海外業(yè)務人員的辭職報告與海底撈新員工培訓報告匯編-資料下載頁
2024-11-23 03:07本頁面
【正文】 管理 入職員工必須要求認真填寫個人檔案已便于公司調動； 規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）。十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定 下班回宿舍途中衣著整齊，過馬路不準闖紅燈； 嚴禁外出在附近的餐館、小吃店吃飯，統(tǒng)一在店里用餐，如有違反者，第一次罰款10元，第二次開除； 進入住宅區(qū)時要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛幼，禮貌待人；乘坐電梯時一般情況下只能坐貨用電梯，人多時必須排隊等待，必須遵守電梯制度，一次不得超過13人，在電梯內不準抽煙； 在通道內不準追趕、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持安靜，以免影響他人休息，如不遵守者一律重罰； 男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過寢室長同意，否則違反一次罰款50元； 在宿舍內任何地方、任何角落不準隨地吐痰、扔垃圾，不準在宿舍內任何地方抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元； 宿舍管理人員必須熟悉水電開關，隨時注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰； 保護愛護宿舍內的家電設備，不準在墻上亂畫和損壞、拆卸家電設備； 刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈；1宿舍內員工的工衣不能亂拿亂穿，不準用其他宿舍員工的洗發(fā)水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有違反一律重罰，如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名；1 床上只能放枕頭、被子，適當可備一個小盒子，并且床鋪必須干凈整潔，統(tǒng)一擺放整齊；1 宿舍內不得私自亂接插頭；1休息的員工看電視時間規(guī)定：早上11點，下午4點半，關電視時間：下午2點，晚上12：30，且看電視聲音不能過大，不能影響他人休息，如有違反者罰款宿舍長10元；1 熄燈時間規(guī)定：中班22：30，晚班24：30。一、顧客等位區(qū)設置寬大的等位區(qū)域，設有折疊桌椅。桌子套上桌布。① 為等位的顧客提供休閑娛樂項目如：跳棋、五子棋、象棋、陸戰(zhàn)旗、撲克等② 提供免費的額外服務如：為女士提供美甲（時間為18:0023:00），為男士提供擦鞋服務、上網(wǎng)③ 分季節(jié)提供豐富的免費食品和飲品如：蘿卜干、橙子、蘋果、西瓜、黃豆、炸蝦皮、薄荷糖、檸檬水、豆?jié){（點餐時3元一杯）對等位的顧客實話實說（告訴等候所需時間的實情）例如：“您至少還需要等半個小時以上”。等位信息用led即時的顯示，提醒顧客有免費提供的服務項目設置兒童游樂園，方便帶小孩的顧客。安排有專人看管，有醒目詳細的告示。二、關于用餐感受 服務① 洗手間潔凈＊男女洗手間各配一名大叔與大姐，和藹有禮，笑容可掬（笑得非常到位，令人印象深刻）＊清掃的人員主動為每位顧客擠洗手液，遞上擦手紙，甚至有時候會敲背。＊洗手間清潔不僅用拖把而且用雙手加毛巾清理，保證地面無水漬，無異味。② 設置專門的接待部門、收臺部門、清潔部門。③ 員工對顧客的提醒和問候到位＊顧客路過臺階時有服務員提醒：小心臺階＊任何客人問洗手間時，服務員會將顧客送到洗手間門口＊顧客叫到任何服務員時，他會立即停下手中的事情來為顧客服務。＊迎賓微笑到位，可看到到八顆牙齒，并且熱情洋溢④ 用餐途中＊若看到顧客的手機放在桌上，五分鐘內會有服務員將你的手機套上手機袋＊如果桌面沒有煙盅，看到顧客抽煙即時提供＊即時用專用木板打白湯鍋中產(chǎn)生的泡沫＊整個用餐途中提供23次熱毛巾＊點餐用語標準＊店經(jīng)理與服務員會經(jīng)常巡臺分菜，在分菜的過程中會友善地跟顧客溝通。目的是加快翻臺＊日常的藥品準備，即時提供給有需求的顧客（感冒藥、防中暑藥、胃藥消化藥）例子：可以要到十滴水。＊會調節(jié)客人情緒＊收臺之前就會把顧客帶到桌前，收餐具、擦桌子（3條專用毛巾）極快，成了表演，很具觀賞性＊傳菜速度很快，服務員和傳菜員幾乎用競走與小跑的速度＊客戶經(jīng)理帶動員工做服務 出品＊火鍋的紅油用專用袋裝上桌，感覺干凈衛(wèi)生＊中途有拉面表演＊會告訴顧客品湯的要點＊出品速度快，3分鐘內上齊＊除特色菜外其它燙菜可點半份
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