【正文】 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)食品安全危害的評(píng)估；倉庫負(fù)責(zé)召回的具體實(shí)施；其他相關(guān)部門協(xié)助實(shí)施。 在未經(jīng)經(jīng)理同意并授權(quán)的情況下，任何部門均不得啟動(dòng)產(chǎn)品召回計(jì)劃。如果產(chǎn)品的召回是由政府部門或顧客啟動(dòng)的，則需要立即將該情況報(bào)告給經(jīng)理。 成立了由經(jīng)理為組長的產(chǎn)品召回小組，并明確了各組員的職責(zé)。 召回，是指食品按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。不安全食品，是指由證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：（1） 已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死忙的食品；（2） 可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（3） 含有特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說明書未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；（4） 有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。 如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。 對(duì)于顧客的退貨產(chǎn)品由召回小組組長召集召回小組成員會(huì)議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別（名稱、編號(hào)、生產(chǎn)日期等）及召回?cái)?shù)量。 可疑產(chǎn)品到公司后，由負(fù)責(zé)接收的召回小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。 對(duì)于自查除的不符合且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品 在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的召回小組成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。 向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回?cái)?shù)量。. 可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉庫接收，接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新分類，降級(jí)或廢棄處理。 查明退貨原因，進(jìn)行處理。 由于原輔料所造成的不合格品；由采購部通知供方，并在清除問題前停止其供應(yīng)原輔料。 由于包裝物料造成的不合格品：由采購部通知供方，并限期整改，整改末確認(rèn)前，停止其供應(yīng)包裝。 在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知車間負(fù)責(zé)人，限期作出糾正措施，追查責(zé)任人。 。 必要時(shí)超出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督部門。 消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。 通知的內(nèi)容如下： 召回的原因 召回的類別：名稱、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。 與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在公司的剩余量）。 被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布：按銷售地點(diǎn)、城市、州，如果是出口的按出口國別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址。清潔衛(wèi)生管理制度 。 ，要求員工必須認(rèn)真做好人員、設(shè)備及工器具的消毒工作，并做好消毒記錄。 ，要先穿戴工作衣、帽、鞋，洗手消毒。 。 、吸煙及吐痰。 ，不涂指甲油，不戴首飾。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗衣服，上洗手間要換去工作衣帽，便后洗手消毒。 ，持有效的健康合格證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，患有“五病”者不得參加接觸直接入口食品的工作。 ，用管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施將所有生產(chǎn)管道清洗消毒。 。倉庫管理制度 ，分別棄置有數(shù)量有金額的明細(xì)賬。 、產(chǎn)品的質(zhì)量驗(yàn)收，進(jìn)出倉必須辦理有關(guān)憑證手續(xù)，清點(diǎn)數(shù)量，確保不出差錯(cuò)。 、產(chǎn)品、商品的收發(fā)數(shù)，隨時(shí)反映結(jié)存數(shù)量。 ，將有關(guān)數(shù)據(jù)上報(bào)財(cái)會(huì)及公司部。 ，需要加班延長工時(shí)，必須服從，未經(jīng)倉庫主管同意，禁止非倉庫人員進(jìn)倉。 ，物料堆放是否安全，配備防火裝置，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吃食物，以保障倉容整潔。 ，服務(wù)周到，對(duì)外發(fā)貨物，應(yīng)按照銷售調(diào)撥單所列品種、規(guī)格、數(shù)量提前做好發(fā)運(yùn)準(zhǔn)備工作，打好包裝，填上收貨單位全稱，到站地址，發(fā)貨件數(shù)等，按發(fā)往地區(qū)分類堆放，使發(fā)貨裝車時(shí)準(zhǔn)確無誤。產(chǎn)品銷售管理制度 ；加強(qiáng)對(duì)銷售人員的業(yè)務(wù)教育，保證銷售管理方針和銷售目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。 ；每月將計(jì)劃報(bào)經(jīng)理審批。 ，拓展市場，認(rèn)真完成每月制定的銷售計(jì)劃。 ?、銷售部建立產(chǎn)品銷售臺(tái)帳制度。如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、進(jìn)貨商名稱及聯(lián)系方式、發(fā)貨日期等內(nèi)容，或者保留載由上述信息的票據(jù)。 ?、設(shè)立一個(gè)存放采購商相關(guān)資料和臺(tái)帳的資料柜，按照采購商、發(fā)貨時(shí)間、商品類別等不同，將發(fā)貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊，落實(shí)臺(tái)帳管理。 ?、發(fā)貨查驗(yàn)記錄、銷售記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。 、客戶產(chǎn)品退貨并收集和整理這些信息，統(tǒng)計(jì)顧客的滿意率。 ，并將信息及時(shí)反映到公司。食品安全突然時(shí)間應(yīng)急預(yù)案 為了及時(shí)、快速、妥善地處理我公司發(fā)生的食品質(zhì)量安全事故，最大限度地防止和減少食品質(zhì)量安全問題帶來的危害，保障消費(fèi)者的健康和生命安全，根據(jù)本公司的實(shí)際情況，結(jié)合有關(guān)部門的要求，制定預(yù)案。 指導(dǎo)思想牢固樹立以人為本，安全第一的思想，以對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待食品安全突發(fā)事件，確保一旦發(fā)生食品安全事故及突發(fā)時(shí)間，能夠迅速調(diào)動(dòng)各方面的力量，采取及時(shí)有效措施組織處置突發(fā)事件愛你，防治安全事故蔓延，將損失減少到最小程度，并迅速恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活秩序。 工作原則（1） 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的原則 食品安全突發(fā)事件的處理由突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各部門要無條件地服從領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其資源（人力、物力、財(cái)力）的調(diào)度和指揮。（2） 確保重點(diǎn)的原則確保全體行動(dòng)人員的安全，確保重點(diǎn)部位、重要物品的安全，保護(hù)事故現(xiàn)場，確?，F(xiàn)場人員的安全。（3） 緊急處置原則重大突發(fā)事件的處置不同于正常工作，要以最大限度地減少損失為前提，堅(jiān)持急事急辦和特事特辦的原則。各部門及相關(guān)人員都要果斷、迅速、準(zhǔn)確、有效地采取應(yīng)急措施。 食品安全突發(fā)事件的認(rèn)定食品安全突發(fā)事件是指突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有潛在嚴(yán)重危害，具有一定社會(huì)影響的重大食品事故。食品安全突發(fā)事件按危害程度不同可分為“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三個(gè)級(jí)別，每個(gè)級(jí)別對(duì)應(yīng)一套應(yīng)急處理措施。一般事件，是指企業(yè)生產(chǎn)、加工的食品，對(duì)任命群眾身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有“即時(shí)致死性”的突發(fā)事件。重大事件，是指企業(yè)食品生產(chǎn)加工存在的嚴(yán)重質(zhì)量問題，可能對(duì)人民群眾身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有“即時(shí)致死性”的突發(fā)事件。特大事件，只指生產(chǎn)加工的食品具有毒性,“能致人死亡”的突發(fā)事件。 應(yīng)急機(jī)構(gòu)與相應(yīng)職責(zé) 食品安全突然事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長由經(jīng)理擔(dān)任，副組長由生產(chǎn)部長擔(dān)任； 組織分工及職責(zé)（1） 組長負(fù)責(zé)全面組織協(xié)調(diào)工作，副組長負(fù)責(zé)組織實(shí)施工作。（2） 綜合協(xié)調(diào)組職責(zé)：組織協(xié)調(diào)、上報(bào)、通訊聯(lián)絡(luò)，制定臨時(shí)對(duì)策，加強(qiáng)與有關(guān)部門聯(lián)系、溝通等。（3） 事件處置組職責(zé)：事件現(xiàn)場指揮、執(zhí)法檢查、現(xiàn)場調(diào)查、樣品采取、物品處置等。（4） 后勤保障組職責(zé)：人員求助，保障資金、物資、車輛等。 處置食品安全突發(fā)事件的程序與措施 一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)者要在第一時(shí)間內(nèi)迅速向組長或副組長報(bào)告。 由組長或副組長立即通知綜合協(xié)調(diào)組，啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。 綜合協(xié)調(diào)組立即通知事件處置組和后勤保障組成員到位，迅速制定臨時(shí)對(duì)策，判斷事件級(jí)別，并將情況及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。 事件處置組根據(jù)事件級(jí)別財(cái)務(wù)相應(yīng)的處理措施：?發(fā)生一般事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處理“三級(jí)狀態(tài)”，即由時(shí)間處置組成員進(jìn)入事故現(xiàn)場進(jìn)行檢查，封存并妥善保管可疑食品，提取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)已進(jìn)入市場流通的問題食品，立即通知銷售部門已予追回。?一旦發(fā)生重大事件，應(yīng)立即地洞應(yīng)急處理“二級(jí)狀態(tài)”，立即上報(bào)縣質(zhì)監(jiān)局，并按上級(jí)要求組織產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治，回收、封存或上繳由問題食品，同時(shí)向消費(fèi)者發(fā)布“食品安全消費(fèi)警示”。?一旦發(fā)生特大事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處理“一級(jí)狀態(tài)”，即在“二級(jí)狀態(tài)”的基礎(chǔ)上，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長即企業(yè)法定代表人立即宣布停產(chǎn)，迅速向縣政府和縣質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告，并及時(shí)向社會(huì)廣泛公告有毒食品相關(guān)情況。按上級(jí)要求將涉嫌有毒的食品全部追回、銷毀，同時(shí)積極協(xié)助縣質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生防疫等部門進(jìn)行事故源的排查、檢定。5. 后勤保障組立即出動(dòng)車輛運(yùn)送人員和物資，并進(jìn)行人員救助。6. 綜合協(xié)調(diào)組做好善后工作，協(xié)助有關(guān)部門對(duì)事件全過程進(jìn)行調(diào)查，查明事件發(fā)生原因，向上級(jí)報(bào)告結(jié)果并提出整改措施，避免危害程度和范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。 工作要求 從生產(chǎn)工藝、技術(shù)、設(shè)施、材料物資等多方面入手，全方位開陣質(zhì)量安全隱患大排查，做好防患于未然，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)即整改。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)全員進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，落實(shí)食品質(zhì)量達(dá)標(biāo)逐級(jí)負(fù)責(zé)制，將質(zhì)量目標(biāo)分解、下達(dá)到各車間、班組和個(gè)人，有效地防止食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。 領(lǐng)導(dǎo)分工明確，部門職責(zé)清晰，人員任務(wù)具體，措施落實(shí)到位，確保 發(fā)生突發(fā)事件，能夠做出及時(shí)、果斷、妥善、有效地處置。 一旦發(fā)生突發(fā)事件，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須24小時(shí)開機(jī)，保證聯(lián)絡(luò)暢通，隨時(shí)待命。 樹立全局觀念，搞好團(tuán)結(jié)協(xié)助，共同完成重大突發(fā)事件的處置任務(wù)。 本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起施行。