【正文】 醫(yī)藥科技出版社，19953. ：化學工業(yè)出版社，2002備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第六章 酶工程制藥 第三講教學目的和要求1. 掌握酶的化學修飾的概念和方法2 熟悉新型酶工程的研究進展重點難點重點：酶的化學修飾的概念和方法難點：新型酶工程的研究進展教學進程第五節(jié) 酶的化學修飾（1學時）1. 酶化學修飾的概念和目的：2. 酶化學修飾的方法：表面化學修飾、分子內(nèi)部修飾、定點突變的化學修飾3. 修飾酶的特性及其應用：第六節(jié) 酶工程研究的進展（）1. 有機相的酶反應：酶、溶劑體系、水的影響2. 核酶和脫氧核酶：定義、類型3. 抗體酶：定義、制備方法、應用第七節(jié) 酶工程產(chǎn)品的制造實例（） 1. 固定化酶和固定化細胞產(chǎn)品：6氨基青霉烷酸、L氨基酸教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 有機相酶反應的定義及其優(yōu)點是什么？2. 什么叫酶的化學修飾，其目的是什么，酶的化學修飾常用的方法有哪些？主要參考資料1. 沈鴻雁，200323（3）2212292. 陳年根，2003，25（3）：1461493. 趙軍，朱旋，. 國外醫(yī)學分子生物學分冊，2003，25（3）：146149備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第七章 發(fā)酵工程技術概論 第一講教學目的和要求1. 掌握發(fā)酵工程中優(yōu)良菌種選育的方法2 熟悉發(fā)酵工程發(fā)展的歷史重點難點重點：發(fā)酵工程中優(yōu)良菌種選育的方法難點：發(fā)酵工程中優(yōu)良菌種選育的方法教學進程第一節(jié) 概述（1學時）1. 發(fā)酵工程的概念和發(fā)展的4個階段：2. 發(fā)酵工程的研究內(nèi)容：生產(chǎn)菌種、發(fā)酵工藝、發(fā)酵設備第二節(jié) 優(yōu)良菌種的選育（1學時）1. 菌種選育的方法：經(jīng)驗育種（自然選育、誘變育種、雜交育種）、定向育種（雜交育種、原生質體融合、基因工程育種）教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 發(fā)酵工程的定義是什么，發(fā)酵工業(yè)水平取決的三個要素是什么？2. 優(yōu)良菌種選育包括哪幾個方面，每種方法的原理和應用條件是什么？主要參考資料1. . 生物工程進展，1993,13(5):16332. ：中國輕工業(yè)出版社，2002備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第七章 發(fā)酵工程技術概論 第二講教學目的和要求1. 掌握發(fā)酵的基本工程2 了解發(fā)酵的三個基本方式重點難點重點：發(fā)酵的基本工程難點：發(fā)酵的三個基本方式教學進程第三節(jié) 發(fā)酵的基本過程（1學時）1. 發(fā)酵的基本過程：菌種—種子制備—發(fā)酵—發(fā)酵液預處理—提取精制第四節(jié) 發(fā)酵方式（1學時）1. 微生物的發(fā)酵方式：分批發(fā)酵、補料分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 微生物發(fā)酵主要有哪些方式？各具有什么特點？2. 常見的發(fā)酵方式有哪三種，各有什么特點？主要參考資料1. 白秀峰. 發(fā)酵工藝學. 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，20032. ：化學工業(yè)出版社，2004備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第七章 發(fā)酵工程技術概論 第三講教學目的和要求1. 掌握影響發(fā)酵工藝水平的幾個因素及其控制方法2 了解發(fā)酵產(chǎn)物提取常用的幾種方法重點難點重點：影響發(fā)酵工藝水平的幾個因素及其控制方法難點：發(fā)酵產(chǎn)物提取常用的幾種方法教學進程第五節(jié) 發(fā)酵工業(yè)控制（1學時）1. 影響發(fā)酵的因素及控制：培養(yǎng)基、溫度、溶氧、pH 值第六節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物的提?。?學時）1. 發(fā)酵產(chǎn)物的提取方法：吸附法、沉淀法、溶劑萃取法、離子交換法教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 影響微生物發(fā)酵的主要因素有哪些？如何對發(fā)酵過程進行控制？2. 微生物發(fā)酵產(chǎn)物的提取方法有哪幾種，各適用什么條件？主要參考資料1. ：化學工業(yè)出版社，20032. ：化學工業(yè)出版社，2004備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第七章 發(fā)酵工程技術概論 第四講教學目的和要求1. 掌握微生物發(fā)酵設備的一些基本結構和要求2 了解發(fā)酵產(chǎn)品的幾個實例重點難點重點：微生物發(fā)酵設備的一些基本結構和要求難點：發(fā)酵產(chǎn)品的幾個實例教學進程第七節(jié) 發(fā)酵設備（1學時）1. 發(fā)酵設備的一些基本要求和結構第八節(jié) 發(fā)酵工程產(chǎn)品的制造實例（1學時）1. 常見的微生物發(fā)酵工程產(chǎn)品：青霉素、氨基酸、維生素教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 微生物發(fā)酵設備常見的結構有哪些，有什么基本要求？2. 簡述青霉素發(fā)酵生產(chǎn)的制作流程主要參考資料1. ：化學工業(yè)出版社，20032. ：化學工業(yè)出版社，20043. 白秀峰. 發(fā)酵工藝學. 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2003備注生物技術制藥教案(章節(jié)備課) 學時：2章節(jié)第七章 發(fā)酵工程技術概論 第五講教學目的和要求1. 掌握基因工程在抗生素生產(chǎn)中的應用2 了解發(fā)酵工程發(fā)展的展望重點難點重點：基因工程在抗生素生產(chǎn)中的應用難點：基因工程在抗生素生產(chǎn)中的應用教學進程第九節(jié) 基因工程在發(fā)酵工程中的應用（1學時）1. 基因工程在抗生素中的應用：抗生素合成基因2. 基因工程在氨基酸、維生素生產(chǎn)中的應用第十節(jié) 發(fā)酵工程的發(fā)展展望（1學時）1. 發(fā)酵工程最新發(fā)展方向：提高菌種生產(chǎn)能力、深入研究發(fā)酵過程、設計合適的生物反應器和產(chǎn)物分離技術教學方法講述法； 對比法； 啟發(fā)式教學法； 多媒體教學法。本章思考題1. 如何克隆抗生素生物合成基因？2. 基因工程在抗生素生產(chǎn)中有哪些應用？主要參考資料1. Vining L C. Genetics and biochemistry of antibiotic production. Boston:ButterworthHeinemann,19922. ：化學工業(yè)出版社，20043. 白秀峰. 發(fā)酵工藝學. 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2003備注