平菇制種栽培技術-資料下載頁
2024-11-04 15:51本頁面
【導讀】平菇屬木腐真菌。營養(yǎng)是平菇生命活動的物質(zhì)基礎，在生長。這些物質(zhì)主要來源于棉子殼、木屑、稻草、玉米芯以。及其農(nóng)作物秸桿等材料中。簡單的碳源如葡萄糖、有機酸和醇類等小。分子化合物則需要經(jīng)酶分解成小分子化合物后才能被吸收利用。無機鹽等微量元素也是平菇生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它們的主要功能是構成細胞成分和酶的組分，并調(diào)節(jié)。出菇后菇質(zhì)柔韌富有彈性，易于運輸和存放。維生素類對平菇有促進生長的作用。在配料時加入的夫子、玉米面、米糠作為間接加入維生。夫皮、米糠、玉米面越新鮮，其維生素含量。高于25度不易出菇。子實體的形成和產(chǎn)量。培養(yǎng)基中含水量低于55%，菌絲生長緩慢或停止，子實體。止生長，以致培養(yǎng)料酸敗造成污染。有些菇農(nóng)為達到防止雜菌污染的目地，超量的添加石灰，使PH值達到12以上，這是十分危險和有害的。放入高壓鍋中公斤壓力，滅菌40分鐘，?；稹Ｊ秤镁鷮Ｓ孟緞?、氣霧消毒盒、電子接種器等。
【正文】 的生長因子 ，不僅可以促進菌絲的生長，還可以刺激子實體的生長。此外，這些微生物自身繁殖所合成的菌體蛋白質(zhì)和多糖體，又是食用菌生長的很好營養(yǎng)。 在食用菌的生殖生長階段，一些球形菌絲微生物能促進食用菌子實體的形成。球形菌絲微生物主要是指一類格蘭氏染色陰性細菌。它通常由于食用菌菌絲體產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物的吸附，而聚集在菌絲體周圍，這些細菌能產(chǎn)生甾醇、核苷酸等一類激素物質(zhì)，又促進了菌絲體的生長發(fā)育和子實體的形成。覆土的作用可能就在于能吸附食用菌菌絲體產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物，從而使天然生長在覆土層中的球形菌絲微生物得到大量的繁 殖。 土壤中還含有鈣肥，鈣是某些酶反應的輔助因素，如淀粉酶、磷脂酶等都以鈣為活代劑，可提高食用菌菌絲體的代謝活性，促進子實體的發(fā)生。 覆土技術的應用，因品種不同，其作用也不同。在地生菌（如雙孢菇、雞腿菇、姬松茸）的栽培中，覆土是食用菌栽培基質(zhì)的重要組成部分，覆土的作用是為食用菌提供溫差、濕差、營養(yǎng)差和微生物區(qū)系；改善堆肥和培養(yǎng)室中空氣之間氣體交換的狀況，調(diào)節(jié)床畦內(nèi)的小氣候以促進食用菌的發(fā)生。 對于非地生菌（如平菇、香菇、金針菇等），覆土不是必須的，不覆土也可生長。但是這類食用菌的栽培 多采用袋栽，有限的基質(zhì)和局部的生長環(huán)境，往往導致菌絲的過早老化、水分不足、營養(yǎng)因子的匱乏等等，而降低生長活性和產(chǎn)量。 那么，食用菌覆土后能有什么明顯的效應呢？ 1 、食用菌覆土后可明顯的增高產(chǎn)量。 2 、食用菌覆土后可明顯提高菇質(zhì)的質(zhì)量。 3 、食用菌覆土后明顯增強了抗病、抗雜的能力 . 覆土缺點費工用土量大。 覆土材料的種類： 覆土材料應該具有較高持水力的團粒結構；呈中性或微堿性（ PH7~7 . 5 ）；含有鈣質(zhì)，具有緩沖性，可維持中性環(huán)境；含有食用菌必須的適量的腐質(zhì)類有機氮；沒危害人體健康的病原菌。 1 、田園土：取其表層 10 厘米以下的土壤。 2 、菜園土：比田園土肥沃，腐殖質(zhì)較多，利于食用菌子實體的發(fā)生和生長。取其表層下 15 厘米以下的土壤。 3 、河泥土：應選無污染的河床，取其表層 5 厘米下的河泥作覆土材料。 4 、泥炭土：泥炭是沼澤的產(chǎn)物，沼澤植物死后，在空氣不足和非常濕潤的條件下，通過厭氧微生物緩慢分解而逐漸形成的。是一種最理想的覆土材料。 5 、合成土：見本站 “ 雙孢菇栽培技術資料 ” 。 平菇地溝覆土出菇法： 選地勢平坦的場地，挖深 30 厘米、寬 1 米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀， 床與床之間相隔 80 厘米以上，并留好排水溝。畦床先用 1000 倍敵敵畏噴灑殺蟲，再用 5% 石灰水消毒殺菌。將發(fā)好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫臥于床內(nèi)，菌棒間相隔 23 厘米，排滿畦床。再把事先消毒過的覆土材料覆于菌棒上，澆一遍透水。這時 泥土必然 會沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。再在菌棒上鋪一層 45 厘米厚的覆土，用水均勻的澆灌，直到覆土層全部吃透水，覆土工作結束。如果是在室外修建的畦床，要架設小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般 710 天就可出菇了 。 雙排菌墻出菇法 先把長好的菌棒塑料膜脫去 ,平擺成相距 30 厘米左右的雙排菌墻 ,每層菌棒之間覆一層 3 厘米厚的土 ,每層菌棒都向內(nèi)縮進 ,形成上窄下寬的塔形 .中間的空隙用土填滿 .710天左右出菇后 ,從堆頂部澆水 ,使其自然補水 . 出菇期的管理 在出菇期 ,管理工作以保濕為主 ,同時給予散射光 ,提供新生鮮空氣 ,使原基盡快全機發(fā)生 .覆土出菇法 ,在未出菇前的管理很簡單 (如果溫度適合 ,幾乎不用補水就可現(xiàn)蕾 ,但應拉大晝夜溫差 ,給予散射光刺激 .). 對于幼菇期 ,則應緩慢的加大通風量 ,以防長腿菇的出現(xiàn) ,每天噴 12 次水 ,要輕噴 ,一掠而過 ,保持菌蓋濕潤即或 .如果幼菇表面有積水或水溫與棚溫相差 10 度以上 ,都會造成幼菇萎縮 ,死掉 .對于幼菇成形后期間 ,它生長加快 ,對不良環(huán)境的抵抗能力也逐漸加強 ,對水分新鮮空氣的需求量也加大 ,所以每天要多次長時間的通風和補水 . 適時采收 當平菇菌蓋略展平時就可采收了。采收前先噴一次重水 (以保持菌蓋在采收后可略長時間的不卷縮 ), 將手輕輕插入子實體的根部 ,略用力的一晃就掉了 ,然后用刀把根部的泥土或料刮凈 .采收后要清理好覆土表面 ,把殘根 ,碎渣等處理掉 .干燥 2 天后 ,及時補水 ,進入第二潮菇的管理。 在第二 ,三潮菇補水時可加入營養(yǎng)液 . %硫酸鎂 ,%白糖 ,%磷酸二氫鉀 ,%的菇豐素 . 在蘑菇生長過程中如有蟲害 ,不能噴敵敵畏 ,因各種蘑菇都對藥味有強烈的過敏反應 ,噴后蘑菇全部死亡 ,所以只能用專用蘑菇殺蟲劑 .
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