度假山莊營運計劃書-資料下載頁
2024-11-07 07:43本頁面
【導讀】價位策略直接成本分析。平均消費值預估?主體經(jīng)營服務品質(zhì)及設(shè)施檔次采用國內(nèi)三星級標準，主。務品質(zhì)，合理的價位，配合多元化的商品，適應市場的需求。A.主樓設(shè)置中央空調(diào)系統(tǒng)及別墅客房設(shè)置分體空調(diào)系統(tǒng)；C.設(shè)置自動化防火系統(tǒng)和自動噴淋消防系統(tǒng)；E.設(shè)置現(xiàn)代化飲食服務設(shè)施和康樂、娛樂、商務服務設(shè)施；以多元化菜式、酒水出品、靈活的經(jīng)營手法、中檔價位，提升市場占有率，成為度假山莊餐飲熱銷點。及各式飲料、小食銷售為主。以接待各種大小會議為主，兼具備多功能作用。會務消費，創(chuàng)造良好的客房占有率。山莊及周邊地區(qū)商務活動需要。化的多種親情服務，為客人提供休閑療養(yǎng)，修身養(yǎng)性。項目，以多種方式滿足不同層次客源需求。時也應該結(jié)合周邊市場實情，靈活運用策略性資源，爭取市場的占有率。
【正文】 16 關(guān)于多福度假山莊營銷方案 寫到此節(jié)，頗有些沉重感，首先，對于多福度假山莊董事會招募高層專業(yè)管理人員的誠意及認真務實的態(tài)度表示欽佩！至少讓我們在做方案之前先到實地去簡單地參觀了一下，這種做法本身就很專業(yè)，但是說“簡單”，是因為實在也沒有太多可看的，最基本的連平面布置圖也沒看到，土建內(nèi)部結(jié)構(gòu)不清楚，單憑外觀的簡單印 象，不能不稱其為簡單，這樣，既無法了解其營業(yè)面積（僅有餐飲、客房別墅的簡單數(shù)據(jù)）及各營業(yè)項目之布局是否合理，更無法了解服務動線、消費動線及其他營業(yè)項目先后投入營運的時間表，在這種前提條件下做出的所謂三年的營銷方案，是否有紙上談兵之嫌！再說，三年時間，市場變化何其巨大，消費趨勢及需求、競爭對手的崛起與興衰、政策面的變化、經(jīng)濟循環(huán)大趨勢的輪回等諸多因素都可能隨時發(fā)生變化，只有靠在未來實踐中憑深厚的功力和底蘊順應市場迎頭搏擊，立于不敗之地，當然，這并不是說就沒有對事先預見性分析報告的必要。 其次，能在項目尚在土 建時聘請專業(yè)高層人士（如果真如此想如此做，并能真正招募到有真才實學之士到任），本身這種做法就非常專業(yè)。單就這一點而言，多福度假山莊已經(jīng)先贏了一步！專業(yè)人做專業(yè)事！恕我直言，一旦按投資方或業(yè)主所囑，一切就緒后，極可能發(fā)現(xiàn)諸多不符合專業(yè)規(guī)范或服務動線、消費動線不實用等現(xiàn)象，到時再花費財力物力及寶貴的時間來改是非常不可取的，（這種事我經(jīng)歷過太多）但愿在多福度假山莊，我的這份擔心是多余的。 再則，再好的方案也需要專業(yè)人士來操作，否則，市場上眾多的酒店營銷及管理的書籍，其中也不乏大家之作，何不買來幾大本，拿來照搬， 豈不省事，還有，很多好的營銷方案還需要資金支持。 我認為多福度假山莊要順利開業(yè)并取得轟動，繼而在后續(xù)經(jīng)營中取得持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，最重要的還不是所謂的營銷方案，（當然營銷工作是多福度假山莊的發(fā)動機和心臟，這一點是不庸置疑的）我們經(jīng)常看到，一個好的方案不能有好的執(zhí)行，或者是招來了鳳凰。但由于服務環(huán)節(jié)上諸多的問題而導致做了反面廣告。 我認為最迫切的，首先要建立良好的機制，腳踏實地做好開業(yè)前的員工培訓工作，（非一日之寒，至少需要在開業(yè)前三個月開始進行）制定一整套科學規(guī)范的培訓計劃，并督導實施，有高素質(zhì)的員工，才可能 17 有 高效率、高素質(zhì)的服務，才能真正留住賓客，取得開業(yè)期直至最后的勝利，培訓是延續(xù)企業(yè)生命力的源泉。 然后，要建立起一整套符合多福度假山莊特色的各部門的崗位職責及各項操作流程（而絕非天下文章一大抄），讓員工明確我應該“做什么”和“怎么做”。 這一切都是市場營銷工作的最基礎(chǔ)的保障！ 再則要組建一支有實踐經(jīng)驗和戰(zhàn)斗力的公關(guān)營銷隊伍，并制定合理的獎勵機制及考核方案，充分調(diào)動其積極性。 具體談到營銷方案，從三年時間跨度來講，第一年應以創(chuàng)建和樹立品牌形象為主，第二年鞏固，第三年發(fā)展。 首先，要策劃好開業(yè)慶典策劃案，（如有幸 到任再具體做，另外還有諸多營銷方案，如都在此羅列，篇幅冗長且欠妥），并不一定千篇一律地都搞廣告立體轟炸，而應選擇較有影響力的部分報刊媒體發(fā)布，我可以利用本人良好的圈內(nèi)關(guān)系，大多以消費方式?jīng)_抵，既可節(jié)省大量現(xiàn)金，又可引來消費群體現(xiàn)場體驗。 再則要了解度假市場行情，不能一味打價格戰(zhàn)，要更多注重價值發(fā)現(xiàn)，了解競爭對手，隨時了解市場需求，然后制定合理的價格體系，通過公關(guān)營銷部的市場營銷工作，經(jīng)過大約三個月時間，培植建立一批協(xié)議消費客戶群體，并切實做好對協(xié)議客戶的管理工作，力爭大量發(fā)掘度假客戶群體及旅游團隊消費。 同 時，可針對各時令節(jié)氣，開展各類公關(guān)營銷活動，并以會員制及售卡活動等多種營銷方式，盡量快速滲透市場。 針對多福度假山莊距離武漢市區(qū)較遠，為節(jié)省直接營銷經(jīng)費，可多通過電話銷售、發(fā)布網(wǎng)上銷售及信函銷售等多種方式，以達到事半功倍的效果。與此同時，還要開展度假山莊內(nèi)各部門之間的互聯(lián)促銷工作。 具體在餐飲方面，可樹立特色服務，如開辦主題美食節(jié)，制作土家菜并配以民族服飾，形成特色，吸引消費群體；對于別墅客房，建議在每棟或某幾棟一樓增設(shè) KTV包房，提供多元化的服務，形成自身特色；垂釣中心應盡快建立，滿足市場所需。 總之，我 認為應該更務實地著眼于現(xiàn)在的起步階段，踏踏實實，隨時順應市場變化，方可立于不敗之地。 姚蘇文 18 二零零一年八月二十六日
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