【人力資源】海底撈新員工培訓(xùn)報告-資料下載頁
2025-05-29 22:19本頁面
【正文】 一律重罰； 男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過寢室長同意，否則違反一次罰款50元； 在宿舍內(nèi)任何地方、任何角落不準(zhǔn)隨地吐痰、扔垃圾，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)任何地方抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元； 宿舍管理人員必須熟悉水電開關(guān)，隨時注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰； 保護(hù)愛護(hù)宿舍內(nèi)的家電設(shè)備，不準(zhǔn)在墻上亂畫和損壞、拆卸家電設(shè)備； 刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈；1宿舍內(nèi)員工的工衣不能亂拿亂穿，不準(zhǔn)用其他宿舍員工的洗發(fā)水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有違反一律重罰，如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名；1 床上只能放枕頭、被子，適當(dāng)可備一個小盒子，并且床鋪必須干凈整潔，統(tǒng)一擺放整齊；1 宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭；1 休息的員工看電視時間規(guī)定：早上11點(diǎn)，下午4點(diǎn)半，關(guān)電視時間：下午2點(diǎn)，晚上12：30，且看電視聲音不能過大，不能影響他人休息，如有違反者罰款宿舍長10元；1 熄燈時間規(guī)定：中班22：30，晚班24：30。北京“海底撈”調(diào)查報告一、顧客等位區(qū)設(shè)置寬大的等位區(qū)域，設(shè)有折疊桌椅。桌子套上桌布。① 為等位的顧客提供休閑娛樂項目如：跳棋、五子棋、象棋、陸戰(zhàn)旗、撲克等② 提供免費(fèi)的額外服務(wù)如：為女士提供美甲（時間為18:0023:00），為男士提供擦鞋服務(wù)、上網(wǎng)③ 分季節(jié)提供豐富的免費(fèi)食品和飲品如：蘿卜干、橙子、蘋果、西瓜、黃豆、炸蝦皮、薄荷糖、檸檬水、豆?jié){（點(diǎn)餐時3元一杯）對等位的顧客實話實說（告訴等候所需時間的實情）例如：“您至少還需要等半個小時以上”。等位信息用LED即時的顯示，提醒顧客有免費(fèi)提供的服務(wù)項目設(shè)置兒童游樂園，方便帶小孩的顧客。安排有專人看管，有醒目詳細(xì)的告示。二、關(guān)于用餐感受 服務(wù)① 洗手間潔凈＊男女洗手間各配一名大叔與大姐，和藹有禮，笑容可掬（笑得非常到位，令人印象深刻）＊清掃的人員主動為每位顧客擠洗手液，遞上擦手紙，甚至有時候會敲背。＊洗手間清潔不僅用拖把而且用雙手加毛巾清理，保證地面無水漬，無異味。② 設(shè)置專門的接待部門、收臺部門、清潔部門。③ 員工對顧客的提醒和問候到位＊顧客路過臺階時有服務(wù)員提醒：小心臺階＊任何客人問洗手間時，服務(wù)員會將顧客送到洗手間門口＊顧客叫到任何服務(wù)員時，他會立即停下手中的事情來為顧客服務(wù)。＊迎賓微笑到位，可看到到八顆牙齒，并且熱情洋溢④ 用餐途中＊若看到顧客的手機(jī)放在桌上，五分鐘內(nèi)會有服務(wù)員將你的手機(jī)套上手機(jī)袋＊如果桌面沒有煙盅，看到顧客抽煙即時提供＊即時用專用木板打白湯鍋中產(chǎn)生的泡沫＊整個用餐途中提供23次熱毛巾＊點(diǎn)餐用語標(biāo)準(zhǔn)＊店經(jīng)理與服務(wù)員會經(jīng)常巡臺分菜，在分菜的過程中會友善地跟顧客溝通。目的是加快翻臺＊日常的藥品準(zhǔn)備，即時提供給有需求的顧客（感冒藥、防中暑藥、胃藥消化藥）例子：可以要到十滴水。＊會調(diào)節(jié)客人情緒＊收臺之前就會把顧客帶到桌前，收餐具、擦桌子（3條專用毛巾）極快，成了表演，很具觀賞性＊傳菜速度很快，服務(wù)員和傳菜員幾乎用競走與小跑的速度＊客戶經(jīng)理帶動員工做服務(wù) 出品＊火鍋的紅油用專用袋裝上桌，感覺干凈衛(wèi)生＊中途有拉面表演＊會告訴顧客品湯的要點(diǎn)＊出品速度快，3分鐘內(nèi)上齊＊除特色菜外其它燙菜可點(diǎn)半份特色的廣告語：好吃的火鍋會說話資料來源：中國吃網(wǎng)中國吃網(wǎng)堅持以客戶需求為目的，以市場為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。所打造的版塊及欄目定位精準(zhǔn)、內(nèi)容豐富、亮點(diǎn)突出、專業(yè)實用。無論是餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)人員還是普通的餐飲消費(fèi)者，網(wǎng)站將帶給您最優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)：餐飲資訊、餐飲資料、咨詢服務(wù)、餐飲百科、會員黃頁、問答懸賞、話題PK、培訓(xùn)認(rèn)證、吃網(wǎng)招聘、論壇、圈子中國吃網(wǎng)近期活動：年終新春來臨之際——您是否在為餐飲企業(yè)年度營銷方案的策劃而費(fèi)腦傷神呢？您是否在為餐飲企業(yè)節(jié)日營銷活動方案而冥思苦想呢？您是否在為餐飲企業(yè)或個人年度工作計劃的苦惱呢？您是否在為餐飲企業(yè)或個人年度工作總結(jié)而傷透腦筋呢？您是否在為餐飲企業(yè)或員工年度培訓(xùn)計劃而困擾呢？您是否在為餐飲企業(yè)或員工年度培訓(xùn)方案的策劃而焦急呢?您目前是否正面臨著以上這些很棘手的困惑或問題呢？您是否需要亟待解決呢？21 / 2
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1