餐飲服務(wù)食品安全及監(jiān)管對(duì)策-資料下載頁(yè)
2025-05-28 02:08本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查； ? 對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)； ? 查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料； ? 查封、扣押不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和相關(guān)產(chǎn)品及設(shè)備； ? 查封違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)所 《 食品安全法 》 第七十七條 ? 《 食品安全法 》 第九十五條 ——縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中 【 未履行職責(zé) 】 ，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予 【 記大過(guò)、降級(jí)、撤職或者開(kāi)除 】 的處分。 ? 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其他有關(guān)行政部門(mén)不履行本法規(guī)定的職責(zé)或者【 濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊 】 的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予 【 記大過(guò)或者降級(jí) 】 的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。 監(jiān)管責(zé)任 監(jiān)管內(nèi)容 原料采購(gòu) 食品儲(chǔ)存 餐飲具、工具、容器的消毒 食品加工 食品銷(xiāo)售 其 他 采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度建立情況、采購(gòu)記錄制度落實(shí)情況 查看倉(cāng)庫(kù)及其他臨時(shí)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備 查看消毒場(chǎng)所及設(shè)施、消毒制度建立及落實(shí)情況 查看加工場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、加工過(guò)程 檢查食品銷(xiāo)售場(chǎng)所或區(qū)域 制度建立情況、持證情況、工作人員健康狀況、四防設(shè)施配備情況、周邊環(huán)境及場(chǎng)所內(nèi)部衛(wèi)生狀況等 監(jiān)管對(duì)策 維護(hù)餐飲安全 加強(qiáng)監(jiān)管 開(kāi)展整頓 依法行政 落實(shí)責(zé)任 加強(qiáng)培訓(xùn) 提升能力 開(kāi)展宣傳 強(qiáng)化培訓(xùn) 加強(qiáng)監(jiān)測(cè) 預(yù)警 L/O/G/O 謝 謝 !
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