【總結(jié)】全脂核桃乳飲料生產(chǎn)關(guān)鍵工藝條件研究第23卷第4期2007年7月OODMACHINERY{爨翳穗,July,2007全脂核桃乳飲料生產(chǎn)關(guān)鍵工藝條件研究Studyonthekeytechnologicalconditionsofwholelfatwalnutmilkybeverageproduction黃翠姬劉昭明HUANGCui~i
2025-06-06 02:27
【總結(jié)】畢業(yè)論文廢棄菌棒厭氧干發(fā)酵工藝試驗(yàn)研究學(xué)院:農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè):學(xué)生姓名:指導(dǎo)教師:2012年6月中文摘要摘要摘要以平菇栽培廢棄菌棒為原料,沼渣為接種物,研究了菌棒與玉米
2025-01-18 00:06
【總結(jié)】啤酒發(fā)酵工藝?一、發(fā)酵方法及工藝控制?啤酒現(xiàn)代發(fā)酵工藝是指在最大限度地保證啤酒質(zhì)量的前提下,利用現(xiàn)代化手段從原料質(zhì)量、酵母菌種選擇、衛(wèi)生條件、采用工藝和設(shè)備水平方面入手,所采取的縮短發(fā)酵時(shí)間、降低勞動(dòng)力、提高勞動(dòng)效率、節(jié)能降耗等的各種措施。?現(xiàn)代啤酒發(fā)酵工藝的改進(jìn)主要基于兩個(gè)原因:?其一,對(duì)啤酒發(fā)酵和后熟的新的認(rèn)識(shí),雙乙
2025-03-05 12:55
【總結(jié)】如何降低發(fā)酵成本?組員:蘇佳敏、蘇桂萍、黃家偉、張瑚、陳喬喬、馮明潔、陳君洋發(fā)酵成本的控制主要方法:一、降低原料成本①菌種改良②發(fā)酵工藝改進(jìn)③選用廉價(jià)原材料二、節(jié)能①菌種和發(fā)酵工藝改良②降低通氣成
2025-05-12 22:48
【總結(jié)】酒精發(fā)酵工藝(一)發(fā)酵的目的要求淀粉質(zhì)原料經(jīng)過(guò)蒸煮,使淀粉呈溶解狀態(tài),又經(jīng)過(guò)曲霉糖化酶的作用,部分生成可發(fā)酵性糖,這還不是酒精生產(chǎn)的終了,在.糖化醪中接入酵母菌;在酵母的作用下,將糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭虲O2,獲得了酒精產(chǎn)品,這才是酒精發(fā)酵的目的。從表面上去觀察酒精發(fā)酵,其過(guò)程十分簡(jiǎn)單,它只是將糖化醪打入發(fā)酵罐后,接入酒母,就可以進(jìn)行發(fā)酵了。但是,在酒精發(fā)酵過(guò)程中卻
2025-08-05 17:23
【總結(jié)】-1-白葡萄酒發(fā)酵工藝研究摘要白葡萄酒是以?xún)?yōu)良白葡萄品種經(jīng)分選、壓榨、皮肉分離發(fā)酵、陳釀、澄清處理精制而成的低度葡萄酒。酒的顏色微黃帶綠,近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。本文主要闡述了白葡萄酒分選、破碎、分離、澄清以及發(fā)酵等一系列影響葡萄酒品質(zhì)的的各個(gè)環(huán)節(jié),最終得出釀造出優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的方法——即優(yōu)良的原料、衛(wèi)生的環(huán)境,
2025-07-04 14:49
【總結(jié)】 白葡萄酒發(fā)酵工藝研究摘要白葡萄酒是以?xún)?yōu)良白葡萄品種經(jīng)分選、壓榨、皮肉分離發(fā)酵、陳釀、澄清處理精制而成的低度葡萄酒。酒的顏色微黃帶綠,近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。本文主要闡述了白葡萄酒分選、破碎、分離、澄清以及發(fā)酵等一系列影響葡萄酒品質(zhì)的的各個(gè)環(huán)節(jié),最終得出釀造出優(yōu)質(zhì)白葡萄酒
2025-06-22 12:16
【總結(jié)】生物化工課程論文專(zhuān)業(yè)班級(jí):08級(jí)化學(xué)工程與工藝二班姓名:翟文明學(xué)號(hào):20200300425任課
2024-11-10 16:36
【總結(jié)】第七章發(fā)酵過(guò)程的工藝控制一個(gè)成功的工業(yè)微生物發(fā)酵受到兩方面因素的制約:1)生產(chǎn)菌種的遺傳特性;2)賦以菌種最佳表達(dá)的環(huán)境條件;發(fā)酵過(guò)程控制的實(shí)現(xiàn)來(lái)源于對(duì)生產(chǎn)菌在合成目的產(chǎn)物過(guò)程中的代謝調(diào)控機(jī)制以及可能代謝途徑的了解和化學(xué)工程、計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展。緒論?一、發(fā)酵過(guò)程監(jiān)測(cè)和控制參數(shù)?二、發(fā)酵
2025-03-09 21:12
【總結(jié)】第六部分發(fā)酵、釀造工藝實(shí)驗(yàn)第一篇發(fā)酵工程設(shè)備發(fā)酵工程設(shè)備實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及其各專(zhuān)業(yè)必修、選修表實(shí)驗(yàn)序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類(lèi)型實(shí)驗(yàn)類(lèi)別面向?qū)I(yè)(以下打“√”為必修,“*”為選修,數(shù)字為開(kāi)課學(xué)期)生科生技生工食品1小型生物反應(yīng)器的安裝與拆卸
2025-06-17 13:22
【總結(jié)】海南大學(xué)《生物工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)》說(shuō)明書(shū)題目:年產(chǎn)2萬(wàn)噸木薯燃料酒精生產(chǎn)工藝的初步設(shè)計(jì)──發(fā)酵成熟醪的粗餾與精餾工藝初步設(shè)計(jì)學(xué)院:材料與化工學(xué)院專(zhuān)業(yè):生物工程班級(jí):
2025-06-25 07:59
【總結(jié)】INVESemi-worksPlantDocumentname:BatchProductionRecordofSaccharomycescerevisiawrittenby:date:2014/4/17Reviewedby:date:Documentnumber:Approvedb
【總結(jié)】白酒發(fā)酵工藝?代表酒是哪些?答①醬香型:采用高溫制曲、晾堂堆積、清蒸回酒等工藝,用石壁泥底窖發(fā)酵,醬香柔潤(rùn)為其特點(diǎn)。以茅臺(tái)酒為代表。②濃香型:采用混蒸續(xù)渣等工藝,利用陳年老窖或人工老窖發(fā)酵。以濃香甘爽為特點(diǎn)。以瀘州特曲酒為代表。③清香型:采用清蒸清渣等工藝及地缸發(fā)酵。具有清香純正的特點(diǎn)。以汾酒
2024-10-23 21:17
【總結(jié)】一、生料發(fā)酵原理(糧食)淀粉→糖→乙醇?(酒)簡(jiǎn)單說(shuō)就是淀粉轉(zhuǎn)化成糖,糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。因此白酒中主要成分是乙醇(也即俗稱(chēng)的酒精)白酒中的香味物質(zhì)主要是醇類(lèi)、酯類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、芳香族化合物等物質(zhì)。二、傳統(tǒng)和力克的綜合對(duì)比傳統(tǒng)工藝:糧食→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→下缸→發(fā)酵→蒸餾→酒力克工藝:(糧食+酒曲+水)→發(fā)酵→蒸餾→酒傳統(tǒng)出酒率:
2025-08-18 16:44
【總結(jié)】第七章發(fā)酵工藝控制種子擴(kuò)大培養(yǎng)培養(yǎng)基配制空氣除菌培養(yǎng)基滅菌發(fā)酵生產(chǎn)下游處理發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵的一般流程提綱溫度控制pH值控制溶氧控制二氧化碳控制泡沫的控制1、溫度對(duì)發(fā)酵的影響對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)的影響:溫度升高,從酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)來(lái)看,生長(zhǎng)代謝加快,但由于酶很容易熱失活
2025-01-16 11:10