保健食品的劑型和生產(chǎn)工藝-資料下載頁(yè)
2025-06-26 06:30本頁(yè)面
【正文】 鍋里煮燉。這樣既不會(huì)因溫度過(guò)高損失酒的成分，也比較安全?！ ∷幟淄劮ǎ喊阉幜霞?xì)粉或藥汁與米同煮后，再加酒曲，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成含糖分較高的醴或醪?！ 【苿┲贿m合能飲酒和無(wú)肝腎疾患的人飲用，并應(yīng)控制用量。 口服液 一、口服液的概念及特點(diǎn) 口服液是將原材料用水或其他溶劑，采用適宜的方法提取，經(jīng)濃縮制成的內(nèi)服液體劑型?！ ∑涮攸c(diǎn)是： 能浸出原材料中的多種有效成分?！ ∥湛?，顯效迅速?！ ∧艽笈可a(chǎn)，免去臨用煎藥的麻煩，應(yīng)用方便?！ 》昧繙p小，便于攜帶、保存和服用。 多在液體中加入了矯味劑，口感好，易為人們所接受?！ 〕善方?jīng)滅菌處理，密封包裝，質(zhì)量穩(wěn)定，不易變質(zhì)。 二、口服液的制作方法 一般分為浸提、凈化、濃縮、分裝、滅菌等工藝過(guò)程?！ 〗幔簩⒃牧舷磧?，加工成片、段或粗粉。一般是按湯劑的煎煮方法進(jìn)行浸提，由于1次投料量較多，故煎煮時(shí)間每次為1~2h，取汁留渣，再進(jìn)行煎煮，如此反復(fù)3次，合并汁液，濾過(guò)備用。 凈化：為了減少口服液中的沉淀，需采用凈化處理，過(guò)去多采用水提醇沉靜化處理，目前采用酶處理法較好，可降低成本，提高質(zhì)量?！ 饪s：濾過(guò)后的提取液再進(jìn)行適當(dāng)濃縮。其濃縮程度，一般以每日服用量在30~60ml為宜?！ 】诜嚎筛鶕?jù)需要選擇添加矯味劑和防腐劑。常用的矯味劑有蜂蜜、單糖漿、甘草酸和甜菊苷等；防腐劑有山梨酸、苯甲酸和丙酸等。 分裝：在分裝前，液體中加入了一定劑量的矯味劑、防腐劑，攪拌均勻后，可進(jìn)行粗濾、精濾，裝入無(wú)菌、潔凈、干燥的指形管或適宜的容器中，密封?！ 缇悍盅b后，采用多種滅菌法（如煮沸法、蒸汽法、熱壓法等）進(jìn)行滅菌?！ ∪⒖诜旱馁|(zhì)量檢查 可按以下項(xiàng)目進(jìn)行檢查：外觀檢查（包括澄明度檢查）、裝置差異檢查、衛(wèi)生學(xué)檢查、定性鑒別、有效成分含量的測(cè)定、相對(duì)密度測(cè)定等，這些項(xiàng)目的檢查，基本上能有效地控制口服液的質(zhì)量。 顆粒劑 一、顆粒劑的概念及特點(diǎn) 顆粒劑是指原材料的提取物與適宜輔料或與部分原材料細(xì)粉混勻，制成的干燥顆粒狀（晶狀）劑型。 顆粒劑中的原材料全部或大部分經(jīng)過(guò)提取精制，體積縮小，運(yùn)輸、攜帶、服用方便，味甜適口?！ 《?、顆粒劑的分類及制法 顆粒劑按照溶解性能和溶解狀態(tài)一般分為兩種類型：可溶性顆粒劑、混懸性顆粒劑?！ 】扇苄灶w粒劑 該顆粒劑加水能完全溶解，溶液澄清透明，無(wú)焦屑等雜質(zhì)?！ ≈谱鬟^(guò)程分為：提取、精制、制粒、干燥、整粒、質(zhì)量檢查、包裝等步驟?！ √崛。捍蠖鄶?shù)原材料用煎煮法提取。具體操作是將原材料切成片或段，或研成末，桉常法煎煮，取汁留渣，加水再煮，如此反復(fù)3次，將汁液濾過(guò)合并，加熱濃縮至稠膏狀備用?！ ∫灿幸蛟牧铣煞值牟煌捎脻B漉法或浸漬法或回流法提取?！ 【疲簩⒊砀嗉尤氲攘康?5%乙醇，混合均勻，靜置冷藏至少12小時(shí)，濾過(guò)，濾液回收乙醇后，再繼續(xù)濃縮至稠膏狀。 制粒：將精制過(guò)的稠膏或干膏細(xì)粉拌入一定量的水溶性賦形劑，混勻，再加入規(guī)定濃度的乙醇，之后通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩（12~14目）制成顆粒?！ 】扇苄灶w粒劑的賦形劑主要是蔗糖和糊精。蔗糖中以白砂糖為好。用前干燥、粉碎、過(guò)篩制成糖粉。大多數(shù)情況下，稠膏與糖粉的比例是1:2~1:4。保健食品不宜含糖量太高，可以用部分糊精代替糖粉，以減少糖粉的用量?！ 「稍铮河煤嫦?、烘房、或遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)進(jìn)行干燥。注意干燥時(shí)，一要迅速，二要溫度適宜，溫度控制在60~80℃較好。干燥程度，以顆粒中的水分控制在2%以內(nèi)為宜。 整粒：顆粒干燥后，可能有粘著結(jié)塊的現(xiàn)象，需用搖擺式顆粒機(jī)重新過(guò)篩，使顆粒更加均勻，篩出的細(xì)小顆?？梢栽僦屏?。 包裝：可以用復(fù)合塑料袋包裝，其優(yōu)點(diǎn)是不透濕、不透氣、顆粒不易出現(xiàn)潮濕溶化的現(xiàn)象?！ 』鞈倚灶w粒劑 該顆粒劑用水沖后不能全部溶解，液體中有浮懸的細(xì)小物質(zhì)。它是將一部分原材料提取制成稠膏，另一部分原材料粉碎成細(xì)末，二者混合制成顆粒。這種速溶飲多由含有較多的揮發(fā)性或熱敏性成分的注意原材料制成?！ 』鞈倚灶w粒劑的制作：普通原材料用水加熱，煎煮提取汁液，汁液合并濾過(guò)，煎煮濃縮至稠膏待用；含有揮發(fā)性或熱敏性成分的原材料粉碎成細(xì)粉，過(guò)篩（多用6號(hào)篩）備用。將稠膏、細(xì)粉、糖粉桉比例混合均勻成軟材，通過(guò)1號(hào)篩（12~14目）制成濕顆粒，然后進(jìn)行干燥，干燥后通過(guò)1號(hào)篩整粒、分裝。 17 /
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