【正文】 價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導。——葉圣陶課 題食物中的營養(yǎng)學 習目 標能夠自行查找食物營養(yǎng)成分的資料，知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。能用簡單的方法來判別食物中含有的營養(yǎng)成分，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。重 點難 點教學重點：知道食物有哪些營養(yǎng)成分。教學難點：能找出食物中的營養(yǎng)成分。教法選擇小組交流課型新授課課 前準 備食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關資料。是否采用多 媒 體否教 學時 數(shù)2課時教學課時第 1 課時備課總數(shù) 25課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動 一、引入： 食物中的營養(yǎng)成分能促進我們的生長發(fā)育，維持我們的生命活動。食物中的營養(yǎng)成分主要有哪些呢？ 二、探究過程：食物有哪些營養(yǎng)成分？ 按組進行匯報交流（1）蛋白質組：蛋白質是人體肌肉、皮膚、內臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分；含有豐富蛋白質的食物例舉；（2）糖類組：就是白糖嗎？淀粉也是糖類； 變成熱量、力氣的食物；（3）脂肪組：你認為脂肪是什么？哪些食物中含有脂肪？（4）維生素組：你知道哪些維生素？調節(jié)身體機能的作用；看圖說說哪些食物有較多的維生素？（5）礦物質組：礦物質是什么？缺鈣會得軟骨??；含有礦物質的食物。三、小組活動：將帶來的食物進行分類（作業(yè)紙） 四、課堂小結 導入新課引導學生探究食物的營養(yǎng)成分巡視指導學生交流探究組織學生交流匯報組織學生將食物進行分類進入新課學生分小組進行交流收集整理資料學生分小組交流匯報在作業(yè)紙上將食物分類檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導?！~圣陶課 題食物中的營養(yǎng)學 習目 標能夠自行查找食物營養(yǎng)成分的資料，知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。能用簡單的方法來判別食物中含有的營養(yǎng)成分，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。重 點難 點教學重點：知道食物有哪些營養(yǎng)成分。教學難點：能找出食物中的營養(yǎng)成分。教法選擇小組實驗交流課型新授課課 前準 備食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關資料。是否采用多 媒 體否教 學時 數(shù)2課時教學課時第 2課時備課總數(shù), DIV align=left 26課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動一、導入新課 過渡：我們通過交流對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解，當然，我們還可以通過實驗的方法，親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分。二、找出食物中的營養(yǎng)成分找找糖類。復習：檢驗食物中是否含有糖類，我們可以采取什么辦法？（滴碘酒）找找脂肪。嘗一?；ㄉ缀鸵涣ＰQ豆，說說有什么不同？想想可以用什么辦法檢驗脂肪。學生操作；匯報。找找蛋白質。你有辦法嗎？（可以看看標簽）學生看食物包裝袋上的標簽，找找不同食物的蛋白質含量。 用蠟燭燒頭發(fā)、指甲，聞聞發(fā)出的氣味。這是蛋白質燃燒時產生的。燒一塊瘦肉，繼續(xù)檢驗。三、小結說說食物中的營養(yǎng)成分。繼續(xù)檢驗食物的營養(yǎng)成分，制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。四、拓展延伸導入新課 過渡語引導學生分小組進行探究活動找出食物中的營養(yǎng)成分教師巡視指導學生實驗組織匯報教師歸納小結與教師談話小組合作找出食物中的營養(yǎng)成分學生操作實驗小組交流匯報制一份常見食物營養(yǎng)成分表。檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導?！~圣陶課 題營養(yǎng)要均衡學 習目 標知道人需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性。通過探究理解食物的“金字塔結構”，初步學會合理搭配食物。在討論、交流、研討過程中逐步養(yǎng)成合理飲食的習慣。重 點難 點教學重點：初步學會合理配搭膳食營養(yǎng)。教學難點：了解怎樣使營養(yǎng)均衡。教法選擇講解觀察課型新授課課 前準 備均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。是否采用多 媒 體否教 學時 數(shù)1課時教學課時第 1 課時備課總數(shù) 27課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動一、引入：一天中，我們要吃很多食物，哪些是支持我們生長發(fā)育的食物？哪些是給我們提供活動能量的食物？ 二、探究過程：營養(yǎng)均衡的標準 （1）請閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖。 （2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？ （3）全班交流。小組交流發(fā)言，相互補充師小結：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。 搭配膳食營養(yǎng) （1）小組活動：怎樣搭配我們的食物？ （2）觀察“金字塔結構”，理解食物搭配原則。 （3）根據(jù)以上原則，請你為自己配制一份營養(yǎng)晚餐。 三、課外延伸 請按自己的食譜進行實踐，我們將評出“美食大師”。提出問題引入新課引導學生探究營養(yǎng)均衡的標準引導學生探討組織學生交流匯報教師歸納小結引導學生學會搭配膳食營養(yǎng)巡視指導組織課外延伸思考猜測閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖小組內交流探討生交流匯報小組活動觀察“金字塔結構”為自己配制一份營養(yǎng)晚餐。檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導?！~圣陶課 題生的食物和熟的食物學 習目 標知道食物分為生吃和熟吃。能用酒精燈燒熟食物。能通過觀察具體描述生、熟食物的變化。重 點難 點教學重點：觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同。教學難點：通過觀察能描述生、熟食物的變化。教法選擇課型新授課課 前準 備 切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯是否采用多 媒 體否教 學時 數(shù)1課時教學課時第 1 課時備課總數(shù) 28課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動一、引入 生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物該怎樣合理食用呢？就讓我們今天一起來探討探討吧！ 二、探究過程生的食物和熟的食物（1）出示食物的實物：說說哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）舉例說說生食和熟食。（3）小結：有些食物經過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。觀察比較生、熟馬鈴薯（1）教師提供切開的生、熟馬鈴薯，組織學生分組觀察它們的變化。 （2）匯報：馬鈴薯的營養(yǎng)會變化嗎？ （3）討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？ 觀察比較生、熟雞（豬）肉三、小結： 食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會變化，變得容易被人體吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。引入新課出示食物的實物引導學生探究生的食物和熟的食物引導學生探究觀察比較生、熟馬鈴薯的不同引導學生觀察比較生、熟雞（豬）肉課堂新知小結與教師談話觀察交流舉例說一說了解新知分組觀察匯報交流討論學生觀察比較匯報交流集體交流收獲檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導。——葉圣陶課 題面包發(fā)霉了學 習目 標仔細觀察發(fā)霉的面包，初步感知食物放久了會長出霉菌。能根據(jù)自己提出的問題進行假設，并能設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關系。能堅持記錄霉菌的生長情況，會分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。重 點難 點教學重點：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌。教學難點：觀察霉菌的生長情況。教法選擇觀察交流課型新授課課 前準 備 放大鏡、發(fā)霉的面包是否采用多 媒 體否教 學時 數(shù)課時教學課時第 1 課時備課總數(shù) 29課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動一、引入：觀察新鮮的和發(fā)霉的兩塊面包，你有什么發(fā)現(xiàn)？二、探究過程觀察發(fā)霉的面包（1）用放大鏡觀察發(fā)霉的面包，你有什么發(fā)現(xiàn)？（2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？（3）用語言來描述你看到的霉菌的樣子。（4）你還在什么物品上看到過霉菌？哪一塊面包上的霉菌生長得快（1）討論：面包上怎么會長出霉菌？可能是什么原因使面包長出霉菌？（2）你能設計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關？（3）你能設計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關系？（4）霉菌的生長還可能與哪些因素有關？能用實驗來證明嗎？三、小結引入新課出示發(fā)霉的面包和放大鏡通過質疑提問，引導學生觀察發(fā)霉的面包提出問題引導學生探究哪一塊面包上的霉菌生長得快的過程課堂小結與教師談話認真觀察思考交流嘗試描述思考后嘗試說一說討論交流設計實驗設計實驗預測嘗試解答交流收獲檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）： 教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導。——葉圣陶課 題面包發(fā)霉了學 習目 標仔細觀察發(fā)霉的面包，初步感知食物放久了會長出霉菌。能根據(jù)自己提出的問題進行假設，并能設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關系。能堅持記錄霉菌的生長情況，會分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。重 點難 點教學重點：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌。教學難點：觀察霉菌的生長情況。教法選擇小組交流探究課型新授課課 前準 備放大鏡、發(fā)霉的面包是否采用多 媒 體是教 學時 數(shù)2課時教學課時第 2 課時備課總數(shù) 30課時 課堂教學過程設計教學內容教師活動學生活動一、引入本周我們進行了幾天的實驗觀察，記錄了不同條件下面包上的霉菌生長的情況。今天我們來進行一下匯報交流。二、交流活動小組活動：（1）整理記錄，分析實驗，歸納總結。（2）各組選定代表在全班匯報交流。展示交流（1）投影儀展示小組記錄表、總結，學生代表匯報。（2）相互補充，探討交流。小結：面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。因為霉變過程中產生的霉菌含有對人體有害的物質，所以發(fā)霉變質的食物是絕對不能食用的。三、總結評價小組自評談談本次觀察實驗活動中的收獲，自身表現(xiàn)，合作情況，評出優(yōu)秀觀察記錄員。班級總評（1）小組匯報（2）評出優(yōu)秀實驗組引入新課組織指導學生小組整理記錄組織展示交流教師小結引導學生總結評價本次觀察實驗活動課堂小結進入新課整理記錄分析實驗歸納總結投影儀展示小組記錄表了解掌握新知小組自評談收獲，評優(yōu)秀觀察記錄員和優(yōu)秀實驗小組。檢查簽閱第周，應備課時實備課時，共課時評價：時間：簽查（簽章）：16