水泡發(fā)；青菜擇洗干凈。將切好的西紅柿裝入盤中，澆上調(diào)好的豆腐糊，拌勻即可。鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，下入豌豆炒熟備用。西紅柿洗凈切??；鮮香菇切??；雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。 豆腐400克，口蘑50克，萵筍25克，油菜葉25大我，高湯800毫升、食鹽、味精、熟雞油各適量。媽媽開心做：西紅柿洗凈切塊；黃豆芽擇洗干凈；排骨洗凈后斬小塊，入沸水中焯一下。炒鍋置火上，倒入高湯，下入豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，放入食鹽、油菜葉、萵筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即可。兒童營養(yǎng)指南：兒童營養(yǎng)指南：上湯倒入鍋內(nèi)，加入醬油、食鹽、料酒煮開，用濕淀粉勾芡，澆在老豆腐塊上，撒上蔥段、鯉魚干小塊，淋入香油后倒入青菜盤中即可。將香蕉放入鍋內(nèi)，加牛奶煮開，倒入蛋液