【正文】 把這個(gè)二氧化錳過濾出來，前后去稱重，稱重之后讓學(xué)生切切實(shí)實(shí)感到，催化劑在反應(yīng)前后質(zhì)量是不變的，對吧？這樣可能對學(xué)生思維的嚴(yán)謹(jǐn)性的培養(yǎng)更有好處，對吧？好，胡老師您請繼續(xù)說。胡：那當(dāng)討論完過氧化氫的方法之后呢，我們在這兒要引入一個(gè)新的高錳酸鉀制取氧氣，那當(dāng)做高錳酸鉀制取氧氣的時(shí)候，我覺得在這兒，還是要充分發(fā)揮好演示實(shí)驗(yàn)的功能。在這里呢，老師可以通過邊講邊實(shí)驗(yàn)來達(dá)到目的，比如說剛才是雙氧水，雙氧水溶液加入二氧化錳，這是固體跟液體的反應(yīng)。那么學(xué)生通過觀察看到了，試管是豎放的，而現(xiàn)在我改變反應(yīng)物的狀態(tài)，是高錳酸鉀，本身是一個(gè)固體，我可以展示給他，那么它進(jìn)行加熱，所以說這個(gè)試管就不能豎放，只能橫著放，而要進(jìn)行加熱，我又不能手持試管夾來加熱。我為了操作方便，一定要固定，所以呢我可以通過邊講邊實(shí)驗(yàn)，把這個(gè)實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的這個(gè)裝置，展示給同學(xué)。那么在這里呢，其實(shí)就已經(jīng)引發(fā)了下一個(gè)問題，同樣是制取氧氣，當(dāng)我采用不同的藥品去做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，那么我這個(gè)裝置該如何去選擇？那么在這兒，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行一個(gè)探究，然后作一個(gè)對比，那么固體加熱的方式，我通過第一張圖片這樣的形式來做。而固體跟液體不需要加熱的，那剛才我們這個(gè)過氧化氫產(chǎn)生氧氣，在第一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，我們重點(diǎn)是體會了二氧化錳的催化作用，以及過氧化氫產(chǎn)生氧氣的這個(gè)反應(yīng)原理，而在這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，我是重點(diǎn)要讓學(xué)生去體會，當(dāng)采用不同藥品的時(shí)候，我們選用的裝置是有區(qū)別的。但剛才僅僅通過試管來制取氧氣，我是不能來收集氧氣的，這就引入了一個(gè)新的問題，也就是說，如何完整地來制取氧氣后達(dá)到收集的目的，那么在這兒就引入了一個(gè)新的對比試驗(yàn)。周業(yè)虹：那么這倆裝置，其實(shí)我覺得對于培養(yǎng)學(xué)生掌握制備氣體的方法是非常非常有用的。因?yàn)槲覀儗W(xué)生在初中階段接觸到的氣體比較少，可能主要就是二氧化碳、氧氣這樣的氣體。但是日后學(xué)生到了高中階段，他會學(xué)習(xí)很多氣體的制備，那如果他從事一些研究工作，可能接觸到的氣體更多，我們不能夠給學(xué)生介紹所有的氣體制備方法，那么這時(shí)候我們就要給學(xué)生建立一個(gè)思維模型，那么他看到反應(yīng)物的狀態(tài)和反應(yīng)條件，就要自己能夠選擇出合理的制備裝置，這個(gè)呢是非常重要的。所以我覺得胡老師這堂課，她設(shè)計(jì)好盡管是實(shí)驗(yàn)室制取氧氣，但她從制取氧氣的兩種方法，進(jìn)一步對學(xué)生拓展出了兩種類型的反應(yīng)物，兩種不同的條件下到底如何去合理地選擇制備裝置，所以這樣的設(shè)計(jì)思路呢對于培養(yǎng)學(xué)生思維能力是非常有好處的。好，也正是基于這種思想，我進(jìn)行了這樣的設(shè)計(jì)，但是在這兒呢，我們僅僅是看到了它的反應(yīng)裝置，我們還要重點(diǎn)對學(xué)生進(jìn)行一個(gè)氣體收集裝置的一個(gè)講解。對于氣體收集裝置，我的本意還是一定要加強(qiáng)演示實(shí)驗(yàn)的功能。那么在這里呢，我在收集方法這兒可以演示一個(gè)排水法，讓學(xué)生能實(shí)實(shí)在在感受到，所以呢對于不易溶于水，或難溶于水的氣體，我可以通過氣體把水排出來的方式，簡稱排水法來收集這種氣體。而還有一種氣體呢，我們一定要通過排空氣法，也就是說如果瓶口向上的話，我們可以叫向上排空氣法和向下排空氣法，那么這兩種氣體的收集方法，我們在這兒要引導(dǎo)學(xué)生去分析，它應(yīng)該注意哪些問題。最終呢我讓他想想，其實(shí)可以舉一個(gè)生活中的實(shí)例，你比如說刮大風(fēng)，風(fēng)一過來，它有氣流的流動(dòng)，可以想象出，如果對于其體密度比空氣密度大的氣體，我就用瓶口向上的方法，而且一定要注意這個(gè)導(dǎo)氣管呢要接近集氣瓶的底部，這樣便于把瓶內(nèi)的空氣全部排出。而對于密度比空氣小的氣體，一定要講清楚，瓶口向下，目的還是要把空氣排出來，那么怎樣保證把空氣排干凈呢，還是這樣，把導(dǎo)氣管一定要接近瓶底，那么在收集裝置，我強(qiáng)調(diào)好這兩個(gè)問題，實(shí)際上學(xué)生一個(gè)完整的思路就能夠想象出來，如何根據(jù)藥品，也就是根據(jù)反應(yīng)原理，來選擇我這個(gè)制取裝置，以及收集裝置，所以在新課的講述當(dāng)中，我覺得，最主要的還是要做好演示實(shí)驗(yàn)。周業(yè)虹：剛才呢胡老師談了一下她在進(jìn)行新授課教學(xué)過程當(dāng)中，對于化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一些做法。那我們剛才強(qiáng)調(diào)過，科學(xué)探究是目前非常非常強(qiáng)調(diào)的一種教學(xué)方式，而我們給學(xué)生進(jìn)行的這種實(shí)驗(yàn)探究的教育，通常讓學(xué)生建立這樣一個(gè)認(rèn)識，就是只要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，都要經(jīng)歷提出問題，猜想與假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行試驗(yàn)，然后分析得出結(jié)論這樣一個(gè)步驟。那么由此就引出這樣一個(gè)問題，我們通常向?qū)W生提出問題的時(shí)候，要給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一些來自于生活，來自于社會或者來自于社會熱點(diǎn)問題的情景，那么怎樣去創(chuàng)設(shè)這樣的情景，才可以更好地吸引學(xué)生的注意呢？下面我想請老師們談一談在科學(xué)探究這個(gè)過程中，我們是怎樣去創(chuàng)設(shè)情景的？曾：這個(gè)問題我來談?wù)?。周業(yè)虹：那么曾老師因?yàn)槌Ｄ杲坛跞?，所以她對于科學(xué)探究這一塊兒有自己的一套獨(dú)特的看法。下面呢曾老師給我們介紹一下她對于科學(xué)探究具體在實(shí)施過程中，采取了哪些策略。特別在創(chuàng)設(shè)情境這樣一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中。曾：科學(xué)探究中的創(chuàng)設(shè)情景一般是比較難的，我覺得方法有很多，比如說聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際。周業(yè)虹：可以給學(xué)生介紹一些生活中經(jīng)常接觸到的事物，對吧？曾：或者介紹或者看到，比如說學(xué)生桌上有一包膨化食品，我就拿到講臺上來，同學(xué)們我們猜猜這里面是什么氣體。然后他拿著看，然后這里頭第一個(gè)問題，你能幫我把這氣體取出來嗎？這就存在討論的探究問題了，有的孩子說，我拿注射器把它抽出來，我說非常棒。還有的孩子說我們把它放在大盆里，裝水，然后用排水法收集，太好了。那我們再深化一步，想想這兩種方法收集的氣體成分和那里頭氣體成分有沒有變化呢？這個(gè)地方如果我們二氧化碳學(xué)了，學(xué)生就可以想到二氧化碳溶于水，可能你收集氣體時(shí)二氧化碳成分的含量估計(jì)會有所變化。這是第一個(gè)問題，從實(shí)際中拿到了，解決了。然后我們對著氣體進(jìn)行探究，學(xué)生就非常踴躍，氮?dú)狻⒍趸?、氧氣等，我覺得在這里，咱們老師把它板出來，然后你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，來看看我們的猜想正確還是錯(cuò)誤？尤其是在氧氣學(xué)完了之后，學(xué)生基本上可以做到了，比如說這是學(xué)生提出的猜想，然后就有學(xué)生討論之后呢，我們就讓他討論哪些合理哪些不合理的理由，最后學(xué)生很容易想到氧氣，因?yàn)檠鯕鈺故称费趸瑫r(shí)呢，又利于細(xì)菌的增長，這點(diǎn)學(xué)生他有這樣的常識。那么空氣中也有氧氣、氮?dú)狻⒍趸级伎梢云鸬奖容^好的作用，這下再進(jìn)行試驗(yàn)。這后面的三種氣體對氣體成分，比如說食品充氣，要?dú)怏w有什么要求，學(xué)生可能一下想不到那么全面，但是我們把所有學(xué)生的答案總結(jié)歸納一下，它就非常清楚了，第一個(gè)無毒，跟食品不反應(yīng)，廉價(jià)易得等，這跟學(xué)生生活聯(lián)系得非常緊。那有的食品比如說，學(xué)生可能經(jīng)常會有各種各樣的，我們就直接拿來，學(xué)生說如果僅僅為了變形的角度，防止它變形的。就是說比較酥軟的，那些食品叫什么來著，就僅僅怕它破了壓碎了，一般情況下，我們使用空氣就ok了，對吧？胡：那些膨化食品容易碎。曾：那究竟是氮?dú)?、二氧化碳哪一種呢？學(xué)生在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，還想到，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，氮?dú)鉀]有這條性質(zhì)。所以學(xué)生就會設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)把剛才收集的氣體，通入澄清石灰水中，再根據(jù)這個(gè)現(xiàn)象，得到二氧化碳，否則是氮?dú)狻Ｄ敲催@整個(gè)過程，我覺得就是說，讓學(xué)生初步體驗(yàn)整個(gè)探究的一系列過程，讓他有這種科學(xué)探究的意識，知道怎么做。胡1：就是怎樣假設(shè)，然后怎么猜想。曾：他的資料可以是查書，也可以是上網(wǎng)查，或者是我們學(xué)過的知識也可以當(dāng)資料對吧。胡：再實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，對，很好！周業(yè)虹：但是我覺得從曾老師舉的這個(gè)例子來看，創(chuàng)設(shè)情景確實(shí)顯得非常非常重要，在進(jìn)行科學(xué)探究的時(shí)候，能夠比較好的激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生參與到這個(gè)活動(dòng)，而既然能夠參與到這個(gè)活動(dòng)中，很顯然，要選擇他比較熟悉的場景，其實(shí)會更好一點(diǎn)，我記得我曾經(jīng)聽過曾老師一節(jié)課，那節(jié)課曾老師就隨機(jī)地拿了一個(gè)就像類似于黑芝麻糊的包裝袋一樣的東西，放到那個(gè)實(shí)物投影儀下，讓學(xué)生去看它的成分，看它的配料。當(dāng)時(shí)我覺得那個(gè)形式就非常的新穎，因?yàn)橐幌戮桶褜W(xué)生跟我們學(xué)習(xí)化學(xué)的知識非常好的結(jié)合在一起。我覺得這樣做其實(shí)可以為學(xué)生深入進(jìn)行科學(xué)探究起到非常非常好的作用。那科學(xué)探究還有沒有其他的創(chuàng)設(shè)情景的辦法呢？周老師還用過什么樣的方法？周：我來說，科學(xué)探究呢實(shí)際上咱不僅僅可以從生活中的一些食品，另外咱們可以從家里邊有的，像調(diào)料啊等這些，這樣更讓他貼近了化學(xué)與生活之間的關(guān)系，讓他真正的感興趣，原來我們學(xué)到的化學(xué)知識確實(shí)與生活聯(lián)系特別緊密。而且他自己回家還可以做一些相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行自己進(jìn)行探討。所以說我在這兒設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)題目，讓他去探究生石灰、純堿和食鹽的鑒別。說實(shí)話，這三種物質(zhì)對他們來說還是比較熟悉的，所以呢，給他們提出了這樣一個(gè)情境，說在家中呢有這樣三種白色的固體，由于一時(shí)的疏忽，把他這三種白色的固體搞混了，你能幫助他用簡單的方法對它們進(jìn)行鑒別嗎？當(dāng)然由于每個(gè)孩子對化學(xué)知識掌握的情況現(xiàn)在是不一樣的，所以說他提出來的方案也不相同。這時(shí)候?qū)τ谒岢龇桨改?，因?yàn)槲覀円紤]到，有一些可行性，給他一定的設(shè)計(jì)框架，所以說，提供一些實(shí)驗(yàn)的藥品，這些藥品有我們?nèi)粘Ｉ钪杏械模灿袑?shí)驗(yàn)室中給出的。然后呢，借用對它們性質(zhì)的了解和咱們所給到的藥品，設(shè)計(jì)出一些方案來。周業(yè)虹：就是說我們在進(jìn)行這個(gè)讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的時(shí)候，必須給他一個(gè)藥品的范圍。否則學(xué)生這個(gè)方案我們就沒法收回來了。而且是五花八門的，不便于學(xué)生去對科學(xué)探究進(jìn)行后一階段的一些操作過程。周：也不便于我們真正到最后就知識重點(diǎn)的落實(shí)。就是因?yàn)樗@個(gè)范疇落得太大了，到最后就顯得沒有重點(diǎn)了。所以說通過學(xué)生的分析，會出現(xiàn)多種方案，那接下來就涉及一個(gè)對方案的評價(jià)，您初步教給學(xué)生咱們?nèi)绾芜M(jìn)行實(shí)驗(yàn)的評價(jià)。雖然說對初中學(xué)生可能這方面的要求并不是特別高，但是我認(rèn)為化學(xué)方法的養(yǎng)成是非常重要的。其實(shí)剛才首先你要給他一個(gè)范圍說讓他在家庭里面完成，那么他很容易選擇一個(gè)白醋，對吧？這白醋的現(xiàn)象比較明顯。然后呢就是說，當(dāng)這些實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)以后，我認(rèn)為就這樣的課實(shí)際上就已經(jīng)到了一個(gè)實(shí)習(xí)階段了，所以說這時(shí)候呢，也不要怕浪費(fèi)時(shí)間，還是要帶他走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。讓他呢去真正地體會，當(dāng)你把這些方案設(shè)計(jì)出來以后，你拿你的這些方案，去試，去操作。這樣可能對他留下來的印象更深。而且呢對整個(gè)實(shí)驗(yàn)就是操作的復(fù)習(xí)也起到一個(gè)很好的作用。周業(yè)虹：我覺得周老師這個(gè)建議特別好，因?yàn)榛瘜W(xué)這個(gè)學(xué)科它的特殊的時(shí)間段，就是學(xué)生到了初三才開始學(xué)習(xí)化學(xué)，而且基本上化學(xué)是學(xué)差不多一段時(shí)間之后，馬上就要進(jìn)入總復(fù)習(xí)，因?yàn)樗侵锌嫉目颇?，所以很多老師怕耽誤時(shí)間，都不帶著學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，不論是新課階段，還是復(fù)習(xí)階段。那么剛才周老師給我們提出了一個(gè)非常好的建議，就是在這種物質(zhì)鑒別的時(shí)候，我們要利用到一個(gè)科學(xué)探究的方法，那么在探究過程中，怎樣讓學(xué)生能夠更好地通過對于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，獲取最后的實(shí)驗(yàn)結(jié)論呢？其實(shí)還是應(yīng)該帶著學(xué)生走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，通過自行完成實(shí)驗(yàn)方案，自行完成對于現(xiàn)象的分析，最后獲取出準(zhǔn)確的結(jié)論。況且我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)背景，也是與生活中的這種常識，生活中的小問題作為背景切入的，我想如果帶著學(xué)生真的進(jìn)了化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，而且真的給他提供家庭中所用的那些藥品。比如說常規(guī)的像剛才提到的白醋問題，或者我用食醋，或者用食鹽，都是來自于家庭廚房中能夠找到的物質(zhì)，其實(shí)對于他激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，激發(fā)他參與科學(xué)探究的這種欲望，將會起到非常非常重要的作用。胡：其實(shí)進(jìn)行一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，從生活中出發(fā)，或者從實(shí)驗(yàn)中出發(fā)，我這兒還有一個(gè)很好的課例，比如說我們在二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制取的時(shí)候，我通過這么一個(gè)設(shè)計(jì)，比如說我想給他一個(gè)資料，這資料呢我就告訴他有碳酸鈉、大理石，碳酸鈉就是咱們剛才提到的純堿。大理石或者石灰石，我們家庭裝修里面也能看到大理石，也可以隨便撿來一塊兒。稀鹽酸、稀硫酸實(shí)驗(yàn)室常見。那告訴他含碳酸根的這種化合物，都可以和酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，首先我告訴他這個(gè)原理，然后再利用他已有的知識，他知道燃著的木條放入二氧化碳中和放入氮?dú)庵羞@兩個(gè)氣體都可以使他熄滅，第三個(gè)也是他已知的現(xiàn)象，幫助他熟悉一下，像往石灰水中吹氣，然后他知道，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。 然后再給他一個(gè)數(shù)據(jù)，因?yàn)閷W(xué)生有感性的知識，然后你再給他一個(gè)理性的，你比如說給個(gè)二氧化碳的密度，空氣的密度，讓他再作一個(gè)對比，知道這個(gè)二氧化碳密度比空氣密度大。然后還告訴他二氧化碳易溶于水，這個(gè)生活中也知道。比如說啤酒啊，汽水啊，這個(gè)我們就利用了二氧化碳的溶解性，而且跟水反應(yīng)，那么我給他這個(gè)資料之后呢，我就可以讓學(xué)生利用知道的資料，去設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)室。那么我選定的藥品呢，局限在就是石灰石、碳酸鈉、稀鹽酸和稀硫酸這四種上，那這四種無非就是自己任意選擇，也就只能是這么幾項(xiàng)。所以學(xué)生呢，就可以在給定的范圍之內(nèi)，我可以設(shè)計(jì)四種方案，通過四種方案的實(shí)驗(yàn)，然后你在這兒呢，實(shí)際上我們給高中學(xué)習(xí)也打下了一個(gè)重要的基礎(chǔ)，你比如說你選擇這個(gè)一個(gè)，方案選擇，就剛才周老師提到的，這方案好不好，我們怎么來評價(jià)，我們可以從經(jīng)濟(jì)方面評價(jià)，可以從操作便利性方面評價(jià)。那么在這個(gè)實(shí)驗(yàn)學(xué)生通過試驗(yàn)自己得出一個(gè)結(jié)論。然后他就能判斷，實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳，到底哪個(gè)藥品好。那么對這個(gè)進(jìn)行一個(gè)探究。其實(shí)這個(gè)探究完了之后呢，學(xué)生又跟制氧氣，制氣體的裝置，也就是化學(xué)整個(gè)氣體的制取，整個(gè)思路又聯(lián)系起來了。一當(dāng)你想制取一個(gè)氣體的時(shí)候，你一定要想到，氣體的發(fā)生裝置，我根據(jù)什么來確定，我是根據(jù)化學(xué)反應(yīng)原理的，那么這原理，我就要看這藥品，藥品到底是固體跟液體的反應(yīng)啊，就又回到我們剛才制氧氣那兒，這個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置怎么選擇，然后再根據(jù)反應(yīng)條件，看是不是加熱啊，這就要深化。然后氣體的收集裝置也是，這個(gè)實(shí)際上我們就跟氧氣又可以作一個(gè)對比了，我可以有向上排空氣法，向下排空氣法，還有排水法，所以當(dāng)這個(gè)第一個(gè)探究完成之后，我必須要跟上第二個(gè)探究，也就是二氧化碳和氧氣。實(shí)驗(yàn)室制取的時(shí)候，有什么區(qū)別，讓他去作一個(gè)對比，首先呢也是給他一個(gè)具體的操作可行，先讓學(xué)生先填一個(gè)表，看一看相關(guān)性質(zhì)的對比。把這個(gè)有關(guān)的知識先給深化。然后就得出實(shí)驗(yàn)室制取氣體的一般思路。我覺得這個(gè)設(shè)計(jì)還是可行的。曾：聽到胡老師的講話，體會到兩條，第一條呢，氣體的制取，可能有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。在氧氣那個(gè)里頭，我們重點(diǎn)在哪兒，在二氧化碳重點(diǎn)又在哪兒，循序漸進(jìn)提高他的能力。第二個(gè)呢，就跟剛才老師講的，對于科學(xué)探究我們老師總存在一個(gè)誤區(qū)，浪費(fèi)太多的時(shí)間，還不如我直接把考點(diǎn)給他，我非常同意周老師的說法，就是我們教知識，關(guān)鍵是教他的形成科學(xué)探究這一整套的能力。這是第一個(gè)，第二個(gè)那比如說他怎么樣跟我們的考點(diǎn)落實(shí)起來呢，你剛才對發(fā)生的反應(yīng)物以剛才那個(gè)對反應(yīng)物探究為例，學(xué)生通過四個(gè)實(shí)驗(yàn)非常容易知道選石灰石或者大理石與稀鹽酸是最棒的最好的?？墒锹鋵?shí)到考題上，比如說你卷子，實(shí)驗(yàn)室用