【正文】 班。在發(fā)酵季節(jié)，將公司對(duì)口部門(mén)作為學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)基地，安排學(xué)生頂崗生產(chǎn)，并提供學(xué)生在實(shí)習(xí)期間理論教學(xué)場(chǎng)所，雙方協(xié)調(diào)理論教學(xué)時(shí)間，并安排技術(shù)人員作為主講教師。雙方了制定一系列學(xué)生實(shí)習(xí)期間的管理、考核辦法。并且，其他釀酒企業(yè)是本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)基地。表6 校外實(shí)訓(xùn)基地單位實(shí)踐功能單位實(shí)踐功能廣夏（銀川）賀蘭山葡萄釀酒有限公司課程實(shí)習(xí)基地寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸旬a(chǎn)業(yè)集團(tuán)寧夏原酒釀造公司課程實(shí)習(xí)基地寧夏御馬葡萄酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏鶴泉葡萄酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏科冕實(shí)業(yè)公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏卿王葡萄酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏御龍葡萄酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏鶴泉葡萄酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏國(guó)公莊園葡萄釀酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏第一酒莊葡萄酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏德龍酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏金沙葡萄有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏旌旗葡萄酒廠實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏御鹿葡萄釀酒有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏紫尚葡萄酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏賀蘭山東麓莊園酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地寧夏類(lèi)人首葡萄酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)就業(yè)基地四、 師資隊(duì)伍本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)共有15名專(zhuān)家和教師，共有教授1名、副教授6名，工程師5名，有博士學(xué)位1名，碩士學(xué)位9名，80%具有 “雙師”型資格。兼職教師比例在55%。是一支教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，具有高職稱(chēng)，高業(yè)務(wù)過(guò)硬，結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)校外專(zhuān)家3人是分別是廣夏（銀川）賀蘭山葡萄釀酒有限公司的張軍翔總工程師、葛保林副總經(jīng)理；和張?jiān)＃▽幭模┢咸言粕a(chǎn)基地樊璽副經(jīng)理，是課程的校外實(shí)訓(xùn)的主講教師，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)施與安排、課程教學(xué)內(nèi)容篩選、教材編寫(xiě)等課程建設(shè)與實(shí)施工作。校內(nèi)主講教師6名，主要負(fù)責(zé)課程的教學(xué)工作和課程的建設(shè)工作。企業(yè)兼職教師3人，主要負(fù)責(zé)校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)及學(xué)生評(píng)價(jià)工作。五、 教學(xué)資源建設(shè)通過(guò)本課程的建設(shè)，建立了課程網(wǎng)站，網(wǎng)站上提供了：（一） 完備的教學(xué)文件包括課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)、電子教案、電子課件、教學(xué)進(jìn)度、考核方法。（二） 豐富的練習(xí)題自編10套自測(cè)試卷，并配備參考答案。這些題都緊密貼合生產(chǎn)實(shí)際，與崗位操作密切先關(guān)，包括工藝、設(shè)備、操作、設(shè)備維護(hù)、檢驗(yàn)方面的知識(shí)。有些試題可以實(shí)現(xiàn)在線測(cè)試。（三） 真實(shí)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（1）根據(jù)產(chǎn)品的工藝流程及生產(chǎn)崗位，開(kāi)發(fā)了26個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。（2）每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目配有能力測(cè)試，附有參考答案，并可在線測(cè)試，全方位考查學(xué)生的理論知識(shí)和操作技能。（四） 完備的教學(xué)參考、輔助資料（1）編寫(xiě)了緊密結(jié)合生產(chǎn)崗位知識(shí)與技能的要求，在理論知識(shí)夠用的前提下，突出實(shí)踐技能和經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，并兼顧新工藝、新技術(shù)的校本教材一部。（2）拍攝了寧夏18個(gè)釀酒葡萄品種照片。(3) 搜集了大量有關(guān)設(shè)備圖片、動(dòng)畫(huà)、參考資料、葡萄酒釀造工藝錄像、課件、國(guó)內(nèi)外相關(guān)網(wǎng)址。(4) 搜集了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)考試信息庫(kù)、前沿信息、葡萄酒文化，幫助同學(xué)們了解葡萄酒行業(yè)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)、新技術(shù)、新方法、新工藝、拓展視野，激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣。（五） 資源共享平臺(tái)本課程的網(wǎng)站資源還是其他院校及社會(huì)成員的資源共享平臺(tái)。社會(huì)從業(yè)人員、其他院校的老師和同學(xué)們可以登陸本網(wǎng)站下載資料，網(wǎng)上互動(dòng)學(xué)習(xí)，還可互相交流，互通有無(wú)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步。所有資料全部上掛課程網(wǎng)站。課程標(biāo)準(zhǔn)電子課件700多張幻燈片實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)26個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目習(xí)題庫(kù)1000多道試題在線學(xué)習(xí)自編教材其他資源電子教案圖片130多張、錄像、參考資料、設(shè)備動(dòng)畫(huà)57個(gè)、前沿信息、文化等等100多篇 圖7 課程教學(xué)資源建設(shè)六、 政策支持首先領(lǐng)導(dǎo)到位，制定了層層的責(zé)任制，成立了專(zhuān)門(mén)的項(xiàng)目辦，進(jìn)行指導(dǎo)、把關(guān)。第二是多部門(mén)參與，主要有教務(wù)處、各系部、現(xiàn)代教育中心，組成一個(gè)精品課開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)。主要成員有有網(wǎng)絡(luò)維護(hù)人員、視頻制作人員、美術(shù)設(shè)計(jì)人員、網(wǎng)站開(kāi)發(fā)人員、教育技術(shù)人員、課題組老師，大家齊心協(xié)力，共同建設(shè)。第三個(gè)經(jīng)費(fèi)保證，從07年開(kāi)始我院拿出精品課建設(shè)的專(zhuān)項(xiàng)資金，每年500萬(wàn)打造我們的而精品課程，我?，F(xiàn)在有已建成5門(mén)區(qū)級(jí)精品課程，今年將建成30多門(mén)院級(jí)精品課程第四，學(xué)校和100家企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議，建立了校外實(shí)訓(xùn)基地。給精品課程的建設(shè)個(gè)校企合作平臺(tái)。15 / 15