醬香型白酒基酒生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)程-資料下載頁
2025-06-18 01:55本頁面
【正文】 有前次酒的殘留物和其它雜質(zhì)。酒裝入內(nèi)要注意檢查裝酒容器是否密封。以后每天檢查酒壇的密封性能。（六）勾兌工序勾兌時根據(jù)生產(chǎn)單要求以不同的年份酒來勾，勾兌用水必須經(jīng)過軟水凈化處理。勾兌時必須嚴格按照生產(chǎn)單測量酒精度。酒勾兌完成后，必須用活性碳處理，%，處理后再進行過濾，然后根據(jù)醬香型酒的感觀指標進行檢驗和衛(wèi)生、理化指標的相應(yīng)檢驗，合格后方可流入下道工序。（七）、灌裝包裝工序進入內(nèi)灌裝間前，應(yīng)更換工作服、洗手消毒。檢查洗瓶機工作狀態(tài)，保證酒瓶機洗質(zhì)量。灌裝前檢查灌裝酒品種，酒質(zhì)和酒精度是否與灌裝要求一致，經(jīng)確認方可進行批量灌裝。使用前調(diào)試檢查灌裝機的灌裝凈含量，瓶灌裝誤差控制不超過5ml，工作中每30分鐘抽查隨機抽查30瓶，檢查凈含量是否達標及灌裝后的酒瓶內(nèi)是否有雜質(zhì)。打印（噴?。┥a(chǎn)（包裝）日期，包裝箱內(nèi)應(yīng)放產(chǎn)品合格證。
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