【正文】 會合理配搭膳食營養(yǎng)，建立健康生活意識。教師準(zhǔn)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢？二、探究過程：（1）首先請同學(xué)們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供參考。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。宜多吃?？芍L發(fā)育，維持新陳代謝。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。應(yīng)適量攝取。故應(yīng)盡量避免多食。一天的食物早餐 午餐 晚餐 （2）展示交流投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。在未來的一段時間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。2. 粗細(xì)糧搭配。4. 最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。6. 喝一些水；……三、課外延伸請按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評出“美食大師”。食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。通過細(xì)致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進(jìn)行描述?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】給每組學(xué)生準(zhǔn)備:切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯，兩小塊生雞肉（或豬肉），酒精燈、支架、石棉網(wǎng)、水、燒杯、鑷子。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物該怎樣合理食用呢？就讓我們今天一起來探討探討吧！ 二、探究過程（1）出示一些食物的實(shí)物：說說哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示題目。（4）小結(jié)：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。從生到熟，食物發(fā)生了變化。）、熟雞（豬）肉（1）觀察生雞（豬）肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯……（2）預(yù)測：雞（豬）肉從生到熟會有哪些變化？（3）分組實(shí)驗(yàn)：用清水加熱雞（豬）肉： 放在水中煮。（將石棉網(wǎng)放在支架上部—燒杯里倒入 水，置于支架的石棉網(wǎng)上—打開酒精燈燈帽—點(diǎn)燃酒精燈—置于支架下部—用外焰加熱—使用完畢，用燈帽滅火） ：注意安全；注意觀察和記錄。（5）討論：燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接食用？三、小結(jié)： 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。 【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。情感態(tài)度價值觀通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。【教學(xué)重點(diǎn)】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡；發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見教科書第53頁)。會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？ 二、探究過程（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了?。ń沂菊n題） （2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察。（1）討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析？還需要得到哪些方面的信息？（2）小組探討，作出推測（3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分……（1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計一個實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與水的多少有關(guān)？霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎？（2）選擇實(shí)驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。）也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對霉菌生長速度的影響（3）分組準(zhǔn)備對比實(shí)驗(yàn)這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快？寫下我們的推測： 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗(yàn)我們的推測。 第二課時一、引入本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，記錄了不同條件下面包上的霉菌生長的情況。二、交流活動整理記錄，分析實(shí)驗(yàn)，歸納總結(jié)。（1）投影儀展示小組記錄表、總結(jié)，學(xué)生代表匯報 （2）相互補(bǔ)充，探討交流。：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。三、總結(jié)評價談?wù)劚敬斡^察實(shí)驗(yàn)活動中的收獲，自身表現(xiàn)，合作情況……評出優(yōu)秀觀察記錄員。微生物生長和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲存食物是為了破壞微生物生長的條件。運(yùn)用已有的知識和經(jīng)驗(yàn)，對獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】了解儲存食物的各種方法?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:新鮮的小魚和腐敗的小魚(也可以是其他食品)，記錄單，鑷子、一次性橡膠或塑料手套?！窘虒W(xué)過程】一、引入家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時間保存而又不變質(zhì)呢？面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)?zāi)芙o我們一些什么啟發(fā)呢？二、探究過程（1）小組各一份新鮮的小魚干和干面條。：這條小魚已經(jīng)腐敗了，可能帶有很多細(xì)菌，我們怎么來觀察這些腐敗的物品？指導(dǎo)學(xué)生觀察方法。，并盡量少聞。觀察比較新鮮的小魚干和腐敗的小魚、干面條和發(fā)餿的面條，有哪些不同的地方？（3）匯報交流討論：腐敗的小魚、發(fā)餿的面條與發(fā)霉的面包有哪些相似的地方？（它們的變質(zhì)過程非常相近，都需要溫度、水分、養(yǎng)料等條件。（2）閱讀55頁小資料。三、后續(xù)活動課后收集一些食品包裝袋或包裝盒，思考為什么用這種方法來儲存食物？【板書設(shè)計】6 減慢食物變質(zhì)的速度冷凍法曝曬法腌制法儲存食物的方法 密封包裝法真空包裝法高溫或低溫滅菌法…… 【教學(xué)目標(biāo)】滲透《中華人民共和國食品安全法》科學(xué)概念觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。在觀察食品包裝信息的活動中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品包裝袋若干。教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質(zhì)的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。（2） 討論：（3） 滲透中華人民共和國食品安全法》“民以食為天，食以安為先”這句人們常掛在口頭的諺語，說明了食品安全的重要性。食品安全法是適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要，為了從制度上解決現(xiàn)實(shí)生活中存在的食品安全問題，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)；堅持了預(yù)防為主的原則，對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲藏和銷售等各個環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具和設(shè)備等各有關(guān)事項(xiàng)，明確了有關(guān)制度，以防患于未然；建立了食品安全預(yù)防和處置機(jī)制，以提高應(yīng)急處理能力；明確了食品安全監(jiān)督管理體制，以提高監(jiān)督管理效能；加大了對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度，以切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康。?需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝……?食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……?食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式……投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。（4）從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。（2）觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期長短的。C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。三、課后拓展閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。 ?過程與方法1．學(xué)生能夠以個人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。并能描述自己觀察的巖石。?情感態(tài)度與價值觀1．養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，愿意與他人合作并交流。3．讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學(xué)難點(diǎn)：通過觀察巖石，能想出不同的分類方法。教師也應(yīng)該準(zhǔn)備大量的常見的一些巖石，同時還可以準(zhǔn)備一些本地區(qū)常見的巖石。，到處可見。出示課題：各種各樣的巖石二、探究過程師：你的巖石是從哪里找到的？請簡單介紹你的尋找經(jīng)歷?！拔业膸r石”師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？師：你們準(zhǔn)備怎樣觀察？生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺；用鼻子聞氣味；…… 教師引導(dǎo)并板書：（1）用眼睛可以觀察巖石的什么？（顏色、形狀、條紋或花紋、斑點(diǎn)、大小等）（2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺到巖石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是輕還是重。（教師指導(dǎo)學(xué)生完善、提高觀察巖石的方法，學(xué)生明確觀察巖石哪些方面的特征。4.“我的巖石”觀察描述師：誰先來說說自己的觀察發(fā)現(xiàn)！學(xué)生匯報（要求按：我是用什么方法對巖石進(jìn)行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？）師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？學(xué)生根據(jù)他的描述，識別、尋找出相應(yīng)的巖石。三、給巖石分類。師：請大家在分類時思考以下三個問題：（出示分類提示）（1）我們是按什么標(biāo)準(zhǔn)分的？將巖石分成了哪幾類？ （2）我們想到了多少種不同的分類方法？（3）不同的分類方法結(jié)果一樣嗎？學(xué)生分類，教師巡視指導(dǎo)。學(xué)生匯報交流分類結(jié)果，說明分類標(biāo)準(zhǔn)?！笆澜绲刭|(zhì)公園”——雁蕩山的錄像。?過程與方法 能用多種方法觀察巖石，讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點(diǎn)的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。?情感態(tài)度與價值觀通過進(jìn)一步研究和觀察巖石，學(xué)生對巖石產(chǎn)生濃厚的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：通過對巖石進(jìn)一步的觀察，知道巖石的特征并能鑒別它們的種類。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生收集大量的巖石（在第一課中已經(jīng)分類），教師提供典型的三類巖石代表。教學(xué)過程 一、引入上節(jié)課我們給巖石開了個展覽會，發(fā)現(xiàn)有的巖石用手摸上去覺得比較粗糙，有聞起來有點(diǎn)氣味、還有的稱了一下比較重。（放大鏡、互相撞擊等）（2）師引導(dǎo)學(xué)生從顏色、形狀等方面進(jìn)行觀察，還可從它們的構(gòu)造和組成來觀察。（3）巖石遇酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)講解：我們還可以通過另一個實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識巖石，這個實(shí)驗(yàn)是將一種叫“鹽酸”的化學(xué)藥品滴一兩滴在巖石上，觀察巖石有什么反應(yīng)，會有什么現(xiàn)象發(fā)生。往巖石上滴稀鹽酸一定要用滴管，每塊巖石只滴12滴；為了安全，稀鹽酸最好裝在滴瓶里，且稀鹽酸的量不要過多。（5）匯報交流觀察結(jié)果，教師指導(dǎo)。（2）閱讀資料并與以上的觀察作比較。（5）閱讀P69頁顆粒情況圖，并再次鑒別巖石的種類。（8）小結(jié)。 ?科學(xué)概念學(xué)生通過提供的工具和自己的觀察認(rèn)識常見的幾種礦石。?過程與方法學(xué)生利用工具，多種途徑發(fā)現(xiàn)巖石的成分。通過閱讀資料，能夠確定一些描述礦物特征的標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)重點(diǎn)：觀察幾種常見巖石，了解巖石的組成。教學(xué)準(zhǔn)備：花崗巖、云母、長石、石英、小刀、放大鏡、閱讀資料。二、探究過程師：請大家拿出花崗巖，仔細(xì)觀察花崗巖，我們進(jìn)行小組間的競賽，比一比那個小組發(fā)現(xiàn)花崗巖的秘密多。(準(zhǔn)備：放大鏡)（2）匯報交流。（3）教師提供云母、長石、石英礦物標(biāo)本。（5）利用提供的礦物標(biāo)本再次鑒定花崗巖的成分。小結(jié)：石英、長石和云母都是自然界的礦物?；◢徥褪怯墒?、長石、云母組成的。(描述中要求學(xué)生不是比較它們的異同，而是分別描述他們的特征。我們身邊有許多礦物制成的物品，如我們吃的鹽，點(diǎn)豆腐用的石膏，做鉛筆芯的石墨，中藥用的雄黃，做首飾的金、銀和鉆石等。（4）學(xué)生閱讀單元資料庫《礦物特征卡》。（7）學(xué)生制作礦物鑒定分析卡。三、總結(jié)？。四、課外延伸制作自己帶來的巖石礦物鑒定分析卡。?過程與方法組織和指導(dǎo)孩子在課堂教學(xué)過程中經(jīng)歷一些基本的觀察研究活動過程：經(jīng)歷對礦物顏色和條痕的觀察和描述的過程；經(jīng)歷礦物互相刻劃及用指甲、銅鑰匙、小刀對礦物刻劃進(jìn)行硬度比較的描述的過程。教學(xué)難點(diǎn)：能用所學(xué)方法與知識開展應(yīng)用性觀察、描述礦物。教學(xué)準(zhǔn)備：讓孩子們準(zhǔn)備銅鑰匙、小刀、鉛筆、礦物石、木頭、塑料、瓷磚。教學(xué)過程：一、引入上節(jié)課我們知道巖石是由礦物組成的，那我們會對礦物進(jìn)行描述嗎？今天這節(jié)一起來學(xué)習(xí)幾種簡