【正文】 于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過(guò)程與方法根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價(jià)值觀在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。教師準(zhǔn)備:不同類(lèi)型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質(zhì)的、透氣與不透氣的、奶粉袋等?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、引入無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題）二、探究過(guò)程（1）觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？小組觀察、交流、匯報(bào)。（2） 討論：（3） 滲透中華人民共和國(guó)食品安全法》“民以食為天，食以安為先”這句人們常掛在口頭的諺語(yǔ)，說(shuō)明了食品安全的重要性。在我國(guó)，國(guó)家高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。食品安全法是適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要，為了從制度上解決現(xiàn)實(shí)生活中存在的食品安全問(wèn)題，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)；堅(jiān)持了預(yù)防為主的原則，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中涉及的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具和設(shè)備等各有關(guān)事項(xiàng)，明確了有關(guān)制度，以防患于未然；建立了食品安全預(yù)防和處置機(jī)制，以提高應(yīng)急處理能力；明確了食品安全監(jiān)督管理體制，以提高監(jiān)督管理效能；加大了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的處罰力度，以切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康。食品安全法的施行，對(duì)于防止、控制、減少和消除食品污染以及食品中有害因素對(duì)人體的危害，預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有十分重要的意義。?需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝……?食品的名稱、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……?食品的配料、營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式……投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分）（2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁?？?）找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔谩＃?）從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）（1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫(xiě)《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。（2）觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的。，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？（3）小結(jié)食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣。另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異。當(dāng)我們通過(guò)閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。三、課后拓展閱讀課后《資料庫(kù)》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識(shí)，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】 7. 食物包裝上的信息食品的名稱食物配料營(yíng)養(yǎng)成分生產(chǎn)日期保質(zhì)期儲(chǔ)存方法食用方法生產(chǎn)廠家第四單元?科學(xué)概念，建立巖石的初步概念；巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點(diǎn)。 ?過(guò)程與方法1．學(xué)生能夠以個(gè)人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。2．在課堂中能夠綜合運(yùn)用感官對(duì)巖石進(jìn)行直接的觀察,讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點(diǎn)的活動(dòng)過(guò)程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。3．能以巖石的某種特點(diǎn)為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類(lèi)。?情感態(tài)度與價(jià)值觀1．養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，愿意與他人合作并交流。 2．從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗(yàn)，從而熱愛(ài)大自然。3．讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學(xué)重點(diǎn)：用一些標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類(lèi)。教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)觀察巖石，能想出不同的分類(lèi)方法。教學(xué)準(zhǔn)備：可以在課前布置學(xué)生以個(gè)人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。教師也應(yīng)該準(zhǔn)備大量的常見(jiàn)的一些巖石，同時(shí)還可以準(zhǔn)備一些本地區(qū)常見(jiàn)的巖石。教學(xué)過(guò)程：一、引入教師可以先播放一段關(guān)于地表巖石風(fēng)貌的錄像片，和提供一些典型的圖片。，到處可見(jiàn)。你平時(shí)在哪些地方看到過(guò)巖石？？你是怎么玩的？，我們要研究巖石。出示課題：各種各樣的巖石二、探究過(guò)程師：你的巖石是從哪里找到的？請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹你的尋找經(jīng)歷。讓學(xué)生先在小組內(nèi)進(jìn)行交流，再到全班進(jìn)行匯報(bào)交流?！拔业膸r石”師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？師：你們準(zhǔn)備怎樣觀察？生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺(jué)；用鼻子聞氣味；…… 教師引導(dǎo)并板書(shū)：（1）用眼睛可以觀察巖石的什么？（顏色、形狀、條紋或花紋、斑點(diǎn)、大小等）（2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺(jué)到巖石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是輕還是重。（輕重）（指甲劃）看劃痕是怎樣的（3）用鼻子聞氣味？怎么聞？（靠近點(diǎn)、磨擦、輕輕敲打后再聞……）小結(jié)：討論了那么長(zhǎng)時(shí)間，我們來(lái)回顧一下剛才討論的內(nèi)容（重復(fù)觀察方法）。（教師指導(dǎo)學(xué)生完善、提高觀察巖石的方法，學(xué)生明確觀察巖石哪些方面的特征。） 3.“我的巖石”觀察記錄（1）師：在觀察巖石的同時(shí)，我們還要做什么？（生：記錄）師：我們應(yīng)該一邊觀察一邊記錄，我要看看哪位同學(xué)觀察的多，記錄也多?。?）教師巡視指導(dǎo)（3）大約十分鐘后，讓材料員整理觀察工具和巖石標(biāo)本，組長(zhǎng)指揮小組內(nèi)部交流觀察發(fā)現(xiàn)。4.“我的巖石”觀察描述師：誰(shuí)先來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的觀察發(fā)現(xiàn)！學(xué)生匯報(bào)（要求按：我是用什么方法對(duì)巖石進(jìn)行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？）師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？學(xué)生根據(jù)他的描述，識(shí)別、尋找出相應(yīng)的巖石。并對(duì)他的觀察方法和觀察結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)充或質(zhì)疑。三、給巖石分類(lèi)。師：你們能對(duì)它們進(jìn)行分類(lèi)嗎？又將按照怎樣的標(biāo)準(zhǔn)分呢？生：按顏色、形狀、光滑不光滑……。師：請(qǐng)大家在分類(lèi)時(shí)思考以下三個(gè)問(wèn)題：（出示分類(lèi)提示）（1）我們是按什么標(biāo)準(zhǔn)分的？將巖石分成了哪幾類(lèi)？ （2）我們想到了多少種不同的分類(lèi)方法？（3）不同的分類(lèi)方法結(jié)果一樣嗎？學(xué)生分類(lèi)，教師巡視指導(dǎo)。學(xué)生匯報(bào)交流分類(lèi)結(jié)果，說(shuō)明分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)情況，教師取出一塊凝灰?guī)r，問(wèn)：這塊巖石屬于哪一類(lèi)？為什么？追問(wèn)：（1）有沒(méi)有一些巖石可以在不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)下歸入不同的類(lèi)別？（2）有沒(méi)有一些巖石不屬于任何類(lèi)別？四、小結(jié)拓展（播放雁蕩山地質(zhì)錄像）教師繼續(xù)追問(wèn)：為什么這些巖石是各種各樣的？師：下面請(qǐng)大家閱讀資料庫(kù)《巖石的成因和分類(lèi)》，了解不同類(lèi)別巖石在地球運(yùn)動(dòng)中的形成原因?！笆澜绲刭|(zhì)公園”——雁蕩山的錄像。 ?科學(xué)概念學(xué)生利用感官的觀察和借助工具的觀察獲得巖石構(gòu)造的感性知識(shí)；知道巖石和遇酸反應(yīng)中的不同特征；根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類(lèi)。?過(guò)程與方法 能用多種方法觀察巖石，讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點(diǎn)的活動(dòng)過(guò)程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類(lèi)。?情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)進(jìn)一步研究和觀察巖石，學(xué)生對(duì)巖石產(chǎn)生濃厚的興趣。在觀察過(guò)程中不斷能激發(fā)學(xué)生積極思維。教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)對(duì)巖石進(jìn)一步的觀察，知道巖石的特征并能鑒別它們的種類(lèi)。教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類(lèi)。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生收集大量的巖石（在第一課中已經(jīng)分類(lèi)），教師提供典型的三類(lèi)巖石代表。放大鏡，小刀，榔頭，鉗子、滴管、稀鹽酸等。教學(xué)過(guò)程 一、引入上節(jié)課我們給巖石開(kāi)了個(gè)展覽會(huì)，發(fā)現(xiàn)有的巖石用手摸上去覺(jué)得比較粗糙，有聞起來(lái)有點(diǎn)氣味、還有的稱了一下比較重。還知道了在生產(chǎn)和生活中被人們廣泛應(yīng)用的頁(yè)巖、砂巖、石灰?guī)r、礫巖、大理巖、花崗巖等常見(jiàn)的巖石，那么這些巖石有什么特點(diǎn)呢？二、探究過(guò)程師：除了上節(jié)課我們采用的方法外，我們還可以用什么方法來(lái)觀察這些巖石？（1）學(xué)生交流反饋。（放大鏡、互相撞擊等）（2）師引導(dǎo)學(xué)生從顏色、形狀等方面進(jìn)行觀察，還可從它們的構(gòu)造和組成來(lái)觀察。觀察中可以從巖石上弄下一些顆粒。（3）巖石遇酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)講解：我們還可以通過(guò)另一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)巖石，這個(gè)實(shí)驗(yàn)是將一種叫“鹽酸”的化學(xué)藥品滴一兩滴在巖石上，觀察巖石有什么反應(yīng)，會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生。（教師邊講邊演示滴鹽酸的方法）提示：在學(xué)生實(shí)驗(yàn)前，向?qū)W生進(jìn)行安全教育：鹽酸是一種腐蝕性比較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，如果不小心滴到皮膚上和衣物上，會(huì)腐蝕皮膚和衣物，如果不小心滴到了手上，請(qǐng)馬上到水龍頭去用水清洗。往巖石上滴稀鹽酸一定要用滴管，每塊巖石只滴12滴；為了安全，稀鹽酸最好裝在滴瓶里，且稀鹽酸的量不要過(guò)多。（4）學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，并記錄在巖石觀察記錄表中。（5）匯報(bào)交流觀察結(jié)果，教師指導(dǎo)。（1）通過(guò)我們對(duì)巖石的進(jìn)一步觀察，知道了以上不同編號(hào)的巖石分別具有的特點(diǎn)，但是不知道它們是哪種巖石？請(qǐng)大家閱讀文中的資料（P68），來(lái)識(shí)別它們并說(shuō)說(shuō)理由。（2）閱讀資料并與以上的觀察作比較。（3）匯報(bào)交流（存在分歧）（4）引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)巖石學(xué)家對(duì)巖石種類(lèi)作出判斷的方法，如用放大鏡和顯微鏡觀察巖石薄片的成分和顆粒組成；巖石顆粒的大小和結(jié)構(gòu)。（5）閱讀P69頁(yè)顆粒情況圖，并再次鑒別巖石的種類(lèi)。（6）學(xué)生再次鑒別（7）匯報(bào)交流，把認(rèn)同的巖石的種類(lèi)名稱填入記錄表中。（8）小結(jié)。三、課外延伸《巖石的成因和分類(lèi)》。 ?科學(xué)概念學(xué)生通過(guò)提供的工具和自己的觀察認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的幾種礦石。知道巖石是由一種或幾種礦物組成的。?過(guò)程與方法學(xué)生利用工具，多種途徑發(fā)現(xiàn)巖石的成分。通過(guò)對(duì)巖石的觀察，收集記錄巖石的一些性狀。通過(guò)閱讀資料，能夠確定一些描述礦物特征的標(biāo)準(zhǔn)。?情感態(tài)度與價(jià)值觀學(xué)生對(duì)研究身邊的礦物有濃厚的興趣，將生活中的發(fā)現(xiàn)利用所學(xué)知識(shí)檢索定位。教學(xué)重點(diǎn)：觀察幾種常見(jiàn)巖石，了解巖石的組成。教學(xué)難點(diǎn)：能描述常見(jiàn)的礦物。教學(xué)準(zhǔn)備：花崗巖、云母、長(zhǎng)石、石英、小刀、放大鏡、閱讀資料。教學(xué)過(guò)程：一、引入上節(jié)課我們知道了花崗巖是由幾種不同顏色的顆粒組成的，那么這幾種顆粒是什么樣的？它們又是什么呢？今天這節(jié)課來(lái)研究巖石的組成。二、探究過(guò)程師：請(qǐng)大家拿出花崗巖，仔細(xì)觀察花崗巖，我們進(jìn)行小組間的競(jìng)賽，比一比那個(gè)小組發(fā)現(xiàn)花崗巖的秘密多。（1）學(xué)生進(jìn)行觀察活動(dòng)，師巡回指導(dǎo)。(準(zhǔn)備：放大鏡)（2）匯報(bào)交流。小組派一代表，參加其他組的討論研究，交流發(fā)現(xiàn)所得。（3）教師提供云母、長(zhǎng)石、石英礦物標(biāo)本。投影圖片：云母、長(zhǎng)石、石英標(biāo)本（4）學(xué)生利用放大鏡仔細(xì)觀察，它們各有什么樣的特點(diǎn)？學(xué)生交流、匯報(bào)：云母有閃亮的薄片；長(zhǎng)石有肉紅色顆粒；石英有白色透明顆粒。（5）利用提供的礦物標(biāo)本再次鑒定花崗巖的成分。比較：花崗巖中的什么物質(zhì)與這三種礦物中的哪一種礦物最為接近？（6）學(xué)生再次觀察并進(jìn)行匯報(bào)。小結(jié)：石英、長(zhǎng)石和云母都是自然界的礦物。礦物在自然界中很少單獨(dú)存在，通常都是幾種混雜在一起組成巖石?；◢徥褪怯墒ⅰ㈤L(zhǎng)石、云母組成的。教師提供一些礦物標(biāo)本，學(xué)生試著觀察，進(jìn)行描述兩塊不同的礦物標(biāo)本。(描述中要求學(xué)生不是比較它們的異同，而是分別描述他們的特征。）（1）投影：煤、硫磺、石膏、赤鐵礦、方解石（2）師解說(shuō)：世界上已發(fā)現(xiàn)的礦物近4000種。我們身邊有許多礦物制成的物品，如我們吃的鹽，點(diǎn)豆腐用的石膏，做鉛筆芯的石墨，中藥用的雄黃，做首飾的金、銀和鉆石等。（3）你對(duì)礦物知道什么？請(qǐng)大家閱讀單元資料庫(kù)《礦物特征卡》，了解人們是怎樣描述礦物特征的。（4）學(xué)生閱讀單元資料庫(kù)《礦物特征卡》。（5）交流匯報(bào)：我們可以從哪些方面去描述礦物？（學(xué)生：名稱、性狀、用途）（6）教師提供礦物，學(xué)生明確描述礦物著重于哪些方面后，試著模仿描述。（7）學(xué)生制作礦物鑒定分析卡。（8）匯報(bào)交流，教師與學(xué)生共同修正。三、總結(jié)？。并能夠確定一些礦物的特征。四、課外延伸制作自己帶來(lái)的巖石礦物鑒定分析卡。 、描述礦物（一）?科學(xué)概念指導(dǎo)孩子在學(xué)習(xí)過(guò)程中獲取一些礦物顏色、條痕、軟硬等方面的基本科學(xué)知識(shí)。?過(guò)程與方法組織和指導(dǎo)孩子在課堂教學(xué)過(guò)程中經(jīng)歷一些基本的觀察研究活動(dòng)過(guò)程：經(jīng)歷對(duì)礦物顏色和條痕的觀察和描述的過(guò)程；經(jīng)歷礦物互相刻劃及用指甲、銅鑰匙、小刀對(duì)礦物刻劃進(jìn)行硬度比較的描述的過(guò)程。?情感態(tài)度與價(jià)值觀引導(dǎo)和推動(dòng)孩子開(kāi)展觀察、描述礦物的活動(dòng)，積極鼓勵(lì)孩子在課外或校外繼續(xù)開(kāi)展一些研究礦物的活動(dòng)。教學(xué)難點(diǎn)：能用所學(xué)方法與知識(shí)開(kāi)展應(yīng)用性觀察、描述礦物。教學(xué)重點(diǎn)：能對(duì)觀察的礦物進(jìn)行描述。教學(xué)準(zhǔn)備：讓孩子們準(zhǔn)備銅鑰匙、小刀、鉛筆、礦物石、木頭、塑料、瓷磚。老師給每一小組提供石英、長(zhǎng)石、云母三種不同的礦物（可以自定）。教學(xué)過(guò)程：一、引入上節(jié)課我們知道巖石是由礦物組成的，那我們會(huì)對(duì)礦物進(jìn)行描述嗎？今天這節(jié)一起來(lái)學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的方法