論中老年人合理膳食與指導(dǎo)-資料下載頁
2025-06-25 00:14本頁面
【正文】 水漂燙后再炒或發(fā)酵后再食用，可以提高鈣的吸收利用率等。不酗酒，過量的酒精會促使鈣通過尿液大量流失。不抽煙，婦女在閉經(jīng)后，吸煙者比不吸煙的要損失更多骨鈣。多做戶外活動，延長日照時間，光照是維生素D的重要來源。適當(dāng)?shù)捏w力活動能增加骨的密度。注意心理衛(wèi)生。 補(bǔ)鈣保健品 在鋪天蓋地的媒體廣告宣傳下，各種鈣保健品應(yīng)運(yùn)而生，很多人在沒有專業(yè)指導(dǎo)的情況下服用，不僅沒起到補(bǔ)鈣的作用，反而對身體造成危害。關(guān)于怎樣補(bǔ)鈣，各國營養(yǎng)學(xué)者一致建議：食物在任何情況下都是首選，除非醫(yī)生指導(dǎo)，否則不要用鈣保健品。建議在服用鈣保健品前到醫(yī)院進(jìn)行血清鈣檢測，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。目前市售鈣保健品主要有三大類，一種是提純的鈣化合物，常見的有碳酸鈣、檸檬酸鈣，葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、蘋果酸鈣、磷酸鈣以及含有鈣的氨基酸螯合物；其次是含鈣的混合物，如碳酸鈣與碳酸鎂、鋁鹽(含氫氧化鋁及氫氧化鎂的抗酸劑)或是與維生素D的混合物；第三種是一些富含鈣的粉劑，如骨粉、牡蠣殼、白云石(石灰石)等。 服用前應(yīng)考慮的問題 盡量選擇副作用較小的鈣補(bǔ)品，如鈣的氨基酸螯合物等；一般提純的含鈣化合物較易吸收利用；考慮膳食中鈣的攝人，使用者應(yīng)該選擇鈣含量較低并每天分幾次服用。服鈣劑時勿飲牛奶、茶水和碳酸飲料，以免影響鈣的吸收。要晚飯后補(bǔ)鈣，一方面飯后有大量脂溶性維生素與水溶性維生素可以促進(jìn)鈣的吸收，另一方面睡眠中鈣容易被骨骼利用[3]。 副作用 破壞體內(nèi)鐵的平衡；加速鈣的流失；某些人群易患尿路結(jié)石；維生素D中毒；影響其他營養(yǎng)素的吸收，胃腸不適等。 鈣在中老年人的健康中起著非常重要的作用， 1999年和2008年“美國老年人膳食指南金字塔”均強(qiáng)調(diào)“老年人特別需要補(bǔ)充鈣、維生素D和維生素B12”[7]。隨著缺鈣的問題日益受到重視，廣大營養(yǎng)專業(yè)者全力投入，加大宣傳力度，與社會各界共同努力，采用多種形式面向大眾宣傳有關(guān)補(bǔ)鈣的相關(guān)知識，減少誤區(qū)，達(dá)到改善全民營養(yǎng)與健康狀況，控制和減少慢性病的目的。
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